亞硝酸鈉（NaNO₂）：是亞（yà）硝酸根離子與鈉離子化和生成的無（wú）機鹽。亞硝酸鈉易潮解，易溶於水，其（qí）水溶液（yè）呈堿性，其pH約為9，微溶於乙醇（chún）、甲醇、乙醚等（děng）有機溶劑（jì）。由（yóu）於其具有鹹味且價錢便宜，常在非法食品製作時用作食鹽的不合（hé）理替代品，因（yīn）為亞硝酸鈉（nà）有毒，含有工業鹽的食品對人體危害（hài）很大，有致癌性。

現在（zài）自來水消毒大都采用氯化法，氯（lǜ）氣用於自來（lái）水消（xiāo）毒具有消毒效果好，費用較低（dī）。但氯氣用於自來水消毒還是有在一定的弊端。氯化消毒（dú）後的自來水能產生致癌物質。在現階段，消毒劑除氯氣外，還有二氧化氯，臭氧，采用代（dài）用消毒劑可降低有害物質的生成量，同（tóng）時提高處理效率

首先91视频网站入口將吳先生提供的兩種樣品分別（bié）進行編號，並進行少量切割稱重，稱取1.0g火腿樣本，加入（rù）10ml蒸餾水；

再衝（chōng）提（tí）取液中移取1ml溶液，滴加2d試劑1；靜置（zhì）5分鍾觀察顏（yán）色變化；

通過觀察（chá）我（wǒ）們可以（yǐ）發現2號相對顏色較深，其他顏色基本不變，這個說明路邊烤腸中亞（yà）硝酸鹽含量（liàng）超標，而（ér）商場火腿亞硝酸鹽含量基本（běn）符合標準；

之後進行水中餘氯和雙氧水檢測，用吸管吸取少量水樣，滴加到試（shì）紙條的顯色區域，靜置1分鍾後與對比條（tiáo）進行顏色比對。

通過檢測，吳先生提供的（de）水樣中，餘氯含量合格（gé），雙氧水有輕微超量，但是雙氧水穩定性差，煮沸即可以（yǐ）消除。

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本（běn）文關鍵詞：亞硝酸鹽 餘氯 雙氧水