日前，農業部副部長陳曉華透露，中國已經（jīng）就轉基因生物（wù）技術製定了加快研究、推進應用（yòng）、規範（fàn）管理、科學發展的方針。也就是說，盡管絕大多數人對轉基因（yīn）食品還抱有懷疑甚至抗拒，但不久的未來，將有更多的轉（zhuǎn）基因食品大量上市。目前，轉基因食品（pǐn）到底是好是壞國際（jì）上兩大陣營仍各執一詞，但轉基因生物鏈已在（zài）人們的日常飲食（shí）生活中漸漸紮根。

        獲批的“轉基因（yīn）”農（nóng）作物有哪些

        市麵上（shàng）其實很（hěn）早就（jiù）有轉（zhuǎn）基因食品，比如（rú）調和油，很多都（dōu）是利用轉基因大豆和轉基因菜籽壓榨的。記者在市場上逛了一圈，市麵上的非轉基（jī）因食品標簽的“非轉基因”四（sì）個字標識很    大、很醒目，但轉基因食品上的“轉基因”標識卻很小，甚至隱藏（cáng）在一排小號字的說明之中，一（yī）般人一不留意根本（běn）不可能注意（yì）到。

        據記者了解，按照自2002年3月20日起我國便開始實施的《農業（yè）轉基因生物標（biāo）識管理（lǐ）辦法》規定，被列入目錄的轉（zhuǎn）基因生物（wù）產品必須進行標（biāo）識。但迄今，市麵（miàn）上很多轉基因（yīn）食品並沒有（yǒu）貫徹落實和執行，即使（shǐ）有也是“猶抱琵琶半遮麵”，而監管部門也沒有行之有效的進（jìn）行監督和查處。

        記者查（chá）看（kàn）了農業部第（dì）一批實施標識管（guǎn）理的農（nóng）業轉基因生物目（mù）錄，一共有5類17種，包括大豆種子、大豆、大豆粉（fěn）、大豆油、豆粕、玉米種子、玉（yù）米、玉米油、玉米（mǐ）粉、油菜種子、油菜籽、油菜籽油（yóu）、油菜（cài）籽粕、棉花種子、番茄種子、鮮番茄、番茄醬，而農業（yè）部已經（jīng）批準種植的轉基因農作物包（bāo）括（kuò）甜椒、西紅柿、木瓜（guā）、土（tǔ）豆、玉米和水稻。記者查看了轉基因水稻的安全證書（shū），2009年11月（yuè）27日，農業部首次頒發了兩種轉基因水稻、一種轉基因玉米的安全證書，但並未批準（zhǔn）其（qí）大規模商業種植，而（ér）在2005年前後，已經有一些地區違規（guī）種（zhǒng）植了轉基因稻米，這些轉基因大米被（bèi）夾雜在普（pǔ）通大（dà）米中出售，而轉基因水稻種子的銷售渠道已經遍布湖（hú）北、江西、安徽、江蘇、四川、湖南、河南、浙江等地。

        奇怪的是，記者就轉基因（yīn）問題試圖采訪一些業內專家時，都遭（zāo）到了推諉和婉拒，或自謙不懂（dǒng）這一塊，或聽到問題後婉拒，有業內（nèi）熟識的專家甚至以“敏感問題”搪塞過去（qù）。

        轉基因食品鏈已成

        據了解，目前轉基因食品已經形成完整的產業鏈，消費者可能無法逃避。比如轉基因大（dà）豆榨油（yóu）後，油會不會也含有轉基因成分？“食用油（yóu）脂中是幾乎不含轉基因成分的”，中國糧油（yóu）學會油脂分會會長王（wáng）瑞元告訴記者，“轉基因（yīn）主要存在於蛋（dàn）白質中，各類油料無論是通過壓榨還是浸出工藝製油，蛋白（bái）最後是（shì）分離到油（yóu）料餅粕中，食用油脂通過精煉（liàn）處（chù）理後基本不含有蛋（dàn）白，所以油脂中也檢測（cè）不出轉基因成分。” 
 
        但這些（xiē）油料餅（bǐng）粕的去向呢？這是牛、羊、豬的最佳飼料，有的還被加工成魚飼料，比如轉（zhuǎn）基因稻穀、大豆，就是加工雞、魚飼料的主（zhǔ）要原材料（liào）。這些吃了含有轉基因蛋白的飼料而生（shēng）長的家畜、家禽和魚，是否會將轉基因成分轉嫁到人體呢？目前仍沒有人能給出明確的答案。

