為了保證公（gōng）眾的（de）食品安（ān）全，北京商（shāng）報記者昨日從市食品辦獲悉，從明日起至（zhì）8月底，市食品辦正式啟動為期三個半月最（zuì）大規模（mó）的夏季（jì）食品安全整治。桶裝水、冷飲、水產品、一次性餐盒、消夏餐飲街市等都納入（rù）了本次整治（zhì）的（de）重點。

　　市食品辦新聞發言人（rén）唐雲華表示（shì），根據夏季（jì）食品（pǐn）安全工作的特點，本次夏季食（shí）品安全重點整治（zhì）將以流通環節、餐飲服務等環節進行重點整治。

　　據悉，針對夏季食品（pǐn）消費特點，市食品辦對瓶（桶）裝飲用水、冰（bīng）棍雪（xuě）糕冰激淩等冷凍飲（yǐn）品、飲料、酸奶等乳製品、水產品、熟肉製品進行重點（diǎn）監測，同時針（zhēn）對即將來臨的暑期兒童食品、休閑食品消費高峰，重點抽檢膨化食品、乳飲料等。

　　唐雲華表示，在全年食品安全監測整治中（zhōng）都（dōu）有桶裝水的（de）身影，本次列入（rù）夏季整治範圍，是（shì）由於桶裝水在夏季是消費“高峰”，在市麵上食品類產（chǎn）品消費量（liàng）最大。

　　天氣轉暖後，街邊（biān）燒烤攤已經陸陸（lù）續續開始（shǐ）營業（yè）。唐雲華（huá）說，市民消夏餐飲場所主（zhǔ）要分為簋街、什刹海等餐飲一條街；餐（cān）飲夜市；露天排檔。由於夏季溫（wēn）度（dù）高，食品極易受到汙染，冷葷菜、涼拌菜等是要求有專區加工操作的，否則難以保證餐飲消費安全。除此之外，一次性餐盒等食（shí）品包裝材料也納（nà）入了重點監測範（fàn）圍。

　　唐（táng）雲華表示，根據4月1日實（shí）施的新修訂的（de）《北京市食品（pǐn）安全條例》相（xiàng）關配套實施細則《北京市夜市餐飲服務食品安（ān）全監督管理（lǐ）辦法》，將監管（guǎn）盲區轉變（biàn）為有章可循（xún）。本次將（jiāng）對無資格從事冷葷菜、涼（liáng）拌菜加工的，以及沒（méi）能落實專人、專室、專用工具、專（zhuān）用消毒（dú）設備、專用冷藏（cáng）冷凍設備（bèi）等“五專”要求的進行重點規範。

　　據了解，曾被稱為“白色垃圾”的一次（cì）性發（fā）泡餐（cān）具在被禁14年後本月1日（rì）迎來“解禁”。唐雲華說，由於夏季消夏餐飲場所激增，一次性餐盒等包裝材料的使用量會增多（duō），所以將其納入夏季整治範（fàn）疇。

　　與（yǔ）往年（nián）相比，今（jīn）年食品（pǐn）辦（bàn）將嚴厲打擊食品標簽標識不（bú）規範的行為，必須如實標注產品特性，比如有的公司沒有“純天然”食品資（zī）質，在其產品（pǐn）標注上（shàng）則不能標注“純天（tiān）然”。

　　在每年7-9月學生放假期間，外出旅遊、來京（jīng）旅遊、放假回鄉以及返京人流（liú）量較大，火車站（zhàn）將迎來暑運高峰（fēng）期。市食品辦將查處取締車站周（zhōu）邊無照商販（fàn）、製（zhì）定應急預（yù）案，如遇特殊情況發生旅客大（dà）量（liàng）滯（zhì）留時，將啟動應急供餐機製，安排有資（zī）質的餐飲服（fú）務單位向滯留（liú）區的旅客供應安（ān）全放心的快餐。同時，食（shí）品辦將重點抽檢北京特產，嚴格規範散裝食品銷（xiāo）售行為。

本文關鍵詞：食品安全（quán）整治,夏（xià）季食品整治（zhì）,夏（xià）季食（shí）品安全