小小一包方便麵，承載了（le）一代人的記憶（yì），也呈現了一家龍頭企業（yè）的（de）沉浮。1月3日，康師傅控股以自願披露的形（xíng）式，確（què）認台灣康師傅於今年1月1日解散（sàn）清算。

 

在公告中，康師傅控股表示，台灣康師傅是康（kāng）師傅控股的全資附屬公司，經營範圍僅限台灣地區。公司始終聚焦主業，生產經營一（yī）切正常，未因台（tái）灣康師傅的清算解散而發生任何財務與業務上的不利影響。

 

新京報記者實地走訪了（le）康師傅（fù）位於天津的總部及生（shēng）產基地，看到（dào）其生（shēng）產經營仍（réng）在繼續。在商超賣場，康師傅方便麵的銷售也（yě）未受影（yǐng）響。

 

不過數據顯示，按照方便麵銷售額的市場占有率，康（kāng）師傅（fù）從2014年3季度開始（shǐ）下滑，到（dào）2016年三（sān）季度占有率為50%，同（tóng）期統一的市場占有率則在提升。

 

記者梳理數據，5年市值跌去逾900億港元，業務支（zhī）柱方便麵銷售下滑至5年前水平，營收、淨利潤連續下滑，顯示著康師傅正麵臨困境。

 

台灣康師傅清算解散，大陸生（shēng）產不受影響

 

“康師傅怎麽了？”成為近期市場關注的焦點。

 

1月2日，台灣康師（shī）傅（fù）食（shí）品股份有限公司將清算解散，結束營運的報道出現在媒體上（shàng）。報道稱（chēng），康師傅母公（gōng）司頂新集團（tuán）公共（gòng）事務室副總（zǒng）賈先德表示，經董（dǒng）事會決議，台灣康師傅自（zì）2017年1月1日解散（sàn）。

 

消（xiāo）息引發外界對康（kāng）師傅控股及其在大陸的業務（wù）經營出現問題的質疑。1月3日，在香港上市的康師傅控股披（pī）露自願性公告，確認台灣康師傅將被清算解（jiě）散。不過康師傅控股在公告中強調，公司始終聚焦主業，生產經營一切正常，未因台灣康師傅的清算解散而發生任何財務（wù）與業務上的不利影響。

 

對於台灣康師傅清算解散（sàn）原因，康師傅在公告中稱，因2015年後康師傅在台灣地區已不（bú）再委托其他公司生產銷售康師傅（fù）方（fāng）便麵，台灣康師（shī）傅已無任何實質經營業（yè）務（wù），因此（cǐ）董事會決定依法辦理清算解散事宜。

 

康師傅控股在1月3日的公告中稱，台灣康師傅經營範圍僅限台灣地區。主營（yíng）業務是方（fāng）便麵生產設備的租（zū）賃和進口，不涉及任何食品生產經（jīng）營。

 

“康師傅解散台灣（wān）康師（shī）傅公司（sī）是一個明智的選擇，受食品安（ān）全負麵事件影響，整個台（tái）灣地（dì）區都未能給康師傅（fù）帶來業績貢獻，甚至是虧損的，解散台（tái）灣康師（shī）傅，康師傅控股也可以將所有精力放在大陸業務上。”食品行業分析師（shī）朱丹蓬接受新京報記者（zhě）采訪時表示。

 

目前康（kāng）師傅大陸業務經（jīng）營如（rú）何？1月5日，新京報記者實地走訪了康師傅控股位於天津濱海經濟技術開發區的天津頂益、天津頂園（yuán）、天（tiān）津頂津3家生產基地。

 

天津頂益國際食品有限公司是台灣企業頂新集團於1992年投資800萬美元建設的生產基地，該公司生產出第一款紅燒牛肉麵，並冠以“康師傅”的品牌名。

 

新京報記者注意（yì）到，該公司廠區大門（mén）處的公司（sī）銘牌（pái）顯示其屬於（yú）康師傅方便麵事業，是一家製（zhì）麵工廠。

 

