不少人把（bǎ）蝦皮當做補鈣佳品，到底可不可取呢？補鈣是多多益善、見（jiàn）好就收嗎？

問題1 補鈣多多益善（shàn）嗎？

北京市（shì）營養源研究所的專家蔣彤（tóng）介紹，我國不同（tóng）年齡（líng）段有營養素（sù）推薦每日（rì）攝入量（liàng）和可耐（nài）受（shòu）最高攝入量，“正常成人每天適宜800毫克鈣，長期低於此值就（jiù）會引起骨量減少、骨（gǔ）質疏（shū）鬆。而最高攝入量為2000毫克，如果經常超（chāo）過這個（gè）數值，可能會造成血鈣含量升高（gāo），身體分泌降鈣素，而導致骨質增生。”所以說（shuō），營養（yǎng）物（wù）質的攝入也不是越多越好（hǎo）。

問題（tí）2 吃蝦皮補鈣可取嗎？

靠吃蝦皮補鈣可不可取呢（ne）？專家稱，雖然蝦（xiā）皮中鈣含（hán）量高達991毫克/100克，但蝦（xiā）皮中也含有較多的膽固醇（chún）和大量的鹽分，其鈉含量（liàng）是牛奶鈉含量的136倍。“如果吃太多蝦皮，鈣可（kě）能能夠補上來，但對於（yú）血脂和（hé）血壓卻是極其不利的。不論（lùn）是有血脂和血壓問題的人群，還是所有指標正常（cháng）的人群，蝦（xiā）皮都不適合作為補鈣來（lái）源，還是（shì）應該用作配料。”

問題3 補鈣應見好就收（shōu）嗎？

專家提示，通常（cháng）60歲至70歲老人的熱能供給量較中年人減少10%，以後每增加10歲（suì）遞減（jiǎn）10%。不過，從三大“生熱營養素”來說，除脂類（lèi）推薦（jiàn）量變少外，碳水化合物和蛋白質差別並不太大；對於礦物質和（hé）維生素（sù）補充的還應比年輕人多一些。

“改善骨質疏鬆，切忌‘見好就收’。”據蔣彤（tóng）介紹，營養（yǎng）源研究（jiū）所曾經跟蹤過一批骨質疏鬆（sōng）和骨量減少的（de）人群，進行營養（yǎng）劑補充。3年後，大多數人的骨量問題都得到了不同程度的改善，有一部分改善的人群看到情況改（gǎi）善後就停止了補充。結（jié）果，3個月的（de）時間骨量就又流失回了3年前的骨質狀況。“所以說，如果用（yòng）鈣劑補充骨（gǔ）量，一定要有持（chí）續性。” （孫樂琪）

本文關鍵詞：多吃蝦皮就（jiù）能補鈣？