廣州市（shì）工商局近日（rì）發布2013年二季度流通環節麥片抽樣檢驗情況,發現周氏、智力、荔波等品牌的3批次麥片黴菌項目不合格。

     廣州（zhōu）市（shì）工商局介紹稱,該局於近（jìn）期委托檢驗機構對市場（chǎng）上銷售的麥片進行抽檢,涉及市麵上同類產（chǎn）品主要品牌,檢驗項目包括水分、總砷、鉛、黃（huáng）曲黴毒素B1、微生（shēng）物、甜蜜素、山梨酸、苯（běn）甲酸、糖精鈉、安賽蜜等。共計抽取樣品45批次,經檢驗,實物質量合格42批次,實物質量合格率為93.33%。

     中國經濟網記者了解（jiě）到,本次抽查有3批次樣品（pǐn）不（bú）合格,包括桂林周（zhōu）氏（shì）順發食品有限公司的一款2012年8月（yuè）8日生產的周氏原味奶香即溶燕麥片,桂林智強食品（pǐn）開發有限公司的一款2013年3月27日生產的智力牌女人燕麥,廣西桂林荔（lì）波食品（pǐn）有限公司的一款2013年3月5日（rì）生產的荔波牌核桃鈣奶營（yíng）養燕麥片。這3批（pī）次產品的不合格項目均是黴菌。

     據介紹,黴菌屬於微生物（wù）指標,直（zhí）接關係到消費者（zhě）的食用衛生、安全問題,應嚴格控製。微生物指（zhǐ）標可反映食品被汙染的程度,食用黴變的食物後會對人體健康造成危害（hài）,輕則腹瀉,重則引起呼（hū）吸道、過敏性等疾病。由於黴素對溫度有頑強的耐受力,因此經黴菌汙染的食物不能吃。造成該指標不合格,主要是麥片富（fù）含微生物可（kě）依賴生長的營養成分,在生產過程中（zhōng）生產工藝控製不嚴,加工過程中溫度、空氣因子、水分等參數控製不到位,包裝密封性不好,人員衛生、生產環境、包裝間空氣（qì）中含微生物因子,商品運輸、貯存的環（huán）境條（tiáo）件達不到要求等均可能導致麥片黴菌超標。

     廣（guǎng）州市工商局稱（chēng）,已對檢測不合格的食品采取了下（xià）架、封存,立案查處等措施,防止不合格（gé）食品流入市場。並提醒消費者選購時最好選購有預包裝的產品並注意產（chǎn）品的標（biāo）簽標識,盡量不要選擇口感（gǎn）細膩粘度不足、添加奶精（jīng）/植脂末的產品,而要選擇添（tiān）加奶精/植脂末（mò）的產品,另外香濃的產品未必品（pǐn）質好,因為有些香氣可能是香（xiāng）精（jīng）帶來,而不是純燕（yàn）麥片帶來的。

本文關鍵詞：黴菌不合格,麥片（piàn）檢出黴菌