因（yīn）廠房均為完全封閉式（shì）建築，且記者未能（néng）獲準進入（rù）廠區，新京報記（jì）者未能看（kàn）到其（qí）生產情況。但在廠區內，有大約十二輛貨運卡車，正在裝運已經包裝好的貨物，外包裝顯示裝運貨物為方便麵產（chǎn）品。廠區外，大約十輛貨車（chē）也排起了長隊，等待門口保安放行（háng）進入廠區，貨車多為（wéi）河北牌照。

 

在廠區東北麵，另（lìng）有兩（liǎng）個出入口，門牌顯示分別是天津頂益的麵粉工廠和調料工廠，不時（shí）有車輛進入。一位康師傅人士對新京報記者透露，天津頂益為全自（zì）動（dòng）化生產線，一條生產線隻需6名工人。

 

在天津頂（dǐng）園、天津頂津，新京報記者所見與天津頂益（yì）類（lèi）似，均隻有貨運大車不時出入。新京（jīng）報記者也曾詢問3家工廠保安人員近期生產經營情況，保安人（rén）員表示一切正常，並未聽說有何變動。

 

在業內看來，台灣康師傅的解散，與康（kāng）師傅控（kòng）股股（gǔ）東頂新集（jí）團（tuán）在台灣多次發生食品安全負（fù）麵事（shì）件有（yǒu）關。

 

2013至2014年（nián）期間，頂新（xīn）集團旗下油品三（sān）次被爆出（chū）質（zhì）量安全問題，2014年（nián）10月康師傅控股終（zhōng）止對台灣味全公司的康師傅商標授權，台灣味全（quán）公司不得再以“康師傅”為品牌（pái）在台灣生產與（yǔ）銷售方便麵（miàn）產品（pǐn）。2015年後已不再（zài）生產銷售康師傅方便麵。

 

方便麵市場占比下滑，營收跌回5年前

 

除了（le）在天津的生（shēng）產基地，康師傅控股在大陸其他城市還擁有眾（zhòng）多的（de）生產線。新京報（bào）記者在康師傅控股官網看（kàn）到，其目前在天津、廣州、杭州、重慶（qìng）、沈陽、西（xī）安、武漢7地擁有16家子公司。各（gè）子公司按照業務不同，包括負責飲品事業（yè）的頂（dǐng）津、負責糕餅事業的頂圓、負責方便麵事業的頂益（yì）。

 

康師傅控股2015年年報顯示，其在大陸的生產基地已經達到132個，生產線711條，倉庫73個、營業所606家。

 

憑借（jiè）著（zhe）早期建立的（de）市場優（yōu）勢（shì）、龐大的生產能力、銷售網絡，康師（shī）傅方便麵一直穩居大陸市場占有率第一。中商產業研究院數據顯示，康師（shī）傅品牌方便麵（miàn）一直占據著大陸市場（chǎng）的（de）半壁江山，2011年至（zhì）2015年康師傅銷售額市場占有率一直保持在55%以上，2016年市場占有率有所下降，為51.9%。康師傅控股自（zì）身披露的數據顯示，到2016年（nián）第三季（jì）度（dù），康師傅方便麵的銷（xiāo）量及（jí）銷售額市場占有率分別為42.5%、50.0%。

 

根據尼爾（ěr）森的數據，按照銷（xiāo）售（shòu）額的市場占有率（lǜ），康師傅從2014年3季度開始（shǐ）便下滑，到（dào）2016年三季度占有率為50%，較最高時跌去7%，同期統一市場占有率（lǜ）穩步提升（shēng）至（zhì）21.4%。

 

1月7日，新京報記者也隨機走訪了一些商超賣場。在京（jīng）客隆定福莊店，其售賣的方便麵（miàn）品牌主要是康師傅、統（tǒng）一。兩大品牌銷售的方便麵（miàn）品類、價格相似（sì），如統一高端麵“湯（tāng）達人（rén）”售價7.3元，康師傅的“湯大師”則定價為6.99元。

 

新京報記者還隨機查看了兩家（jiā）品牌不同種類方便麵的生產日期。康師（shī）傅品牌的容器麵（miàn）生產日期多（duō）集中在2016年9月、10月、11月，統一則集中在（zài）10月、11月、12月。在康師傅品牌中，西紅柿（shì）打鹵麵、紅燒牛肉麵、愛鮮大餐3個品種產品最早的生產（chǎn）日期在2016年8月22日（rì）左右。

