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很多食物都能起（qǐ）到降糖或輔助降（jiàng）糖作用，黃瓜就是其一（yī）。黃瓜味甘，性平，具有（yǒu）清熱解（jiě）毒、生（shēng）津止渴功效（xiào），而且含糖量低，所（suǒ）含的纖維素（sù）能增加（jiā）飽腹感，可以（yǐ）讓（ràng）糖（táng）友在（zài）控製飲食的同時又能降低饑餓感。
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果（guǒ）糖等不參與通常的糖代謝，所以糖友用黃瓜代替澱粉類食物充饑，血糖不會升高甚至還會（huì）降低（dī）。
雖然黃瓜中粗纖（xiān）維多，生吃可以增加飽腹感，但拿黃瓜當（dāng）正餐是不可取的。蔬菜與主食的（de）營養（yǎng）不相同，糖友（yǒu）應該按（àn）照科學合理的方式（shì）搭（dā）配食物（wù），以達到營養均衡（héng）、控製熱量的目的，而不是讓糖友絕對不吃某些食物，或隻吃某種食物。
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