        “不隻是（shì）這些，我國（guó）目前有100多個轉基（jī）因項目，幾乎涵蓋所有食品類別，很多都已經非（fēi）法流（liú）入市場。”華農一位不願具名的教授告訴記者，在中國銷售的雀巢咖啡就曾被檢出含有轉基因成分，而生產奶酪的凝乳酶現在大部分都是轉基因產物，至於蔬菜、瓜果都有轉基因產品在市麵上銷售（shòu），但很多都沒有明確標識，人們根本（běn）無（wú）從知曉（xiǎo）。

        一位不願具名的食品行業內（nèi）部人士認為，“不管轉基（jī）因（yīn）食品是好還是壞，隻要食品中含有轉（zhuǎn）基（jī）因（yīn）成（chéng）分，必須標（biāo）注清楚，要讓人們明白消費”。但（dàn）根據此（cǐ）前轉基因稻種、大米、玉米、蔬菜（cài）、瓜果（guǒ）等所有轉基（jī）因種（zhǒng）子、食品進入市場的過（guò）程都是偷偷摸摸的情況看，消費（fèi）者已經陷入了轉基因食品的包（bāo）圍中，喪失（shī）了不吃轉基因食品的選擇權。

        農業部農業（yè）轉（zhuǎn）基因生物安全管（guǎn）理（lǐ）辦公室以及大多專家指出，被政府（fǔ）批準進入市場的轉（zhuǎn）基因產品是安全（quán）的（de）。但對於反對轉基因的陣（zhèn）營來說，最有利的佐證是，中國特供食品、世博會、亞（yà）運（yùn）會、大運會以及全世界所有國際運動會都嚴禁（jìn）轉基因食品。

        解構轉基因

        轉基（jī）因食品是指利用基因工程（轉基因）技術在物種基因（yīn）組中嵌入了（非同種）外源基因的食品。轉基因作為一種新興的生物技術手段，它的不成熟和不確定性，必然（rán）使得轉基因食品的安全性成為人們關注的焦點。由農業部批準的我國即將推廣種植的轉基（jī）因水稻就是將細菌中的有毒（dú）基因(下稱Bt)，插入到水稻的（de）遺傳物質DNA中，使水稻自己產生Bt抗蟲毒素，殺死以穀物為食的昆（kūn）蟲。

        標識管理規定：2002年3月農業部（bù）頒布實施的《農業轉基因生物標識（shí）管理（lǐ）辦法》規（guī）定，轉基因（yīn）農產品的直接加工品，標注為“轉基因××加工品(製成（chéng）品)”或“加工原料為轉基因××”；用農業轉基因生物或用（yòng）含有農（nóng）業轉基因生物成分（fèn）的產品加工製成的產品，如果銷售產（chǎn）品中已不再含有或檢測不出（chū）轉基因成分（fèn）的產品，標注為“本（běn）產品為轉基因××加工製（zhì）成，但本產品（pǐn）中已不再含有轉基因（yīn）成分”或者標（biāo）注為“本產品（pǐn）加工原料中有轉基因××，但本（běn）產品中已不再含有轉基因成分（fèn）”。2002年7月衛生部頒布實施的《轉基因（yīn）食品衛生管理辦法》規定，轉基因食品要標注“轉基因××食品”或“以轉基因（yīn）××食品為原料”。

        國際上兩派說法各執一詞

        對於轉基因食品的安全（quán）性，目前國際上沒有統一說法。但（dàn）如今已經在（zài）世界上多個國家成了環境和健康的中心議題。並且，它還在迅速分裂著大眾的思想陣營：讚同它（tā）的人認為科技的進步能大大提高91视频网站入口的（de）生活水（shuǐ）平，而畏懼它的人則（zé）認為科學的實踐已經（jīng）走得（dé）“太快”了。爭（zhēng）論的（de）重點應（yīng）在（zài）轉基因食物是（shì）否會產生（shēng）毒素、是否可（kě）通過DNA蛋白質過敏反應、是否影響抗生素耐性等（děng）方麵。印地安那大學生物係副教授瑪莎·克勞奇的研究更令人側目，因（yīn）為有的生物技術公司為了（le）保護自己的（de）知識（shí）產（chǎn）權，對銷售給農民的轉基因種子作了“絕育”處理，這種絕育基因有可能在無意中使其他（tā）作物（wù）也（yě）變成不（bú）育。截至2009年，各國已經試種的轉基（jī）因植物超過4500種，可是（shì）獲得政府批準上市的品種（zhǒng）僅40~50個（gè），約1%。

