“被譽為中國最高端（duān）最好喝的卡士酸（suān）奶也中招，還有什麽能喝的？”近日，廣東省食品藥品監督管理局（jú）通過官（guān）網發布的2015年第16期食品抽檢信息（xī）公告，廣東省多家食品企業被曝不合格，其中（zhōng）包（bāo）括很受中高端消費者歡迎的：綠雪生物（wù）工程（深（shēn）圳（zhèn））有限公司寶安分廠生（shēng）產的卡士·鮮酪（lào）乳（玉米果粒），檢出酵母計數超標。

這消息一出，網友一（yī）片嘩然，不少卡士（shì）酸奶的（de）粉絲更（gèng）是唏噓不已。卡士酸（suān）奶隨即表示，為（wéi）了確保（bǎo）品質，已經暫停該產品生產線的生產。

事件：廣東多廠家多（duō）批次食品上黑榜

近日，廣東（dōng）省（shěng）食品（pǐn）藥品監督管理局通過官網發布了（le）的2015年第16期食品抽檢信（xìn）息公告（gào），公（gōng）告顯示，近期，省食藥監局抽檢全（quán）省範圍（wéi）內生產經營的7大類（lèi）452批次食品，發現（xiàn）內在質量不合格（gé）食品有17批次（cì），內在質量不合格食品發現率為3.8%。

本次不合格食品所涉及的企業（yè）及其產品包括：佛山市（shì）南海歐雪冰（bīng）凍食品有（yǒu）限公司生產的葡萄園脆筒雪糕（香草味）、玉米香雪糕和（hé）新18°脆筒香草（cǎo）口味雪（xuě）糕，佛山市南海南寶冷凍食品有限公司生產的（de）超級奶霸雪糕，佛山市（shì）廣盛食品（pǐn）有限公司生產的（de）舒化奶（奶味冰棍）。

東莞市寮步又一味食品廠生產（chǎn）的甜酸子薑片；肇慶市鼎湖區廣利鎮永興（xìng）涼果廠生產的野山（shān）椒（醬醃菜）；佛（fó）山市（shì）高明（míng）區明城鎮城南區石崗果品（pǐn）廠生產的甜酸蕎頭；化州市楊梅陶陶食品廠生產的冬瓜糖。

深圳市喜上喜食品加工有限公司的喜上喜（xǐ）五花臘肉，深圳市裏程食品有（yǒu）限公司光明加（jiā）工廠的裏程（chéng）川（chuān）味臘肉（ròu）和煙熏（xūn）臘肉。潮州市潮安區本合食品有限公司生產的（de）本合6味覺（膨化食品）；潮州市潮安區越盛糖果廠（chǎng）生產的粵盛百度香（膨化食品）。

汕頭（tóu）市澄海區東裏江（jiāng）南食品廠生（shēng）產的三滲醬；綠雪（xuě）生物工程（深圳）有限公（gōng）司寶安分廠生產的卡士·鮮（xiān）酪乳（玉米果粒（lì）），檢出酵母計數超標。

卡士酸奶中招？網友：很意外，長沙（shā）仍（réng）有售

酵母超標有什麽危害呢？食品專家介紹，酵（jiào）母超標（biāo）會引起食品的過度發酵（jiào）導致腐敗變質，人體攝入的話會引發急性腹瀉等類的疾病。

11月30日，記者（zhě）走訪長沙各大超市發現，卡士鮮酪乳（玉米果（guǒ）粒）和卡士其他口味的（de）酸奶都在冰櫃內能找（zhǎo）到（dào），仍（réng）在售。長沙某超市一酸奶區促銷員表示，雖然現在（zài）是酸奶（nǎi）銷售的淡季，但（dàn）卡士酸奶的銷量一（yī）直還不錯，深受高端人（rén）群的喜愛。“不過，玉米果粒口味的卡士酸奶不是長沙銷量最好的一款”。

卡士鮮酪乳玉米果粒（lì）的售價是14.4元/三盒，每盒近5元，是目前市麵上（shàng）售價較高的酸奶了。“我最（zuì）愛的就（jiù）是卡士的酸奶，每次去超市必買，雖然有些小（xiǎo）貴，但一直（zhí）覺得卡士的酸（suān）奶好喝，也比較放心”網友小豬表示，“卡士酸奶也超標，還挺意外的”。

