“八月十五月兒圓、中秋月餅香又甜”。月餅是人們歡度中（zhōng）秋佳節（jiē）時最（zuì）有象征意義的節令（lìng）食品。眼下離中秋還有大半個（gè）月，市場上不同口味的月餅已經提前上市了，對於廣大（dà）消費者來說（shuō），吃到放心月餅是（shì）最重要的。今天食品（pǐn）安全快速檢測網消費者體驗中心就從市場上挑（tiāo）選了四種大家（jiā）常吃的月餅：雙（shuāng）黃、五仁、蓮蓉、豆沙月餅，來檢測三項（xiàng）指標，包括糖（táng）精鈉、山梨酸和黃曲黴B1含量。

檢測樣品：雙黃（huáng）、五仁、蓮蓉、豆沙月餅

檢測項目：糖精鈉、山梨（lí）酸、黃曲黴B1

檢測儀器：SMART-01F多功（gōng）能食品安全檢測儀、PCS多功（gōng）能食（shí）品安（ān）全檢測（cè）儀、黃曲（qǔ）黴毒素 B1 速測（cè）卡

檢測地點：食（shí）品安全快速（sù）檢測網消費者體驗中心

檢測結果：幾項指標均合格

以下為檢（jiǎn）測結果：

一、檢測項目（mù）：糖（táng）精鈉

檢測儀器：SMART-01F多功能食品安全檢測儀

1、稱取絞碎的4克樣品於50mL提（tí）取瓶（píng）中。加入40mL蒸餾水，充分（fèn）搖動1分鍾，靜置5分鍾。

2、過濾，移取1mL濾液至10mL比色管中（zhōng），加（jiā）蒸餾水至5mL刻度線，備（bèi）用。

3、樣品管（guǎn）：取製備好的（de）樣品液加入A溶液1mL，搖勻（yún），加入三氯甲烷4mL，蓋上塞子，較為快速顛倒20次（cì），靜（jìng）置5min，取下層溶液進行檢測。

4、檢測結果

二、檢測項目：山梨酸

檢測儀器：PCS多（duō）功能食（shí）品安全檢測儀

1、稱取5g樣品加蒸餾水45mL，於組織搗碎機中搗成勻漿（液體樣品混勻即可）。

2、稱取勻漿2g於50mL試管中用蒸餾水定容（róng）搖勻，過濾備用（yòng）。

3、樣品管：吸取2mL樣（yàng）品處理液於10mL比色管中，加入2mL山梨酸試劑一，加上蓋子，搖勻，於沸水浴中加熱（rè）7分鍾，立即加（jiā）入2mL山梨酸試劑二，搖勻，繼續沸水（shuǐ）浴加熱10分鍾，取出涼水冷卻3分鍾。

4、空白管：空白（bái）管內用2mL山（shān）梨酸試（shì）劑三代（dài）替2mL山梨酸試劑一，其餘步驟與樣品管相同。

5、檢（jiǎn）測結果

三、檢測項目：黃曲黴毒素 B1

檢（jiǎn）測儀器：黃曲黴毒（dú）素 B1 速測（cè）卡

1、從包裝袋（dài）中取出試紙卡，打開後平放在桌麵（miàn）上，用吸管吸取待（dài）檢樣（yàng）品溶液，滴加 3 滴於加樣孔中，加樣後開始計時

2. 10min 內讀取結果：位置 C 顯示出紅色線條，位置 T 同時顯示出紅色線條（tiáo），且 T 線顏色接近（jìn） C 線，判為（wéi）陰性。陰性結果（guǒ）表明：AFB1 含量低於樣允許量。

如果大家在生活中遇到問題（tí）食品，歡迎（yíng）致電食品安全快（kuài）速檢（jiǎn）測網熱線（xiàn）電話4008112315！

本文關鍵詞：北京智雲達——市場上常見月餅檢測