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陰離子洗滌劑，如洗潔精等主要成（chéng）分有十二烷基磺酸鈉，雖然低毒，但如果（guǒ）在餐具清（qīng）洗過程中未（wèi）能徹底衝洗幹淨，殘留在餐飲具上，可能通過食（shí）物進入（rù）人體，長期積累可能對人體健康產生不良影響。因此，檢測餐（cān）飲（yǐn）具中陰離子洗（xǐ）滌（dí）劑（jì）的殘留對於保護消費者健康至關重要。