“卡士酸奶真是我家（jiā）冰箱的必備啊，它也超標了嗎？我真不知道以後該喝什麽了。”林小姐是酸奶控，卡士（shì）酸（suān）奶（nǎi）是她每天必備的零食。

卡士致歉：不是大規模事件，已暫停（tíng）該批次生產線

11月30日，卡士酸（suān）奶（nǎi）通（tōng）過在官方微信公眾號（hào）上發布《被檢出（chū）酵母計數超（chāo）標的說明》回應此事，說明事件原委，並（bìng）對消（xiāo）費者致歉。

說明稱：2015年7月27日，廣東省食品藥品監督管理局委托相關檢測機構對（duì）卡士鮮酪乳（玉米果料）20150726批次產品進行抽檢，10月19日，卡士公司接到該批次產品酵母計數檢測不合格的（de）通知，並第一時間組（zǔ）織專業人員進（jìn）行內部排查，追溯該（gāi）批產品（pǐn）當時的相（xiàng）關全項目檢測質量報告，檢測結果（guǒ）顯示均為合格（gé），同時，對最近生產的（de）卡士鮮酪乳全係列產品（pǐn）進行二次抽檢並送往（wǎng）第三方權威機構進行同步檢測，檢測結果均全部顯示為合格。

該（gāi）公告還（hái）顯示（shì），卡士酸奶目前已無條件停止（zhǐ）涉及該批次卡士鮮（xiān）酪乳（玉米果料）生產線的生產，對該生產（chǎn）線的各（gè）環節（jiē）及玉米果料供應商廠家進行徹底排查（chá）與分析（xī）。

記（jì）者通過電（diàn）話與卡士酸奶總經（jīng）理辦公室主任取（qǔ）得聯係，該負責人表（biǎo）示，酵母計數超標隻是一個衛（wèi）生指標，人體攝入不會直接致病（bìng），“卡士酸奶的保質期是18-21天，該（gāi）批次（cì）產（chǎn）品市場上早已沒有了，同時由於酵母菌存在（zài）的廣泛性，很難確定酵母計數超標是該批次產品的大規模事件。”

此外（wài），該負責人表（biǎo）示，“卡士鮮酪乳（rǔ）（玉米果料）在全係列（liè）產品中隻占百（bǎi）分（fèn）之一的比重，並不是我（wǒ）們的主打產品，為了（le）百分百確保食品安全，我（wǒ）們已經（jīng）停掉該品類產品的生產線，目前超市在售的是仍在保質期範圍內的產品”。至於該生產線何時恢複，他表示，暫未確（què）定。

同時，他建議消費者：應前往正規渠道購買保質期內、密（mì）封包裝且冷藏（cáng）條件合格的卡士酸奶（nǎi），“全程控製在2-6攝氏度的環境可以確保卡士酸（suān）奶的品質”。

延伸（shēn）閱讀：喝酸奶的幾大誤區，你中招了嗎？

酸奶是大家幾乎每（měi）天都要喝（hē）的一款零食，營養專（zhuān）家介紹，不少人（rén）有很多喝酸奶的誤區，你（nǐ）有嗎？

喝酸奶（nǎi）跟喝酸奶飲（yǐn）料是一（yī）回事嗎？營養專家表示，酸奶飲料隻是一種乳酸菌飲料，與酸奶的營養成分含量差別很大，酸奶飲料內的蛋白質（zhì）隻有酸（suān）奶的三分之一左右。

空腹喝酸奶好（hǎo）嗎？酸奶最好不要空腹喝，飯後1-2小（xiǎo）時喝（hē）比較好，這個時（shí）候胃液被稀釋，胃內的酸堿度（dù）最適合乳酸菌（jun1）生（shēng）長，另外，晚上喝酸奶也更好一些。

冬天喝酸奶太冷了，可以加溫嗎，乳酸菌會不會被殺死了？營養專家表示，把（bǎ）酸奶加熱到微（wēi）溫，其中（zhōng）的乳酸菌不但不會（huì）被殺死，活性反而會增加，更有益（yì）健康。但是不要溫度太高哦。

酸奶是百搭食物（wù）嗎（ma）？可以任意搭配嗎（ma）？營（yíng）養專家介紹，酸（suān）奶最好不要和香腸（cháng）、臘肉等高油脂的加工肉品一起食用，因為其中的亞硝酸會（huì）和酸奶中的胺形成致癌亞硝胺。此外，酸奶還不宜和（hé）氯黴素、紅黴素等抗生（shēng）素（sù）藥物等同（tóng）時服用。

本文關鍵詞：果粒（lì） 酸（suān）奶 酵母 卡士