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按（àn）照國家（jiā）標準使用食品色素是安全的。中國人吃東西向來講究色、香（xiāng）、味，為了（le）更好地提高食品的色澤，食品企業會在食品生產過程中加入食品色素。
食品色素是一種食（shí）品添加劑，凡是國家標準允許使用的食品色素都經過安全性評價，規範使用不會給消費者（zhě）的健（jiàn）康帶來損害。而且國家對於在食品上使用（yòng）食品色素有嚴格的限（xiàn）製，明確規定了食品色素的使用原則、允許使用的品種、使用（yòng）範圍及使用限量或殘留量。按照標準使用食品色素是安全的。
您可能還會（huì）疑惑，國家標準中（zhōng）有些食品色素沒（méi）有寫使用限量，隻是（shì）描述為“按（àn）生產需要適量使用”，那也（yě）是安全的嗎？答（dá）案是（shì）安全（quán）的。之所以沒有標使用（yòng）限量，是因為（wéi）這些食品青綠色（sè）具有自限性，過量添加劑會影響食品品相和口感（gǎn），廠（chǎng）家生產時，隻要工藝要求達到了就不會多加，也就不會（huì）用到產生健康損害（hài）的量。
合理使用食品色素不僅安全，而且有些食品色素還具有營養價值和生理活性。如廣泛用於果汁飼料的β-胡（hú）蘿卜素著色劑，不僅是維（wéi）生素A原，還具有很（hěn）顯著的抗氧化、抗衰老（lǎo）等保健功能，用於各種食品著（zhe）色的紅曲紅色素還具有降血壓作用。
本文關鍵詞：食品 色素 有害
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