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黃曲黴毒（dú）素是曲黴菌屬（shǔ）的黃曲黴和寄生曲黴的二次代謝產物（wù），是自然界最危險的致癌物質之一，廣泛存在（zài）於穀物、堅果、棉籽以及以此為（wéi）原料生產的各種食品、油料、酒類、飼料中，並能通過（guò）動物體產生同（tóng）樣有害的代謝產物，存在（zài）於牛奶及奶製（zhì）品，肉類甚至人體血液，組織中。
黃曲黴毒素中毒性最強的是黃曲（qǔ）黴毒素B1，是世界衛生組織規定的I類致癌物質，毒性（xìng）是砒霜的68倍，其幾乎一直和黃曲黴毒素B2、G1 和 G2共（gòng）存，是肝癌的三大致病因素之首。世界大部分國家和地區都（dōu）已對食（shí）品和飼（sì）料（liào）中的黃曲黴（méi）毒素最高允（yǔn）許水平作了規定，因此，準確測定食品及飼料中的黃曲（qǔ）黴毒素含量對於食品安全監控具有（yǒu）重要意義。
適用範圍（wéi）:
可定（dìng）量檢測玉米（mǐ）、大米、麥類（lèi）、豆類、花生、飼料、食用油、嬰兒配方食品，嬰兒輔助食品等樣本（běn）中（zhōng）的黃曲黴毒（dú）素B1。
檢測範圍：0.1~2ng/ml
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