《深（shēn）圳市食品安全管理人員管（guǎn）理（lǐ）辦法》自4月1日期開始實施，根據此規（guī）定（dìng）深圳的特大型餐館都必須要配備高級食品安全管理（lǐ）員（yuán），從而保障食品的安全，安（ān）全員要求必須是大專（zhuān）以（yǐ）上學曆。

    該辦法還規定，食品安全管理人員必須具備以（yǐ）下條件：具（jù）有餐飲從業（yè）人員健康合格（gé）證明；經（jīng）合（hé）法培訓機構考核合格後，取得合格證，並按要求參（cān）加繼續教育培訓。

    據羊（yáng）城晚報報道（dào），深圳（zhèn）對於特大型餐館、連鎖經營餐飲服務企業總部、集（jí）體用餐配送單位、中央廚房、供餐人數3000人以上的集體食堂以及承擔重大活動接待任務的（de）餐飲服務單位，須（xū）配（pèi）備高級食品安全管理員：高級食品安全管理員（yuán）應當具（jù）備大專以上學曆（lì）。

    大型餐館，供餐（cān）人數3000人以下的學校（xiào）食堂（含托（tuō）幼機構（gòu）食堂）、就餐人數在500人以上3000人以下的機（jī）關和企事業單位食堂則須配備中級食品安（ān）全管理員。

    由此可見，國家和地方的政府對於食品安全問題愈發的重視，新（xīn）出台的各種相關規（guī）定，有關食品安全檢測方麵也是非常的嚴格。對於深圳要（yào）求餐館配備食品安全員（yuán）的辦（bàn）法，這點十分值得借鑒，這項規（guī）定絕對能夠（gòu）有（yǒu）效（xiào）地保障消費者在餐館用餐的（de）安全。

    不過，俗話講“好馬（mǎ）配好鞍”有了安全（quán）員自然也不能少了好的（de）食（shí）品檢測（cè）儀器。

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