什麽是毒（dú）素？傳統醫學解釋其為人（rén）體內的有害（hài）物質（zhì）。中醫學上稱之為“三濁”，即濁氣、濁液、濁物。現代醫學（xué）將（jiāng）毒素解釋為生物體所生產出來的多（duō）餘的幹（gàn）擾生物體中其他大分子作用的蛋白質。那麽毒素是怎麽產生的呢？這可以歸納（nà）為兩部分：外源包括空氣、水和食品（pǐn）的汙染；化（huà）學物品的毒副作（zuò）用；細菌、病毒；口服和注射藥物等。內源（yuán）是指人體內在糖、蛋白（bái）質、脂肪（fáng）代謝過程（chéng）中產生（shēng）的廢物不斷堆積（jī）所產生（shēng）的代謝產物，如宿便（biàn）、膽固醇、乳酸、尿酸、自由基等；還有其他如多餘脂肪、老舊壞死細胞。毒素是生命走向（xiàng）盡頭的助推器。

毒素（sù）這麽（me）可怕，91视频网站入口怎麽才能盡可能清除體內的（de）毒素呢？這可以從近幾年被炒得火熱的“酵素”說起。酵素（sù），學（xué）名“酶”。酶是具有生物催化功（gōng）能的生物大分子，即生物催化劑，它能夠加快生化反（fǎn）應的速度，但是不改變反應的方（fāng）向和產物（wù）。它是一種由氨基酸組成的（de）具有特殊生（shēng）物活（huó）性的（de）物質，存在於所有活的動植體內，可維持機體正常功能，消化食物，修複組織，分解（jiě）毒素，是生命活動的（de）一種必需物質。

產生酵（jiào）素的過程其實就是發酵的過程。中藥發酵曆史悠久，早在2500多年前的春秋戰（zhàn）國時期，91视频网站入口（men）的祖先就已（yǐ）經學會用酒（jiǔ）曲來治療腸胃病。1000年前，中藥就開始采用（yòng）發酵（jiào）的（de）方（fāng）法來進行炮製。據考證發現，經發酵炮製而成（chéng）的傳統中藥（yào）有神曲、建神（shén）曲、半夏曲、采雲曲、沉香曲、紅曲、淡豆（dòu）豉。具有代表性的（de）要數“神曲”，焦神曲為全麥粉和青蒿、蒼耳（ěr），辣蓼（liǎo）、杏仁、赤小豆等芽混合後（hòu）經發酵而成的加工品。其性溫，歸脾胃經，具有消食化積、健脾（pí）和胃的功（gōng）效。主要用於飲食停（tíng）滯，消化不良，脘（wǎn）腹脹滿，食欲不振，嘔吐瀉痢。神曲含有酵母菌、澱粉酶、麥角甾醇、揮發油、脂肪（fáng）、蛋白質及維生素B等成（chéng）分，是典型的酵素產品（pǐn）。

咱們日常生活中常見的“醋”“醬”“紅茶”“泡菜”都含有酵素。中國的養生（shēng）文化博大精深，有人開玩笑說吃西餐人們容易發胖，就是西餐中含有的酵素少的原因。中餐中大量應用發酵過的（de）調味品（pǐn），使得食物更（gèng）容易消化吸收。但是中餐在（zài）烹調過程中大（dà）多經過高溫加熱，也使其中的大量（liàng）酵素遭到破壞。91视频网站入口的身體每天都（dōu）會產生並且消耗大量的酵素，年（nián）輕的時候“產銷（xiāo）”平衡（héng），基本可以維持正常的生命活（huó）動（dòng），但隨著年齡的增長，體（tǐ）內的（de）酵素會隨之（zhī）減少。據研究，有一種消化酵素在80歲老人的體內含量相當於年輕時（shí）期（qī）的1/30。這（zhè）也（yě）是人（rén）們產生一些慢性疾病的原因之一。為了強化身（shēn）體代謝機能，為了（le）短時間內盡量多地排（pái）出體內毒素，人們應適當補充酵素。

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