端午節將至。26日，記者從順德區食藥監局獲悉，在近日開展的粽子產品專項抽檢行動中，該局查獲的（de）兩批次不合格粽子其菌落總數和大腸菌群檢測均不達標，它們分別是由（yóu）龍江鎮泰福酒樓生產的520克袋裝（zhuāng）“三全（quán）食品八寶粽”、深圳市合口味食品有限公司委托焦（jiāo）作市中潤食品有限公司生產的520可袋裝“合口（kǒu）味（wèi）甜香一葉粽”，目前問（wèn）題粽子已經召回、下架。

據檢查人員抽（chōu）檢報告中顯示（shì），兩類不合格產品中（zhōng）的菌（jun1）落總數和大腸菌群檢測均不達（dá）標。“大腸菌群是評價食品衛生質量的重要指標之一，食品中檢出大腸菌群說明該食品已被汙染，甚至表明該食品受到人（rén）和（hé）動物糞便的汙染（rǎn），大腸菌群數的高低（dī），表（biǎo）明了糞便汙染的程（chéng）度，也反映了對人體健康危害性的大小（xiǎo）。食品中若含有大腸菌群，則可以推（tuī）斷該食品中存在著腸道致病菌汙染的可能性，對人體（tǐ）健康具有潛在的危險性。

消費者食用（yòng）大腸菌群超標的食品（pǐn），可能引起急性中（zhōng）毒、嘔吐、腹瀉等症狀。”該局相關負責人表示，本（běn）次檢查在生產、流通、餐飲服務環節共抽取了順德31家企業共44批（pī）次粽（zòng）子（zǐ）。對抽檢（jiǎn）中（zhōng）微生物指標（biāo）不合格的企業已經立案查處，召（zhào）回（huí）、下架不合格（gé）產品，防止流入市場。

本文（wén）關鍵詞：菌落總數 大腸菌群 廣東下架粽子