國家食品安全風（fēng）險評估中（zhōng）心４日（rì）就國家衛計委就金箔作為食品添加劑加入（rù）白酒中征（zhēng）求各方意見的函件近日引起社會爭議，召開媒體溝通會，對金箔入酒的安全性和必要性作出解釋，回（huí）應（yīng）了三個方麵的質疑。

金箔入酒，是否安全？

國家（jiā）食（shí）品安全風險評（píng）估中心總顧問、中國工程院院士陳君石首先回答了安全性方麵的質（zhì）疑（yí）。他介紹，國際上從很（hěn）早以前就開始將金箔作為食品添加劑（jì）使用，國際（jì）食品添加劑專家委員會評估認為，金作為食品（pǐn）添加劑使用是安全的，而且沒有對其使用量作出限（xiàn）製。金作為一種金屬元素，人食（shí）用後既不會被吸收，也不會（huì）沉積，吃（chī）完後會（huì）隨便排出。因此，金（jīn）箔入酒對人的健康沒有影響，既不會危害健康，也沒有助益。

金（jīn）箔入酒，是否（fǒu）必要？

對於這一問題，陳君石（shí）認為，“仁者（zhě）見仁，智（zhì）者見智”。他說，國際上的金是作為食品（pǐn）添（tiān）加劑的著色劑使用的，是為了滿足感官的需求。隻是為了給消費者多一種選擇，消費者如果不喜歡不選擇，自然會（huì）沒有市場。

為何要就金箔入酒進行公示？

國家食品安全風險評估中心（xīn）主任助理（lǐ）、研究員王竹天介紹了（le）食（shí）品安全法（fǎ）和食品（pǐn）添加劑新品種管（guǎn）理辦法。根據（jù）這一辦法，單位或個人可提出食品添加（jiā）劑新品種許可申請，衛生部門（mén）在受理申請後６０日內要組織（zhī）相關專家對食品（pǐn）添加劑新品種技術上確有必要性和安全性評估資（zī）料進行技術審查並作出結論。根據食（shí）品安全法和食（shí）品（pǐn）添加劑新品種管理辦法規定，國家（jiā）食品安全風險評估中心依程序組織安全性技術評審並上（shàng）網公（gōng）開（kāi）征求意見，期間未收到不同意（yì）見。鑒（jiàn）於金箔作為食品添（tiān）加（jiā）劑的特殊性，為進一步廣泛了解社會和相關部門意見，２０１５年１月２８日，再次公（gōng）開向（xiàng）社會征求意見。金箔是（shì）否會成為新的食品添加劑，還會根據各方麵反映的意見依法作（zuò）出決定。

對於金箔如果入酒會否對行業產（chǎn）生影響，是否會有“天（tiān）價酒”出現（xiàn）等（děng）問題，中國食品工業（yè）協會（huì）、白酒專業委員會常務副會長（zhǎng）兼秘書長馬（mǎ）勇也作出回答。他表示，金箔入酒，每斤酒的成本隻增加２元至３元，售價影（yǐng）響有限（xiàn）。而且，由於中國白酒行業的大多數都是純糧固態發酵白酒，為保證其傳統工藝的傳承（chéng）和延續性，也不會添加（jiā）金箔。所以，金箔入酒對白酒行（háng）業的主流產品基本不會產生影響（xiǎng）。

本文關鍵詞：國食安風險評估中（zhōng）心回應金箔擬入酒三大質疑