昨日，新西蘭初級（jí）產業部、新（xīn）西蘭恒天然公司（sī）和恒天然中國公司分別對外發布聲明稱，經新西蘭政府委（wěi）托進行的獨（dú）立檢測確認，在原本被懷疑含有肉毒杆菌的恒天然濃縮乳清蛋白原料，以及包括嬰幼兒奶粉在內的使用（yòng）該原（yuán）料的產品中，均未發現肉（ròu）毒杆菌，而是含有一（yī）般（bān）不會（huì）引發食品安全問題（tí）的梭狀芽孢杆菌，“肉毒杆菌（jun1）”事件隻是虛驚一場。

　“梭狀（zhuàng）芽孢杆（gǎn）菌”肇事

新西蘭初級產業部負責食（shí）品安全的（de）代理局長斯科特·加（jiā）拉赫（hè）昨日在（zài）新聞發布（bù）會上表示，新（xīn）西蘭初級產業部組（zǔ）織專家在新（xīn）西蘭（lán）和美國的多（duō）家實驗室進行了多次檢測，結果表明此前在恒天然產品中發現的細菌並非肉（ròu）毒杆菌，而是與之相似（sì）的梭狀芽孢杆菌。新（xīn）西（xī）蘭初級（jí）產業部強（qiáng）調，新西（xī）蘭奶粉（fěn）沒有食品安全問題（tí）。

梭狀芽孢杆菌不會像肉毒杆菌那樣產生（shēng）會致人中毒的肉毒素。新西蘭初級產業（yè）部稱，目前還未曾有過由梭狀芽孢杆菌引發食（shí）品安全問題的報告，但如果這種（zhǒng）細菌的某些菌株含量過（guò）高，可能導致食物（wù）腐壞。

檢測機構怎會擺出這麽離譜的“烏龍”？新西蘭奧克蘭大學微生物學專家蘇西·懷爾（ěr）斯（sī）對媒體（tǐ）介紹說，梭狀芽孢杆（gǎn）菌實（shí）際上（shàng）是不產生毒素的肉毒杆菌分離菌，“也就是說，這（zhè）兩種菌(肉毒杆菌和梭狀芽孢杆菌)幾乎是一樣的，唯一區別在於是否含有負責編（biān）碼生成肉毒素的基因”。

據介紹，今年3月時，恒天然在澳大利亞對其產品進（jìn）行檢測時發現其中含有細菌，但當時並不能確定是否為肉毒杆菌，相關產品經追（zhuī）溯，確認為2012年5月恒天然生產的濃縮乳清蛋白。

其後，受恒天然委（wěi）托，新西蘭農（nóng）業研（yán）究機構AgResearch對相關產品開（kāi）展了進一（yī）步檢測，並於今年7月31日發布報告稱，被檢測濃縮乳清蛋白中含有肉毒杆菌（jun1）。

8月3日，新西蘭初級產業部公布，恒天然旗下（xià）工廠生產的約38噸濃縮乳清（qīng）蛋（dàn）白粉被檢（jiǎn）測（cè）出含有肉毒杆菌毒素，這些乳清蛋白粉作為原料生產嬰幼兒配方（fāng）奶粉、飲料等產（chǎn）品，已有部（bù）分出口至中國等海外市場。隨後相關奶粉產品在多國被下架和召回。

　美新聯合檢測195次（cì）

在新西蘭初級產業部發布聲明（míng）的同時，恒天然集團也再次發出聲明對肉毒杆菌事件進行澄清。

恒天然方麵表示，新西蘭初級產業部（bù）對相關樣品開展後續（xù）獨立（lì）檢測，共在美國和新西蘭（lán）進（jìn）行總計達195次測試，最終證明其中並沒有檢出肉毒杆菌，這（zhè）證明恒天然的產品還是值得信任的。

恒（héng）天然首席執行官西奧·史畢根思在（zài）聲（shēng）明中稱，此前公司曾發起（qǐ）全球預防性召回。“盡管集團（tuán）上下對產（chǎn）品最終確認無汙（wū）染倍感欣慰，但恒天然此前發出預防性召（zhào）回仍是正確的抉擇，因為確保食品（pǐn）安全始終是91视频网站入口（men）的第一（yī）要務。”他在聲明中說道。

召回產品待處理

雖然（rán）沸沸（fèi）揚揚的肉毒（dú）杆菌事件最終可能（néng）會被證明是虛驚（jīng）一場，但對於涉事的奶粉和乳製品企業來說，卻帶來（lái）了實實（shí）在在（zài）的經濟損失。

此前，受肉毒杆菌事件影響（xiǎng），多美滋和雅培都宣（xuān）布（bù）召回了相關產品，其中雅培召回量較少，約為7181箱，而多美滋則召回量（liàng）較高（gāo），總計超過300噸。現在，一個受（shòu）人關注的問題是，被召回的產品又將如何處理，是否會重新銷售給消費者？

昨日，雅培方麵（miàn）發布聲明稱，雖然其召回的雅培金裝喜康力三段罐裝產品是完全安全的（de），但不會（huì）再次銷售相關（guān）產品，已召回的（de）相關產品將被銷毀。

