將食用後的底料回收再次售賣，上海“福辣火鍋（guō）”店負責人鄭嬪、上海振江川菜館負責人餘振江五年內禁入食品業；因從事病死豬加工銷售、或工（gōng）業鹽冒充食鹽銷售，陳宏寶等9人上“黑榜”……

19日，上海公布了首份食品安全（quán）“黑名單”：13名責（zé）任人和（hé）上海雲傳添越（yuè）餐飲管理公司（店招名“福（fú）辣（là）火鍋”）、上海振（zhèn）江川（chuān）菜館等2家企業上“黑榜”，他們不僅受（shòu）到（dào）嚴厲的行政或刑事處罰，還將麵臨最（zuì）嚴格的行業準入（rù）。

“黑名單”顯示，上海“福辣火鍋”店（diàn）將顧客食用的火鍋底料回收加工後再次售賣，被沒收（shōu）違（wéi）法所得、罰（fá）款超17萬元，負責人鄭嬪被判處有期徒刑3年6個月，五年內不得（dé）從事食（shí）品生產經（jīng）營管理工作，負（fù）責人鄭偉（wěi）被判處有（yǒu）期（qī）徒刑1年；上海振江川菜館被沒收違法所得、罰款超72萬元，負責人（rén）餘振（zhèn）江被判處有期徒刑3年6個月，五年內不得從事食品生產經營管理工作，負責人楊才友被判（pàn）處有（yǒu）期徒刑（xíng）1年3個月。

此外，因從事病死豬加工銷售、工業鹽（yán）冒充食鹽銷售等，陳宏寶、董成前、周小進等9人（rén）也被（bèi）處罰。這些信息都在上海食藥監局官網上曝光（guāng），以加大懲戒（jiè）力度。

2013年3月出（chū）台的《關於上海（hǎi）食品安全信用體係建設的若幹意見》規定，進入食品“黑名單”的飯店、食品生產廠以及（jí）超市，將實行（háng）最（zuì）嚴準入（rù）、最嚴處罰。不僅依法按照上限予（yǔ）以行政處罰，且被吊銷許（xǔ）可證照的“黑名單”企業，其有關責任人依照法律規定5年內（nèi）不得（dé）從事食品生產經營管理工作。

上海市食藥監局（jú）副局長顧振華說，上海將逐步建（jiàn）立食（shí）品安全信用體係，企業有關責任人在申請許可、監督抽檢（jiǎn）中（zhōng）被發現存在違法行為，都視為“失信”。對失（shī）信企業，監管部門將實行最嚴監管，實行最嚴格的市場準入。

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