 

“方便麵的保質期都是6個月，在商超賣場（chǎng），如果看到離生產日期已經（jīng）超（chāo）過3個月的方便麵，一般來說都是壓貨了，去（qù）庫存（cún）慢，賣得不好。”一位與商超對接（jiē），從事方便麵銷售（shòu）的人士對新京報（bào）記者表示。

 

2016年第三季（jì）度報（bào）告顯示，去年前三季度（dù）康師傅方便麵業務的（de）營收為25.11億美（měi）元，2015年同期為28.54億美元，下滑幅（fú）度約12%。

 

相比飲品、方便食品及其（qí）他（tā）產品，方便麵業務（wù）的跌幅（fú）是康師傅整體業務中最多的。同期康師傅控股（gǔ）飲品、方便食品的銷售（shòu）額下滑幅度分別為8.01%、5.07%。

 

從更長的時間緯（wěi）度看（kàn），2013年康師傅（fù）方便麵產（chǎn）品營收達到43.32億美元，2014年降（jiàng）至41.38億美元，2015年（nián）進一（yī）步降至36.13億美元，這一營收僅比2011年的35.92億美元略高，回到5年前水平。

 

香頌資本執行董事沈萌對新京報記（jì）者表（biǎo）示，康（kāng）師傅方（fāng）便麵市場銷售額下降，一方麵源自大陸市場對於方便麵消費（fèi）總需求趨於飽和，消費者（zhě）消費（fèi）觀念向健康（kāng）飲食轉（zhuǎn）變，市場可替代產（chǎn）品增多。其次，對康師傅來說，主要產品長期以來缺少更新，雖然推出了更多口味，但始終是油炸食品，與目前主流的飲食觀念不合。

 

交銀國際去年12月14日公布的2017年投資展望稱（chēng），康師傅近十年（nián）來都沒有進步，沒（méi）有推出有競爭力的（de）新產品。

 

員工“十年沒（méi）漲工資”，經（jīng）銷商“很難掙到錢”

 

在天津康師傅工廠從事質量品控的金勇（化名）對新京報記者表（biǎo）示，近年來康師（shī）傅的員工（gōng）待遇一直未有什麽變化。“康師傅（fù）基（jī）礎（chǔ）員工分為操作員和職員兩類，操作員一般合同期為3年（nián），基本工資是按（àn）天津市（shì）最低標準給，基礎員（yuán）工基本都是靠加（jiā）班費活。”

 

金勇（yǒng）還表示，操作員（yuán）3年合同（tóng）到期，不管技能多好，康師傅都不會（huì）續簽，一律選擇（zé）賠錢辭退，這一現象已存（cún）在多年。“康師傅存在（zài）季節用工問題，人員流動（dòng）性（xìng）很高。現在是旺季，用人多，3個月以後就是淡季，就要辭（cí）人，其實不辭也留不住人，工時（shí）少，沒加班費，作業員覺（jiào）得不合適就走人了。”

 

從事康師傅方便麵銷售的李女士給記者算了筆賬，一箱24包的康師傅袋裝麵，從康師傅廠家拿貨在（zài）46.5元-47.5元，折算下來（lái）每包1.98元，商超賣場終端銷售價為2.5元/包，經銷（xiāo）商能夠拿到的利潤不多。

 

李女士介紹，近些年經銷商的單個（gè）利潤變化不大，主要靠量大來（lái）盈利，但由於銷量減少（shǎo），經銷商的日子不好過。

 

對於現在康（kāng）師傅方便麵（miàn）是否好賣的（de）提問，李（lǐ）女士表（biǎo）示目前整（zhěng）個方（fāng）便（biàn）麵市場需求都不如以往，並非隻（zhī）是康師傅方便麵賣不動。“康師傅方便麵市場占有（yǒu）率一直很高，相較於其他品牌，銷（xiāo）售上仍有一定保障（zhàng）。”

 

