1. 什麽（me）是ATP？

ATP，即三磷酸腺苷，是一（yī）種不穩定的高能化合物，在活體細胞（bāo）中（zhōng），與ADP相互轉化實現貯能（néng）和放能，從而保證細胞各項生命活動的能量供應。

2.ATP與微生物數量、環境衛生的關（guān）係

ATP濃度與細胞數量（liàng）成正比

雜菌懸液與ATP濃度的關係

細胞內ATP含量受細菌種類，生長狀態，周圍環境的影響。

3.ATP 檢（jiǎn）測的原理（lǐ）

細菌細胞越多，ATP含量也就（jiù）越高，在（zài）同等（děng）的檢測範圍之內，發光（guāng）值也越強（qiáng）。

4.ATP 檢測技術的優點

無需培養，僅需15s，即可得到結果。

待測樣品無需（xū）預處理，操作簡便

操作人員（yuán）無（wú）需培訓，容易上手（shǒu）

靈敏度（dù）高

5.ATP檢測的意義

HACCP

衛生與清洗

完善（shàn）清潔程序

6.ATP檢測技術的發展進程

20世紀70年代出現ATP生物發光（guāng）技術

1983年，Moyer等最早提出細胞內源性ATP含量可（kě）反應活（huó）細胞數（shù）量

20世紀80年代，英（yīng）國人首先研製出ATP檢測儀檢測（cè）係統

20世紀末，ATP檢測儀檢測係統被引入（rù）我國

2002年，衛生部頒（bān）發食品加工（gōng）企業（yè）HACCP實施（shī）指（zhǐ）南（nán）

7.ATP檢測技術的應用

食品與飲料加工（gōng）：用於檢驗生產衛生安全體係，確保符合HACCP的規定，輔助（zhù）監督人員的工作並快速確定食品加工設備的潔淨（jìng）度。

工業（yè）和製（zhì）造：快速簡便的確認產品表麵汙染和清潔效果

醫（yī）療：方便CSSD（消毒供應中心，central sterile supply department）以及其他衛生工作人員在短時間內客觀地證實表麵清潔（jié）的有效（xiào）性。

食品服務：可以在一分鍾內快速準確檢測出（chū）由生物膜（mó）及細菌殘留所造成的汙染，實（shí）時監測結果可以快速識別問題區域，保證及時發現食品安全問題，保證質量

8. ATP檢測（cè）作用

ATP檢測的是物體表麵的總菌數。

ATP檢測可以立即告知物體表麵的潔淨度狀況。

ATP檢測（cè）可以作為即時預警，彌補傳統方法的不足，但又與（yǔ）傳統培養法相互補充。

根據ATP檢測數（shù）據趨勢掌控清洗衛生狀況。

ATP檢測的可重複性是（shì）衡量其（qí）性能的最重要指標。

本文（wén）關鍵（jiàn）詞：ATP 熒光檢測技術介紹