5款花生油檢出強致癌物黃曲黴毒素B1：廣西一花生油竟超標7倍
時間：2015-11-25 13:25:59 來源：澎湃新聞 點擊：824次
11月24日，國家食藥監總局在其官網通報了5批次（cì）不合格花生油，其中廣西貴（guì）港市晟世花生油廠生產（chǎn）的晟凱純（chún）正花生油中強致癌物黃曲黴毒素B1超標近7倍。
通報顯示，2015年7月至9月，國（guó）家食藥監總局對花生油200批次樣（yàng）品進行抽檢，覆蓋16個生產省份（fèn）的112家企業，抽檢（jiǎn）檢驗項目合格樣品195批次，不合格樣品5批次，樣品不合格率為2.5%。抽檢依據《食品安全國（guó）家標準 食品中真（zhēn）菌毒（dú）素限（xiàn）量》（GB 2761-2011）、《食品安全（quán）國（guó）家標準 食品中汙染物限量（liàng）》（GB 2762-2012）、《食用植物油衛生標準（zhǔn）》（GB 2716-2005）。抽檢項目包括重金屬、真菌毒素、食品添加劑、品質（zhì）指標等11個指（zhǐ）標，檢（jiǎn）出不合格（gé）的檢測項（xiàng）目為酸值、黃曲黴毒素B1。
澎湃新聞注意到，此次通報中，標稱為山東省東平縣糧油食品開發公司（sī）生產（chǎn）的賽金河壓榨純正花生油、廣西浦生糧油食品有限公司生產的（de）惠（huì）景園花生油和浦生（shēng）壓榨一級花生油、廣（guǎng）西貴港市（shì）晟世花生油廠生產的晟凱純正花生（shēng）油和（hé）晟美鮮頂（dǐng）級純花生油（yóu），檢出的黃曲黴毒素B1均不合格，根據食品（pǐn）安全國家標準，黃曲黴毒素B1標準值不能超過（guò）20 μg/kg，但此次檢出值最高的晟凱純正（zhèng）花生油卻達到了137 μg/kg，是標準值的近7倍。
據焦點訪談2015年5月7日報道，黃曲黴毒素B1存在於土壤、動植物、各種堅果中，容易汙染花生（shēng）、玉米、小麥等糧油作物，尤（yóu）其是黴變的花生容（róng）易產生黃曲黴（méi）毒素。
上述報道稱（chēng），廣東中（zhōng）測食（shí）品化妝品安全評價中心主任陳（chén）智（zhì）勇介紹，黃曲黴毒素B1是一種毒性非常大（dà）的物質，“武俠小說當中有鶴頂紅，吃一點就死掉了，黃曲（qǔ）黴毒素的毒性相當於鶴頂紅的68倍，相當於氰化鉀的（de）10倍，它是一類致癌物，是苯並（bìng）芘致（zhì）癌性的4000倍。”
澎（péng）湃新聞此前報道，黃曲黴毒素1993年被世界衛生組織（WHO）的癌症研究機構國際（jì）癌症（zhèng）研究署（IARC）劃定為1類致癌物，該機（jī）構認為其可能誘發肝癌。而在天然汙染的食品中以黃曲黴毒素B1最為多（duō）見（jiàn），其毒性和（hé）致癌性（xìng）也最強。
近年來，全球曾發生數起人類黃曲（qǔ）黴毒素（sù）急性中毒事件，如非洲的黴木薯（shǔ）餅（bǐng）中毒、印度（dù）的黴玉米中毒等。2004到2005年，肯尼亞暴發了迄（qì）今史（shǐ）上最大規模的黃曲黴毒（dú）素急性（xìng）中毒事件，中毒千餘人（rén），死亡125人，黴玉米中檢出黃曲黴毒（dú）素B1的含量每千克（kè）高達4400微克。
“盡管黃（huáng）曲黴毒素會造成如此大的危害，但是否引起急性中毒，要看攝入量的多少。”《光明日報》5月26日援引江南大學教授、全國糧食標準化技（jì）術委員會油料及油脂分技術委員會（huì）副主任王興國的（de）話稱。
國家食藥監總局（jú）表示，對上述檢（jiǎn）出不合格樣品（pǐn）的生產企業，已經要求山東省和（hé）廣西壯族自（zì）治區食品藥品監管部門按照相關規（guī）定（dìng），責令生產企業及時采取停止生產和銷售、召回已銷售的不合格產品等措施、徹查問題原因（yīn）、全麵整改，對相關企業依法處理，並及時向社會公布處理結果（guǒ）。
本文關鍵詞：黃曲黴（méi） 致癌物 花生油