“現在做康師傅的經銷商很難掙到錢，利潤率就在3%－4%左（zuǒ）右，而且康師傅對經銷商要求很嚴格，啟動資金就需要幾百萬，需要簽訂競業協議，隻能銷售康師傅品牌產品，每月還有銷量任務，完不成貨就壓自己手上了。”一了解康師傅經銷商情況的人士1月6日（rì）對新京報記者表（biǎo）示（shì），在方便麵市（shì）場（chǎng）需求下滑後，康師傅方便麵（miàn）經銷商銷（xiāo）量普（pǔ）遍下滑了20%－30%，經銷商靠量大盈利的模式不好做了。

 

對於康師傅員工的待遇，該人士還（hái）表示，其家屬是康師傅銷售人員，月工資3000元左右（yòu），在當（dāng）地屬於中等水平，但已經（jīng）十年沒有漲過工資。“做銷售的，每天都在（zài）外麵跑，十分辛苦。”

 

財報數（shù）據顯示，2015年對比2014年，康師（shī）傅的員工數量下（xià）降了9381位。除人工成本的削減外，倉庫（kù）、經銷（xiāo）商以（yǐ）及（jí）直營零售商數量也在康師傅（fù）削減計劃中。2015年較2014年，康師傅的倉庫數量減少（shǎo）了4家，經銷商減少6742家，直營零售商（shāng）減少2323家。

 

業績下滑，市值5年（nián）多縮水逾900億港元

 

歐睿數（shù）據顯示，2016年方便（biàn）麵市（shì）場的零售額達到了820億元，較2015年下滑約7%左右，未來五年預計將繼續保持（chí）下跌態勢。麵對（duì）前（qián）景（jǐng）的不斷下滑，康師傅也嚐試推出不同價格的創新產品組合，企圖抓（zhuā）住不（bú）同需求的消費族群。如近一兩年，康師傅接連推出黑白胡椒、愛鮮大餐、湯大師、濃濃檸檬茶、香蔥脆（cuì）餅等新品，向高端化進軍（jun1）。

 

2016年前三季（jì）度，康師傅（fù）方便麵銷售（shòu）額（é）合計25.11億美元，其中容器麵、高價袋麵、中價（jià）袋麵和幹脆麵及其他銷售額，分別約為（wéi）12.21億美元、8.01億美元（yuán）、4.41億（yì）美元和0.48億美元，相較於2015年同期增（zēng）幅為-11.24%、-28.67%、50.09%和-21.99%，各品（pǐn）類（lèi）中僅中價袋麵銷售額上漲。

 

方便麵銷量的下滑，直接拖累了康師傅整體業績。2016年前三季度，康師傅控股實現營業額69.13億美元，相較2015年下滑9.44%；集（jí）團淨利潤3.12億美元，下滑32.3%；股東應占淨利（lì）潤2.13億美元，同比下降37.85%。

 

康師傅控股另一業績支柱飲品也在下（xià）滑。康師（shī）傅財報顯示，2016年前三季（jì）度（dù），康師（shī）傅飲品業務營收為42.31億美元，同比下（xià）滑8%；在2013年達到62.68億美元的高峰後，康師傅（fù）飲品業務連續兩年下滑，2015年較（jiào）2013年已經下（xià）滑了近10億美元。

 

方便麵、飲品兩項業務（wù），占據了康師傅（fù）營收的97%。受支柱業務下滑影響，康師傅控股的營收也從2013年（nián）的109.41億美元，下滑至2015年的91.03億美元（yuán）。

 

從總（zǒng）體業績上來看，相比於康師傅近兩年超過5%以上的營收下滑，統一2014年、2015年營收下滑幅度為（wéi）3.66%、1.39%。淨利潤上，康師傅（fù）2015年下（xià）滑幅度超過35%，2016半年報顯示下降64.57%；統（tǒng）一在2015年實現淨利潤8.35億（yì）元人民（mín）幣，較2014年（nián）增長192.26%，2016年半年報顯示淨利潤同比增長12.9%。

 

