1. 掌握本專業及相關（guān）專業的基（jī）礎理論知（zhī）識和（hé）專業知識，熟（shú）悉相關法律法規，具有一定的實際操作技能。

2. 食（shí）品安全檢（jiǎn）測人員應遵守本崗位的職（zhí）業道（dào）德（dé），不以權謀（móu）私（sī），不弄虛作假，不（bú）投機取（qǔ）巧。

3. 進（jìn）化驗室應穿工作（zuò）服、工作鞋（xié），帶工作帽，離室時脫去放入指定場所（suǒ），且應（yīng）經常洗（xǐ）滌（dí）消毒。

4. 非必要物品（pǐn）勿帶（dài）入化驗室，必要的文具書（shū）籍帶入後，應不給化驗室造成影（yǐng）響。

5. 與檢驗工作無（wú）關的人員禁止入內，尤（yóu）其是嬰幼兒和未成年人禁止入內，防止發生毒（dú）害事件和其他人身事故。

6. 實驗室內應保持肅靜，不得高聲談笑（xiào），以利集中精神（shén）完成實驗，防 止（zhǐ）因疏忽造成意外事故或錯誤。

7. 實驗室內（nèi）不準吸煙、吃零食或用（yòng）嘴咬鉛筆和標簽，也不要用（yòng）手撓頭摸耳麵部，以免汙染。 如有傳染物汙染工作服，應（yīng）立即脫（tuō）去，以高壓蒸汽滅（miè）菌。

8. 如有傳染物品汙染手部，應立即將手浸於3％的來蘇溶液內，經 5—10分（fèn）鍾；再用（yòng）洗滌精和水刷洗幹淨。如有傳染物吸入（rù）口內，應立（lì）即吐出，並以（yǐ）大（dà）量清水漱口。

9. 針（zhēn）對微生物（wù）檢測，要嚴格滅（miè）菌，相關器具等用後應分別浸泡，對於已汙（wū）染（rǎn）的試管玻皿等必須置（zhì）於專用容器（qì）內，經滅（miè）菌後再進行（háng）洗滌。

10. 若有著火，應立即以濕布或沙土將（jiāng）其（qí）掩（yǎn）蓋；易燃（rán）品如酒精、二甲（jiǎ）苯、 醚、丙（bǐng）酮等（děng）應遠離火源，妥為保存。 電烘箱、電爐、酒（jiǔ）精燈等用後（hòu）應立即切斷電源或（huò）熄（xī）滅。

11. 工作結束後（hòu）注（zhù）意關好門窗（chuāng），檢查溫箱、冰箱等溫度（dù）是否適宜或箱門是否關好（hǎo）；自來水龍頭是否擰（nǐng）緊，工作台是（shì）否用浸有消毒液的（de）抹布擦拭（shì）幹（gàn）淨；試劑用具（jù）是否放回原處、放置整齊。

12. 堅持努力學習業務技術，不斷（duàn）提高檢驗技術能力（lì）。為本企業產品（pǐn）質量的提（tí）高，為全社會的食品質量安全做出應有的貢獻。

本文關鍵詞：食品安全檢測 食品（pǐn）檢測（cè）操作人員要求