飼料摻假現象很常見，以下舉（jǔ）出常見的幾種飼料原料的摻假方法：

一、魚粉

常摻有棉子（zǐ）餅（bǐng）、菜子餅（bǐng）、尿素、泥沙等物質。

⑴感官檢查法：合格的魚粉顆粒大小一致，肉眼可見（jiàn）大量魚（yú）肌纖維（wéi）及少量魚刺、魚鱗（lín）、魚眼等，顏色呈淺黃色（sè）、黃棕色或黃綠色，手握有疏鬆（sōng）感（gǎn），不結塊、不發黏，有魚腥味、無異味。摻假的魚粉可見形狀、顏色不一的雜質，少見或不見魚肌纖維、魚刺（cì）、魚鱗（lín）、魚眼等，成粉（fěn）狀或顆粒過細，易結塊，手握結實成團（tuán），魚腥味淡，有異味（wèi）。

⑵氣味測試（shì）法：取魚粉（fěn）約（yuē）20克和（hé）大豆餅10克放入三（sān）角瓶（píng）中，加入適量水，蓋緊瓶蓋（gài）後加熱15-20分鍾，去掉蓋子，若能聞到氨的氣味，則說明摻有尿素。

二、豆餅（粕（pò））

常摻有泥沙、碎玉米或石（shí）粉等物質。

⑴水浸法：取（qǔ）樣品25克放入盛有250毫升水的碗中，浸泡（pào）2-3小時，然後輕輕攪動，若摻有泥沙，則分層明顯，上層為豆餅，下層為泥沙。

⑵碘酒鑒別法：取少（shǎo）量樣品放在幹淨的白瓷盤中鋪平鋪薄，滴上幾滴（dī）碘酒，1分鍾（zhōng）後，若（ruò）有物質變為藍黑色，則說明摻有玉米、稻殼等物質（zhì）。

三、麩（fū）皮

常摻（chān）有滑石粉、米糠等物質。

將手插入一堆麩皮中抽出手，若手上粘有白色且不易抖落的（de）細（xì）末，則說明摻有滑石粉（fěn）。用手抓一把麩皮用力握，能成團的為純正麩皮，若握時有脹感，則說明摻有稻（dào）糠。

四、骨粉

常摻有石粉、貝（bèi）殼粉、細砂（shā）等。

⑴肉（ròu）眼觀察法：純正的骨粉呈灰白色粉末狀或顆粒狀（zhuàng），部分顆粒呈蜂窩狀，摻假骨粉的僅有少許（xǔ）蜂窩狀，若是假骨粉則完全沒有蜂窩狀顆粒，摻貝殼粉（fěn）的骨粉色澤發白。

⑵稀（xī）鹽酸溶解法：將樣品倒入稀鹽酸中，真骨粉會（huì）發出“沙沙（shā）”聲，骨（gǔ）粉顆粒表麵不產生氣泡，最（zuì）後基本溶解，稀鹽酸液變（biàn）渾濁（zhuó）。

⑶焚（fén）燒法：取少許樣品放入試管中，置（zhì）於火上焚（fén）燒，真骨（gǔ）粉產生蒸氣，並伴有刺鼻的（de）燒頭（tóu）發味，而摻假骨粉焚燒產生的蒸氣和氣味較少。

五、貝殼（ké）粉

質量差的貝殼粉呈麵粉狀或碎骨狀，含鈣（gài）量低。質量好（hǎo）的貝殼粉應含70%以上的高粱粒大小的小貝殼、30%以內的碎麵。大（dà）貝殼粉碎後含鈣量為36%。

六、蛋氨酸

市售摻假（jiǎ）蛋氨酸常被摻入澱粉、葡萄糖粉（fěn）、石粉等物質（zhì）。

⑴感官檢查法：純品蛋氨酸為純（chún）白色（sè）或略帶黃色光澤結晶物，有甜味。摻假的蛋（dàn）氨酸為灰黃色或灰色，閃光（guāng）結晶極少，有怪味。

⑵溶解法：取（qǔ）250毫升燒杯（bēi）1個，加50毫升蒸餾水，再加1克蛋氨酸，輕攪動，偽劣蛋氨酸不溶解，純品蛋氨酸完全溶解。

本文關鍵詞：飼料（liào）原料 摻假（jiǎ）方法