| 北京（jīng）智雲達科技股份有限公（gōng）司 | |
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【產 品 簡 介】
本方法適用於食（shí）用植物油及食用動物油的酸價和過氧化（huà）值的快速（sù）測（cè）定。
【檢 測 原 理】
以紙片作（zuò）為載（zǎi）體做成卡片形式，通過顯色劑與遊離脂肪酸或過氧（yǎng）化物進行反應，其在紙片上顯色的程度與遊離脂肪酸或過氧（yǎng）化物的（de）含量成正比，以（yǐ）此達到酸價或過氧化值的半定量檢測。
【檢（jiǎn） 測 步 驟】
1. 直接取植物油（動物油需加熱（rè）使其（qí）融化）樣品適量（約 5mL）於清潔、幹燥（zào）容器中，將油樣溫度調整至 25℃ ±5℃，將試紙端插入油樣中並開始計（jì）時，試紙插入油樣 1 ～ 2 秒立即取出，將試紙塊麵朝上平放；
2. 酸價測試紙（zhǐ）的最佳反應時間為 5min，3 ～ 8min 內比色有效；
3. 過氧化值測試紙的反應計時視環境溫度而定（dìng），在表中規定的時間內比色有效。
【結 果（guǒ） 判 定】
試紙顏色與色卡相同或相（xiàng）近時以色卡標示值報告結果。如試紙顏色在兩色卡之間，則取兩者的中間值。
【注 意 事 項】
1. 嚴格掌握環境溫度與反應（yīng）時間以便得到正確結果。
2. 測定動物油脂時，取少量樣品融化，待油溫降至 30℃以下還未（wèi）凝固時進行測定。
3. 注意樣品采集的均勻性，罐口、桶口的樣品往（wǎng）往不能代表整體樣（yàng）品（pǐn）。對超標（biāo）嚴重的樣品可采取處理措施。對難以判斷是否超標（biāo）的樣品，應送（sòng）實驗室確定。
【儲藏條（tiáo）件（jiàn）與有效期】
試劑閉光常溫（wēn）保存，有效期為 18 個月（yuè）。
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