統一飲料業務連續下滑，拖累整體業（yè）績。圖/視覺中國

近日，食品巨（jù）頭統一發布2017年半（bàn）年報，其淨利下滑幅度達26.5%，延續了2016年的虧損態勢。其中飲料業務下滑最為嚴（yán）重，同比降幅超11%，近幾年表現亮眼的（de）方便麵板塊也出現了業績微（wēi）降。

事實上，統一業績（jì）在經曆2015年（nián）的高增長後，於2016年開始下滑。對（duì）此（cǐ），統一於去年6月起用新管理層，啟（qǐ）動裁員、庫存（cún）控製等改革，仍難挽（wǎn）業績頹勢。分析認為，在個性化（huà）的消費趨勢之下，統一難（nán）以精準消費需求，預計其未來三年仍為調整期。

飲品收入連續（xù）下滑（huá）

統一發（fā）布的2017年上（shàng）半年業績報告顯示，其收益為108.86億元，同比下降7.1%；淨利為5.70億元，同比減少26.5%。

在主營業務中，統（tǒng）一飲品收入下滑最為嚴重，上半年收益（yì）65.98億元，同比下滑11.4%。事實上，這已是統一（yī）飲品業務的連續下滑。2016年，統一飲料板塊收益121.8億元，同比下滑13.3%，拖累（lèi）統一整體業績。

統一將此次下滑歸因（yīn）於其自2016年下半（bàn）年起調整銷售節奏、改（gǎi）革傳統運營模式產生的負麵效果，並稱毛利率下降主要受大宗原材（cái）料采購價格上升等因素的影響。

對此，中國食品產業研（yán）究院研究員朱丹蓬（péng）認為（wéi），2015年“海（hǎi）之言”和“小茗（míng）同學”等為統一品牌增分不少，但進入2016年，“海（hǎi）之言”跟進“脈動”，後續差異（yì）化（huà）沒有（yǒu）體現。而“小（xiǎo）茗同學”麵對（duì）的年（nián）輕消費群體興趣點（diǎn）容（róng）易轉移、消費忠誠度不高（gāo）。

方便麵微降 擬重新（xīn）定位

在半年報中，統（tǒng）一用不小（xiǎo）的篇幅稱讚其“湯（tāng）達人”、“老壇酸菜麵”及“滿漢（hàn）大餐”等方便（biàn）麵產品的表現。其中，“重點品牌‘湯達人’快速崛起，在售人民幣5元（yuán）及（jí）以（yǐ）上市（shì）場領域持續領先（xiān），產品結構進一步提升”。

盡管（guǎn）如此（cǐ），但統一方便麵實際業績（jì）並不算漂亮。業績數據顯示，今（jīn）年上半年，統一方便麵業務（wù）收益39.54億元，較去年同期下滑1.4%。統一並未對方便麵業務下滑的原因進行具體說（shuō）明。

業內人（rén）士認為，中國方便麵市場持續（xù）走低已成為趨勢（shì），伴隨食安問題及（jí）外賣行業的興起，方便麵行業的發展麵臨不小難度。

8月11日，統（tǒng）一集團旗下統一企業、統一中（zhōng）控（kòng）、統一實業舉行聯合法人說明會。統一企業董事長羅智先在（zài）會上（shàng）表示，方便麵（miàn）持續朝（cháo）高質化發展，隨著市場消費形態改變，公（gōng）司將逐步退出方便（biàn）麵市場。由此有媒體報道稱，統一“將退出方（fāng）便麵市場”。

而統一方麵回應稱不（bú）會離開“麵”這個市場。這裏的“退出”，是指統一將重新定位方便麵市場。未來統一麵類產品隨著消費環境的提升，逐漸聚焦更高端的產（chǎn）品。

新帥（shuài）上任難改變頹勢（shì）

為挽救業績（jì）頹勢，統一新帥（shuài）推行係列變革甚至不惜大幅裁員，效果卻不盡如人意（yì）。

2016年6月，統一企業集團董事長羅智先宣布免兼總經理職務，由統一企業中（zhōng）國總經理侯榮隆接任，在港上市的統一企業中國總經理則由劉新華繼任，並推進管理變革。

統一企業中國2017年半年報顯示，截（jié）至（zhì）6月30日，公司總雇員人數約29081人（rén），去年同期員工數量約為32882人，即一年內員工減少了近4000人。

裁員，被外界解讀為（wéi）新帥劉新華上任後除“零基預算（suàn）、通路改革（gé）、食飲整並”“三把（bǎ）火”之外的新舉措，以此提升運營效率。然而從去（qù）年下半年和今（jīn）年上半年的（de）業績來看，劉新華的變革沒有起（qǐ）到立竿見影的效果。

在朱丹蓬看來，換帥（shuài）及變革並未緩解統一的頹勢，不壓（yā）貨、庫存控製等新政（zhèng）的推行讓整體業績（jì）受損。而最近進行的組織架構調整、人員（yuán）合並等，對基層（céng）員工打擊較大，對業務造成不利影響，使得整個銷售並無有效回暖。

對於統一未（wèi）來走勢，朱丹蓬表示“不是很看好”。作為（wéi）集團式大企業，統（tǒng）一的“規模效應很好”，但“船大（dà）難掉（diào）頭”，難以精準滿足（zú）不同的消費者，“會被小而美的產品切割市場份額”。“未來三年統一都會處於調整期，業績仍難有出（chū）色表現。”

本文關鍵詞：統一 業績頹勢（shì） 飲品 方便麵