多美滋的回應則有些含糊不清，其負（fù）責人表示，目前已經召回了300多噸相關奶（nǎi）粉產品，經上海市質監局檢測，召回產品均（jun1）未檢出肉毒杆菌及肉毒毒素。而對於這些產品是否會重新銷售（shòu），該負責人並未明確回答，僅（jǐn）表示“多美滋將根據相關（guān）法律法規進行處理（lǐ）”。

　新西蘭奶（nǎi）粉銷量（liàng）大降

恒天然（rán）事件顯然對新西蘭奶粉（fěn）造成嚴重衝擊。昨日，記者來到（dào）家樂福國展店內，多美滋（zī）、雅（yǎ）培等奶粉仍擺在奶粉區的顯眼位置，超市的銷售人員向記者表示，近一個月來買多美滋和雅培奶粉的顧（gù）客明顯減少，很多消費者現在都買歐洲奶源和日本奶（nǎi）源的奶（nǎi）粉。

記者從家樂福、沃爾（ěr）瑪、樂友孕嬰等超市和母嬰（yīng）用品商店（diàn）了解到，恒天（tiān）然奶粉被曝含肉毒杆菌之後，新西蘭奶源（yuán）的相關奶粉產品和涉事奶粉品牌的其它產品（pǐn）銷量均明顯下滑。

不（bú）過，昨日新西蘭初級產業（yè）部和恒天然的公告（gào）發布後，曾經火熱的新西蘭奶粉網上代購又再次活躍起來。“安全無毒，正宗（zōng）新西蘭奶粉（fěn）代購9折優（yōu）惠（huì）。”昨日下午，淘寶網上不少奶粉代購店鋪已經（jīng）打（dǎ）出了新的廣告，“最近一個月都沒什麽生意，這下好了，沒事了。”一位新西蘭奶粉代購店主介紹，此前新西蘭奶粉是最受（shòu）歡迎、代購量最大的。

　科普

肉毒（dú）杆菌

肉毒杆菌是一種生長（zhǎng）在缺（quē）氧環境下的細菌（jun1），在罐頭食品及密封（fēng）醃漬食物中具有極強的生存能力（lì）。肉毒杆菌（jun1）在厭氧環（huán）境中產生的肉毒素是一種毒性非常強（qiáng）的物質。軍隊常常將（jiāng）這種毒素用於生化武（wǔ）器。人們食入和吸收這種毒素後，神經係統將遭（zāo）到破壞，出現頭暈、呼吸困難和肌肉乏力等（děng）症狀。

梭狀芽孢杆菌

本菌屬（shǔ）細菌，在自然界分布廣泛，常存在於土壤、人和動物腸道以及腐敗（bài）物中。多為腐物（wù）寄生（shēng）菌，少數為致病菌。臨床上有致病性的梭（suō）狀芽孢（bāo）杆菌主要是某些厭氧芽孢杆（gǎn）菌,如破傷風梭（suō）菌、肉毒梭菌和（hé）艱難梭（suō）菌等，分別引起破傷風、氣性壞（huài）疽、食物中毒和偽膜性結腸炎等人類疾病。

消費者也要（yào）

“經風（fēng）雨長見識”

一場“烏龍”檢測，牽扯多（duō）方（fāng）神經。在即將過去的8月，購買恒（héng）天然濃縮乳清（qīng）蛋白原料（liào）的中國企業、食用這些（xiē）產品的消費（fèi）者一度陷（xiàn）入（rù）恐慌，特（tè）別對（duì）眾（zhòng）多公司的（de）商譽造成了負麵影響。

此事向所有公眾提出了一個現實話題：麵（miàn）對食品安全的隱患，企業的信息公（gōng）開（kāi）必須及時、主動、充分，但消費者對待（dài）“召回（huí）”也要更（gèng）加冷靜、理性、客觀（guān）。

專家認為，一方麵（miàn），消費（fèi）者不要一聽“召（zhào）回（huí）”就聞之色變，這是全球處理食品安全風（fēng）險隱患（huàn）的共用手段，並不意味著確（què）定性的危險和傷害。另一方麵，消費者畢竟不是專業人士，聽到“召回”難免（miǎn）會有些擔心甚（shèn）至恐慌，相關部門和相關企業要（yào）及時根據風險狀況進行（háng）分析和（hé）解（jiě）讀，讓消費者心中有數。

中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅說，食品安全（quán）不可能“零風險”，但這一（yī）概（gài）念的接受度不高，導致一（yī）有“召回”就會（huì）引發大範圍恐慌（huāng）的局麵。這種不夠理性的“完（wán）全拒（jù）絕”，會讓一些公司產生畏懼心（xīn）理，以後出現質（zhì）量問題時“能瞞則瞞”，從而造成更大的負麵後果。

“公眾無（wú）需對召回（huí）這一概念反應過度。”“可能存在缺陷”不代（dài）表一定危及健康，社會“應形成鼓勵（lì）企業（yè）發出風險預警和進行預防性召回的氛圍，這才是對消費者利益最大（dà）化。”對消費者（zhě）來說，也要“經風雨，長見識”。

本文關（guān）鍵詞：恒天然未中毒,梭狀芽（yá）孢杆菌,恒天然毒奶粉