香港食物環境衛生署（shǔ）食物安全中心（中心）二零一（yī）七年十二（èr）月二（èr）十九日公布上月食（shí）物安全報告，結果（guǒ）顯示在約一萬二千四（sì）百個完成檢測的（de）食物樣本中，除七個不合格樣本外，其餘樣本全部通（tōng）過檢測，整體合格率為（wéi）百分之九十（shí）九點（diǎn）九。

中心（xīn）發言人表示，中心對約一千（qiān）七百個（gè）食物樣本作微生物檢測，約四千二百個樣本進行化學檢測，及餘下（xià）約六千（qiān）五百個樣本（běn）（包括從日本進口（kǒu）食品中抽取（qǔ）的（de）約六千（qiān）二百個樣本）作輻射水平檢測。

微生物（wù）檢測包括致病原及衛生情況（kuàng）指標，化（huà）學檢測則包括除害（hài）劑、防腐劑、金屬雜質、染色料及（jí）獸藥（yào）殘餘等。

檢測樣（yàng）本包括約三千四百個蔬菜、水果及（jí）其製品樣本；約九百個肉類、家禽及其製品樣本；約一千七百（bǎi）個水產及其製品樣本；約一千個奶類、奶類（lèi）製品及冰凍甜點樣本（běn）；約（yuē）八百個穀類及穀類製品樣本；及約四（sì）千六百個其他類別的食物樣本（包括飲品、烘（hōng）焙食品及零食等）。

七個不合格樣（yàng）本分別為鎘含量（liàng）超出法例標準的三個蟹樣本、一（yī）個唐生（shēng）菜樣（yàng）本和一個米粉樣（yàng）本；一個汞含量超標的魚唇樣（yàng）本；及一個防腐劑二氧（yǎng）化硫含量超出法例標準的幹竹笙樣本。

中心已跟進不合格樣本，包括通知涉事商戶（hù）有（yǒu）關化驗結果、指令有關商戶停（tíng）售問題食品和追查問題食物來源。

發言人提（tí）醒業界應確保其提供的食物適宜供人食（shí）用和符合法例（lì）要求，消費者則應光顧可靠的商鋪及保持均衡（héng）飲（yǐn）食，以減低風險。

本文關鍵詞：香港（gǎng）食安（ān）中（zhōng）心 食物 安全報告