食品夥伴網訊 27日，北京市食藥監局通報了3批（pī）次不合格食品，其中2批（pī）次金鯧魚、黑鮰魚檢出獸藥殘留（liú）不合格，1批（pī）次開心果黴（méi）菌超標。

抽檢發（fā）現，2批次食用農產品不合格，分別為（wéi）：由（yóu）北京義軍四季食品店（diàn）經營的金鯧魚，呋喃西林代謝物檢出值為8.20 μg/kg；湖北長陽綠源漁業有（yǒu）限責任（rèn）公司進貨，北京魚樂匯商貿（mào）有限公司經（jīng）營的（de）黑鮰魚，恩諾沙（shā）星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）檢出值為1.08×103 μg/kg。

《獸藥地方標準廢止目錄》（中華（huá）人民共和國（guó）農業（yè）部公告第560號）規定呋喃（nán）西林為禁用獸藥，在動物（wù）性食品中不得檢（jiǎn）出。農業部公告第235號《動物性食品中獸藥最高殘留限量（liàng）》規定該類藥物在動物肌肉、脂（zhī）肪中的最大殘留（liú）限量為100μg/kg（以（yǐ）恩諾沙星+環丙沙（shā）星之和計），在肝髒和（hé）腎髒中也有嚴格的限定。

硝基呋喃類藥（yào）物（wù）是（shì）一種廣譜抗生素，曾廣泛（fàn）應用於畜禽及水（shuǐ）產養殖業，治療由（yóu）大腸杆菌或沙門（mén）氏菌所引起的腸炎、疥瘡、赤鰭病、潰瘍病等。由於硝基呋喃類藥物及其代謝物對人體有致癌（ái）、致畸胎副作用， 恩諾沙星，又名恩（ēn）氟（fú）奎林羧酸，屬於氟喹諾酮類（lèi）藥物，化學合（hé）成（chéng）廣譜（pǔ）抑菌劑，在預防和治（zhì）療畜禽的細菌性感染及支原體病方麵有良好效果。長期攝入氟喹諾（nuò）酮類藥物（wù）超標的動物性食品，可（kě）引起輕（qīng）度胃腸道（dào）刺激或（huò）不適，頭痛、頭暈、睡眠不良（liáng）等症狀（zhuàng），大劑量攝入還可能（néng）引起肝損害。

另外，還有（yǒu）1批次炒貨食品及（jí）堅果製（zhì）品（pǐn）不（bú）合格，為：北京（jīng）迅揚食品有限公司生產，北京大（dà）星發（fā）商貿有限公司興懷大街超市經（jīng）營的開心果（烘炒類炒貨食品及堅果製（zhì）品），黴菌超標。

《食品安（ān）全國家標（biāo）準 堅果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規定，熟製堅果（guǒ）與籽類食品黴菌的最（zuì）大限量值為25 CFU/g。黴菌是自然界中（zhōng）常見的（de）真菌，黴菌超標原因可能（néng）是加工用原料受黴菌汙染，或者是由於產品存儲、運輸條件控製不當引起（qǐ）黴菌滋生，導致流通環節抽取的樣品不合格。黴菌汙染可使（shǐ）食（shí）品腐敗變（biàn）質，破壞食（shí）品的色、香、味，降低食品的食用價值。

對於上述（shù）抽檢（jiǎn）中發現的不合格食品，北（běi）京市食藥（yào）監局已組織（zhī）企業所在地食品藥品監督管理部門按照有關法律法規的規定依法處理。在此特別提示消費者（zhě），在購買到或在市場上發現公告所涉批次不合格產（chǎn）品時，可撥打12331熱線電話進行投訴（sù）或舉報（bào）。

本文關鍵（jiàn）詞（cí）：北京 金鯧魚 黑鮰魚 獸藥殘留 開心果 黴菌超標