        總部設在荷蘭首都阿姆斯特丹的國際非政府組織綠色和平（Greenpeace）是全球反轉基因運動的一麵旗幟，他們透露，美國雖是轉基因（yīn）糧食生產大國，可（kě）是國內消費轉基因食品卻極少，其所種植的轉基（jī）因大豆、玉米（mǐ）在美國本土主要（yào）用於動物飼料和生產酒精燃料，再就是出口到包（bāo）括非洲、中國等發（fā）展中（zhōng）國家。而（ér）歐盟成員（yuán）國政府和民眾對於轉基因作物大部分都采取堅決抵製的態度，2008年至2009年，法國、希臘、匈牙利、盧森（sēn）堡、奧地利等國政府均（jun1）下達了禁令，禁（jìn）止種植轉基因作物。而在亞洲國家中，日本隻批準了轉基因康乃馨的種（zhǒng）植。在印度（dù）隻有棉花是唯一進行商業化（huà）種植的轉基因作物。

        但與此截然不同的是另一份數據，世界衛生組（zǔ）織、聯（lián）合國糧農組織及歐美（měi）的權威組織均證實：在國際市場上的轉基因產品都已通過了風險評估，它們對人類健康無任何風險。到目前為止，全球大部分人食用了由轉基因作（zuò）物玉米、大豆和油菜籽等加工得來（lái）的食品，均未發現任何不利影響的證（zhèng）據（jù）。到2010年為止，全球轉基因作物累計種植麵積增長了87倍。目前，全球有29個國家（包括德國、西班牙、瑞典（diǎn）等歐盟國家）批準了24種（zhǒng）轉基因（yīn）作物的商業化種植（zhí），有53個國家（jiā）批準了110多個轉基因產品進（jìn）入市場。全球轉基因作物累計種（zhǒng）植麵（miàn）積已達到10億公頃，相（xiàng）當於我國耕地麵積的8倍，轉基（jī）因技術成為（wéi）近年（nián）來世界農業增產的重要手段（duàn）。

        隱性轉基因食品一覽

        目前，大（dà）米、大豆、胡蘿卜、土豆、玉（yù）米、西紅柿、木瓜都有轉基因農產（chǎn）品（pǐn）。其中玉米使用轉基因最早、最廣、最（zuì）多，還（hái）有就是夏威夷木瓜，絕大部分是轉基因產物。而還有不少“隱性”轉基因食品，其實使用了轉基因農產品製成的食（shí）品也是轉基因產品。

        食用油：在售的調和（hé）油和大豆（dòu）油大都采用轉基因大豆為原料。但相（xiàng）對非轉基因的“高調”，轉基因（yīn）字樣比較難找，一般隱藏在桶身標簽下方一堆密密麻麻的文字說明中，有“本品大豆加工原料為轉基因大豆或者本品菜籽油加工原料為轉基因菜籽”的小字。

        豆製品（pǐn）：醬油、豆奶、豆瓣醬、豆（dòu）腐等的主要原料也是大豆，這些食品會采用轉基因大豆嗎？記（jì）者在超市貨架上（shàng）搜索（suǒ）了一遍，隻有超市自有品牌在配料表（biǎo）上（shàng）注明了“原料采（cǎi）用轉基因黃豆”。海天係列醬油標注使用非轉基因（yīn）黃豆，其他（tā）品牌的瓶身上，對“基因問（wèn）題”都沒有涉及。

        休閑食品：方便麵、餅幹等食品一定要用到食用油，但記者在餅幹（gàn）、薯片（piàn）、方便麵等休閑食（shí）品進行了調查，發現這些食品的配料表隻（zhī）標注了“植物油”或“食用油”，並未（wèi）對轉基因進（jìn）行說（shuō）明。

        貼士：轉（zhuǎn）基因大豆（dòu）不發芽，可以用水檢（jiǎn）測。本土大豆用水浸泡三天會發芽，轉（zhuǎn）基因大豆不會發芽，隻不過是個體膨脹而已（yǐ）。轉基因胡蘿（luó）卜表麵（miàn）相對（duì）較光滑，一般是直的，它的尾部有時比中間還（hái）粗，且頭部是往內凹的。市場上有種說法（fǎ），胡蘿卜隻有在（zài）秋冬季節有（yǒu），夏季的一般是轉基（jī）因（yīn）的。

        （原（yuán）標題：“轉基因食品鏈已形（xíng）成 轉基（jī）因食品是否（fǒu）安全（quán）？”）

本文關鍵詞：轉基因食品鏈,轉基因食品,轉基因是否安全