朱丹蓬認為，統一的銷（xiāo）售主（zhǔ）要在一二線（xiàn）市場，而康師傅是在三四線市場，從經濟增長、消費能力看一二線城市好（hǎo）於三四線城市（shì）。其次統一高價麵“湯達人（rén）”推出比（bǐ）康師傅要早（zǎo），在新品更新、研發上也強於康師傅，這導致統一近年（nián）業績相對於康師傅較為穩定。

 

業（yè）績下滑也對康師傅股（gǔ）價造（zào）成（chéng）了影響。2011年8月，康師傅控股市值最高時曾達（dá）到1457億港元。2016年9月，康師傅控股股票被剔除出恒生指數（shù）。截至1月6日，康師傅控股總市（shì）值約（yuē）為514億港元，五年間市值跌去約943億港元。

 

“速食麵市場正在萎縮，從企業角度看，康師傅近幾年的（de）業（yè）績沒有（yǒu）擴張，目前看也缺乏有效擺脫困境的手段，而且還麵臨眾多其他替代產（chǎn）品的競爭，從長遠看有被取（qǔ）代的可能，這導致投資者不看好它的股票，股價下跌。”港股分析人士黃立衝對新京報記者表示。

 

目前為止（zhǐ），康師傅仍在擴張（zhāng）自己的生產規模。康師傅控股曆年年報顯示，其營業所、生產線和生產基地數（shù）量都在連年增加，2015年，生產（chǎn）基地較（jiào）2011年擴張了1.03倍，生（shēng）產線（xiàn）則擴張了39.41%。

 

康（kāng）師傅進行多元化嚐試（shì）

 

“康師（shī）傅（fù）要改變（biàn）目前困境自救的話，一方麵要豐富自身產品（pǐn）線的布局，特別是符合市場主流群體（tǐ）的飲食（shí）新變化新趨勢，另一（yī）方麵要加大高附加值產品的開發，拉開與競爭對手（shǒu）的距（jù）離（lí）。”沈萌表示。

 

實際上，自1992年（nián）生產出第一（yī）款紅（hóng）燒牛肉麵，抓住商機發展壯大後，康師（shī）傅及其（qí）母公司頂（dǐng）新集團一直在嚐試多元化道路。1996年，康師傅便開（kāi）始進入（rù）飲品及（jí）方（fāng）便食品領域。自2006年起，飲品業務占康師傅營收比重超過方便麵，且比重不斷上升。

 

此外，1996年（nián），頂新集團將美國快餐品牌“德克士”(Dicos)收購，使其成為頂新集團繼“康師傅”之後的兄弟品牌，中國大陸的第三大快餐品牌；1998年頂新收購台灣老牌乳企味全，味全成（chéng）為頂新在台灣的生產基地；2003年（nián），頂新與日本伊（yī）藤忠合資在中國經營“全（quán）家”便利店。

 

2012年，康師傅控股為了進一步拓展飲料業務範圍，完成與百事中國飲料業務之戰略聯（lián）盟，開（kāi）始獨家負責製造、灌裝、包（bāo）裝、銷（xiāo）售及分（fèn）銷百事公司（sī）於中國的非酒精飲（yǐn）料。

 

康師傅進行了一（yī）係列多元化經營（yíng）的嚐試，但到目前仍未讓（ràng）康師傅擺脫依靠方便麵（miàn）、飲料經營的格局。相反，其優勢產品卻在市場大環境影響下，碰到了增長的天花板。

 

“目前康師傅方便麵的渠道主要集中在三（sān）四線城市，在方便麵市場萎縮的環（huán）境下，康師傅尋求渠道向上、轉（zhuǎn）型高端產品又受到正（zhèng）在興起的外賣影（yǐng）響。”食品行業分析師朱丹蓬表示，在現有消費者對方便麵食品屬於不健康（kāng）飲食消費觀念未出現改變情況下，方便麵產業可（kě）謂已經出現天花板。

 

對於（yú）康師傅目前（qián）的業績狀（zhuàng）況及打算（suàn）如何扭轉業績下滑（huá），新京報記者1月（yuè）6日向康師傅控股相關負責人（rén）士發送了采訪提綱，截至（zhì）發稿，康師傅控（kòng）股未回複。

本文關鍵詞：方便麵 銷售（shòu）額 同期 市值 900億