“硫酸銅皮蛋”事件追蹤

近日，央（yāng）視曝（pù）光江西省（shěng）南昌縣很多皮蛋工廠違（wéi）規（guī）使用工業（yè）級（jí）硫酸銅加工皮蛋，廣州市場也有江西產皮蛋出售。工商部門表示全省正（zhèng）在抽檢。

江西“硫（liú）酸銅皮蛋”曝光，廣州本地的情況如何？省工商局食品處處長梁華（huá）輝昨日告訴新快報記者，目前全省各地市正（zhèng）在加（jiā）強對（duì）市（shì）場（chǎng）上皮蛋的抽（chōu）檢，抽檢結果還未匯總。他坦言（yán），江西“硫酸銅皮蛋”被曝光之前，各地市並沒有強製要求檢測皮蛋中的硫酸銅。但是（shì）這次事件發生後，目（mù）前市場上的抽檢都會注重硫酸銅這一項。不過，對於以後硫酸銅是（shì）否會（huì）成為皮蛋必檢項目，以及標準是什麽，梁華輝表示還需谘詢相關部門。

廣州市工商局相關負責人也向記（jì）者表示，高度關注事態的發展，將進一步加強市場巡查。

記者昨日從廣州（zhōu）市質監局了解到，廣州本地皮蛋（dàn）或以皮蛋為（wéi）原料的生產企業不（bú）多，該局從去年底到今年底開展為期一年（nián）的食品生產（chǎn）企業（yè）原材料專項整治。“如果發現違規使用原材料和添加劑的情況，如工業硫酸銅製作皮蛋（dàn），91视频网站入口（men）將嚴格（gé）查處。”相關負（fù）責人表示。

專家建議

少吃加工（gōng）食品（pǐn）

“重金屬是一個能進不（bú）能出的東西，很難排泄。”廣東省營養學會秘書長，中山大學公共衛（wèi）生（shēng）學院教授陳裕明解（jiě）釋，重金屬可以（yǐ）沉澱蛋白，使得很（hěn）多（duō）酶失去特性，人體（tǐ）生理功能受損。甚至（zhì）還有一些鎘、砷等都（dōu）會致癌。他坦承（chéng），重金屬一般都是慢性（xìng）中毒（dú），不會吃一次就（jiù）有症狀（zhuàng）。

他建議市民，某種食物一次不要吃太多（duō），不（bú）要長期吃同一地區同一品牌的食物，最好不（bú）要長期吃同一（yī）食（shí）物（wù），“這樣毒性就可以稀釋。”此外（wài），他特別強調（diào），不要吃太（tài）多加工（gōng）食品。“加工的皮蛋、鹹蛋，除（chú）了風味好點，沒有什麽營養，建議少吃。”

本文關鍵詞：硫酸銅皮蛋,硫酸銅抽檢,加工皮蛋