食品原材料及食品在（zài）加工過程中保存不當可能會發生被（bèi）微生物（wù）汙染的現象，由於空氣中數不勝數的微生物的存在，食品腐敗變質也是一種很自然的現象，但是微生物汙染食品不僅僅是引起食品的質（zhì）量降（jiàng）低，更重要的是部分微生物（wù）會分泌（mì）毒素，由於引起微生物腐敗的多是真菌，所以（yǐ）在這（zhè）裏91视频网站入口稱之為真菌毒素。真菌毒素在自然界的廣泛存在（zài）以及真（zhēn）菌毒素對人畜健康的威脅（xié），是91视频网站入口對真菌毒素給予極大關注的重要原（yuán）因。

真（zhēn）菌毒素的危害

常見的（de）真菌毒素有黃曲黴毒素、嘔吐毒素、玉米赤黴烯酮等（děng）。黃曲黴毒素是（shì）曲黴（méi）代謝的產物，是已經被國際癌症研究組織確定的一級致癌物質，黃曲黴毒素是一組結構相似的化合物，比較常（cháng）見的有（yǒu）黃曲黴毒素B1、B2、G1和G2，黃曲黴毒素B1又可轉（zhuǎn）化成黃曲黴（méi）毒（dú）素M1和M2。在這些黃曲黴（méi）毒素中，毒性最強的是黃曲黴毒素B1。黃曲（qǔ）黴毒素對人體健康（kāng）的影響途徑有兩種，一種是，黃曲黴毒素會對穀物產生汙染，尤以玉米和花生受（shòu）到的汙染最（zuì）重，所以當人食用了被黃曲黴毒素汙染的食物時，可能會引起急性（xìng）中毒和致癌性（xìng），另外一種方式（shì）是由於動物製品（pǐn）也存在被黃曲黴毒素汙染的現象，這是（shì）因為當畜（chù）禽食（shí）用了被黃曲黴毒素汙染的飼料時，黃曲黴毒素會在畜禽體內蓄積，通（tōng）過食物鏈的傳遞作用（yòng）就會對人體健康造成（chéng）威脅，比如奶牛食用了被黃曲黴毒素汙染的（de）飼料，牛奶中也可能會檢（jiǎn）出黃曲黴毒素。嘔吐毒素和玉（yù）米赤黴烯（xī）酮雖然沒有黃曲黴毒素對人體（tǐ）的毒性大，但是也同樣威脅人體健（jiàn）康，當然也會通過汙染飼料（liào）對畜牧業造成（chéng）損失。真菌毒素引起的中毒及病症很容易被誤診，治（zhì）療時也沒有直接有效（xiào）的藥劑，隻能采用間接治療的方法，所以，對於真菌（jun1）毒素（sù）關鍵的還是要做好預防（fáng）工作，對相關企業來說，就（jiù）是要做好食品原材料及（jí）飼料的檢測工作，對於消費者來說就是要（yào）少吃發黴變質的食品。

真菌毒素快檢產品

智雲達可以針對真菌毒素的檢測需求提供快速檢測產（chǎn）品，主要提供以下幾種檢測（cè）產品。

1.黃曲黴毒素B1 ELISA檢測試劑盒及膠體金檢測卡

此款產品可以對糧油、穀物、花生醬、飼料、醬油、醋等食品中可能存在的黃曲黴毒素B1進行檢測，檢測（cè）靈敏度可以達到0.1ppb。

2.嘔吐毒素ELISA檢測試劑盒及膠體金檢測卡

此款產品可以對糧食、穀物、飼料（liào）、啤酒等食品或飼料中的嘔吐毒素進行檢測，檢（jiǎn）測靈敏度（dù）為5ppb。

3.玉米（mǐ）赤黴烯酮ELISA檢測試劑盒及膠體金檢測卡

此款產品可（kě）以對糧油、穀物（wù）、飼料等食品或飼料中的玉米赤黴烯酮進行檢測，靈敏度可達0.1ppb。

4.黃曲黴毒素M1 ELISA檢測試劑（jì）盒及膠體金（jīn）檢測卡

此款產品可以對（duì）乳品的黃曲黴毒素M1進行檢測，靈敏度為0.05ppb。

以上這幾款產品可以針對常見的4種真菌毒素進行快速檢測，操（cāo）作方便，靈敏度高。供有檢測需求的（de）企事業單位進行參考。

本文關鍵詞：真菌毒素快速檢測