昨天一（yī）早，壯壯的媽媽楊女士在超市精心挑選著牛奶，品牌、配方和生產日期是她最關注的（de）問題。記者從北（běi）京市（shì）食品辦（bàn）獲（huò）悉，北京市場上主要的牛奶製品已納入全市統（tǒng）一的食品（pǐn）安（ān）全追（zhuī）溯（sù）信息平台，今年內，像楊女士（shì）這樣的媽媽們隻需在查詢係統輸入牛奶的二維碼和生產日期等，從奶牛的養殖環節開始，奶牛（niú）成長（zhǎng）中的用藥、牛奶收購、儲運等全過程信（xìn）息都將一目了然，甚至能查到自己購（gòu）買的這罐奶粉是由哪個農場、哪（nǎ）頭奶牛“產”的。

     由（yóu）市人大常委（wěi）會審議（yì）通過的《北京市食品安全條例（lì）》昨天起正式實施。北京（jīng）市食品辦新聞發言人（rén）唐雲華告訴記者，目前，全（quán）市統一的食品（pǐn）安全追溯信息平台開始試運行，已有首批（pī）8家乳製品企業及畜禽食品企（qǐ）業將產品信息納入了這（zhè）個平（píng）台。

     據透露，全（quán）市統一的食品（pǐn）安全追溯信息平（píng）台（tái）包括3部分：政府監管平台、企業應用平台和消費者查詢平台。目前政府（fǔ）監管平台已經啟用，而（ér）企業應（yīng）用和消費者查詢平台，將（jiāng）陸續在今年內開通。

     記者在北京食品辦指揮調度中心看到，在電腦係統中輸入一批（pī）次伊利牛奶的二維碼和生產日期，很快，電腦就顯示（shì）出“收奶日（rì）期、收奶（nǎi）批次”，甚至運輸的“奶車號”都能查出來。追溯係統（tǒng）從奶牛的養（yǎng）殖環節開始，包括奶牛的品種、飼料、用藥、檢驗檢疫、牧場情況（kuàng）等信息，到了銷售流通環節，這批次牛奶可能涉及到哪些“奶（nǎi）罐”和牧場，由具體（tǐ）哪個班組（zǔ）生產等，這些信（xìn）息都將自動“加載”到牛奶產品上。今後，市民可以通過互聯網公共（gòng）服務平台上建立的追溯信息查詢驗證（zhèng）係統，查詢到這（zhè）些信息（xī）。

     據（jù）了解，目（mù）前，本市已納入全程可追溯係統的產品包括在（zài）京生產的部分三元、伊利、蒙牛（niú）、光明（míng）乳（rǔ）製品（pǐn），華都肉雞、金星鴨（yā）業、卓宸牛肉（ròu）等產品（pǐn）。今年，北京食品生產經營者須按照規定報送信息，實現重點食品生產、收（shōu）購、加工、存儲、運輸、銷售全過（guò）程安全信息可追溯。北京市民消費（fèi）的重點食品將陸續進入可追溯係統。

     “食品安全實現全程可（kě）追溯，意味著食品安全問題將明晰責任，而責任必追究（jiū）。”唐（táng）雲華告訴記者，實現食（shí）品的全（quán）程可追溯，是貫穿《北京市食品安全條例》全文的重要原則，條（tiáo）例的多個條款從不同角度、不同環節對“追（zhuī）溯”進行了明確。

     唐雲華說，食品實現可追溯的指導思想為：產地要準出，銷地要準入，質量可溯源，風險可控製，責（zé）任可追究，並實行全過程管理。此外，食品全程可（kě）追溯將（jiāng）包括農業投入（rù）品可（kě）追溯、食品添加劑可追（zhuī）溯、食品是否冷藏等品質狀況可追溯、食品信息的可追溯查詢等。

     新聞延伸

     召回食品（pǐn）須監督銷（xiāo）毀

     從昨天開始（shǐ），食品（pǐn）安全的執法（fǎ）部門（mén）須對被召回的不合格食品進行“監（jiān）督銷毀”。這或將解決很多消費者擔心的不合格食品改頭換麵重新上市的問題。

     市食品（pǐn）辦新聞發言人唐（táng）雲華告訴（sù）記者，對食品進行全過（guò）程追溯，就是為了及（jí）時把不安全食品攔在市場之外（wài）。今後，食品辦指揮（huī）係統將綁定企業負責人（rén）或食品安全管理（lǐ）員的手機，及時將不安全食品的預警信息（xī）發送到手機上，以便（biàn）將不安全食品及時下架。

     根據《北（běi）京市食品安全條例》第51條，食品安全監督（dū）管理（lǐ）部門有權（quán）責令食品生產者召回、食品（pǐn）經營者（zhě）停止銷（xiāo）售（shòu）不符合食品安全標準的食（shí）品，並及時公布有關（guān）信息。除（chú）因標簽標識或者（zhě）說明書不符合食品安全標（biāo）準的以外（wài），食品（pǐn）安全監督管理（lǐ）部門應（yīng）當監督食品生產者銷毀被召回的食品或者（zhě）實施無害（hài）化處理（lǐ）。監督銷毀或者實施無害化處理後，現場監督人員應當作完整記錄、簽字確認並及時上報。

     大多數商家會將問題食品退還給生產廠（chǎng）家。“凡是退回廠家的不合格食品，91视频网站入口已提前要（yào）求屬地執法人員進行當場監督（dū）銷毀（huǐ）。”記者隨後從質監部門證實，“今後，對召回的不合格食品，質監人員將當場監督銷毀，或者進行無害（hài）化處理。”
     （原標題：“食品安全追溯信息平台試運行 召回食品須監督銷毀”）

本文關（guān）鍵詞：食品安（ān）全追溯（sù）信息平台,試運行食品安全追溯,食品安全追溯（sù）