假（jiǎ）冒（mào）偽劣的奶（nǎi）粉及液態奶製品中蛋白質含量往往不能達標。長期食用這類產品，會造成嬰幼兒營（yíng）養不良（liáng），生（shēng）長發育（yù）遲緩，幹瘦水（shuǐ）腫（zhǒng），頭大體小，免疫（yì）力降低，器官受（shòu）損甚至危及生命。因此（cǐ），測定奶粉及液態奶製品中蛋白質的含量是食品安全檢（jiǎn）測中非常重要的（de）項目（mù）之一。

日前，消費者體驗中心收到一份奶粉樣（yàng）品，請91视频网站入口幫忙檢測蛋白質含（hán）量。

稱取奶粉1g於50mL三角瓶中，加40~50℃蒸餾水50mL，搖勻，備用。

樣品管：取1mL樣品液（yè）於10mL比色管中（zhōng），加入4mL顯色劑，搖勻，靜置30min，離心（也（yě）可用微孔濾膜多次（cì）過濾至溶液澄清），上清液用微孔濾膜過濾（直接過濾到比色皿中）。

空白（bái）管：空白（bái）管（guǎn）：取1mL蒸餾（liú）水於10mL閉塞管中，加入4mL顯色劑，搖勻。

結果顯示，樣品中蛋白質含量為7.4g/100g，與產品（pǐn）包裝標（biāo）示不（bú）符（fú）合。

快速檢測隻能作為樣品的（de）初步篩查，建議送到（dào）第三方檢測機構進行成分分（fèn）析。

食品安全快速檢測網消費（fèi）者體驗中心每月都會（huì）舉辦親子活動（dòng），有興趣的家長們可以加（jiā）入91视频网站入口的食安檢測clubQQ群154048648進（jìn）行谘詢！

大家在生活中遇（yù）到問（wèn）題（tí）食品，歡迎致電食品安全快（kuài）速檢測網熱線電話4008112315，或加24小（xiǎo）時值（zhí）班微信客服：18010479071。

本文關鍵詞：奶粉中蛋白質含量的（de）檢測