藕是生活中常見的蔬菜，中醫認為藕性寒、味甘（gān）。生用，具有涼（liáng）血、散淤之功，治熱病（bìng）煩渴（kě）、吐血、熱淋（lín）等；熟用能益血、止瀉，還能健（jiàn）脾、開胃，非常適合夏天食用。而白皙、鮮嫩的蓮藕，還常（cháng）被人用來和美女的玉臂相比較，品嚐（cháng）美味的同時，還添加了（le）視覺上的美好感受。不過對於這些沒（méi）嫩的蓮藕很多人並不知道，它們可能是被美（měi）容過的。

據溫州網記者調（diào）查發現，蓮藕市場上有一個幾乎公開（kāi）的秘密——使用檸檬（méng）酸（suān）對蓮藕進行（háng）美白，而且商販對蓮藕使（shǐ）用這（zhè）種有防腐、保鮮效果的（de）食品添加劑時，完全是沒（méi）有（yǒu）節製地肆意“塗撒”。

長期食用含檸檬酸的食品可能對人體有害

消費者對於食（shí）品添加劑，基本上都（dōu）是談之變色（sè），那麽在蓮藕上使用檸檬酸有什麽危害呢？

據資（zī）料顯示，檸檬酸作為食品添加劑，主要有調味及保鮮的（de）作用，而在其他行業如洗滌行業中也會被用作洗（xǐ）滌劑。少量的檸檬酸對人體並（bìng）無危害，在很多食品（pǐn）中都有檸檬酸的使用。不過雖然（rán）檸檬酸對（duì）人體（tǐ）並無直接危害，但它被人體吸收後會促進體內鈣的排泄和沉積，如過長期食用含有檸檬酸的食品，很（hěn）有可能導致低鈣血症，並且增加患十（shí）二指腸癌（ái）的概率。而長期食用含檸檬（méng）酸的（de）食品，通常會導致兒童神經（jīng）係統不穩定、易興奮、植物神經紊亂；大人則為手足抽搐、肌肉痙攣，感覺異常，瘙癢及消（xiāo）化道症狀等。

鑒別好壞蓮藕的方法

食品添加劑無處不（bú）在，難以避免。從健康角度講，要（yào）想吃健康食物，最好是選擇（zé）沒有美容的。在這裏給您一些鑒別蓮藕的小竅門。

一（yī）、聞氣味（wèi）：檸（níng）檬酸泡（pào）過（guò）的蓮藕會發酸，所（suǒ）以散發酸味的藕不能要。好的藕帶有泥（ní）沙，外（wài）皮粗糙，湊近了有一股泥土腥氣（qì）。但用檸檬酸之類泡過的藕，外表白淨，摸起來滑滑的，散發（fā）出酸味。

二（èr）、看顏色：一般情況下，藕放置一段會變色，被美白過的藕（ǒu）就算放上幾天還是白皙如新。但（dàn）清洗後，藕就會迅速變質，一（yī）開始是發黃，再後來變黑。

三、嚐味道：如果生吃是（shì）酸的，這說明藕很可能被酸性溶液（yè）泡過。

當然除了感官鑒別（bié）以外，使用食（shí）品檢測（cè）產品更加（jiā）科學、準確、有效。北京（jīng）智雲（yún）達科技有限公司多年來專注食品安全檢測，並（bìng）研（yán）發生（shēng）產多種食品檢測產品，能夠有效地對食品添加劑檢測，有效地（dì）保障您的飲（yǐn）食安全（quán）。

本文關鍵詞：檸檬酸美白蓮（lián）藕 可致神（shén）經紊亂 食品安全檢測