農藥（yào）是（shì）農作物生長過程（chéng）中的必加物質，有促進作物生長發育、預防（fáng）病蟲害侵蝕的作用，與此同時也會給作物造成一定量的農藥殘留。食品中的農藥殘留檢測超標會影響消費者餐（cān）桌食（shí）用（yòng）安全。從20世紀70年代末我國開始重視農產品安全以來，農（nóng）副產品中的農藥殘留就（jiù）成了（le）一大難題。

我國關於農藥殘留（liú）限（xiàn）量（liàng）的標準（zhǔn）在不斷（duàn）完善和改進中，由農業部與國家衛生計生委聯合（hé）發布的新版《食（shí）品中農藥最大殘留限量（liàng）》國標，自8月1日起新（xīn）版標準正式（shì）實施。因農殘（cán）限量指標更嚴（yán）苛（kē）、基本覆（fù）蓋日常消費（fèi）的食（shí）品種類，而被稱為“最嚴農藥殘留國標”，為確保老百姓“舌尖上的（de）安全（quán）”提供了（le）法定技術依據。

新國標的製定限量更加嚴格，範圍（wéi）由農產品擴展到藥（yào）品，增加（jiā）果蔬等鮮食農產（chǎn）品的限（xiàn）量標準（zhǔn），為115個蔬菜種(類)和85個水果種(類)製定了（le）2495項限量標準，比2012版本增加了904項限（xiàn）量標準（zhǔn）。新國標基本（běn）與國際標準接軌，其中約91％的國家標準等同或嚴於國際（jì）食品法典（diǎn）標準。

新國標的實施（shī）不僅（jǐn）加強了農藥質量監管，嚴禁使用的高毒、高殘留農（nóng）藥，更重要的是保障（zhàng）消費者餐桌安全。長期食（shí）用（yòng）農藥殘留檢測（cè）超標的農副產品，可能（néng）引起人和動物的慢性中毒，導致疾病（bìng）的發生，誘發癌症，甚至影響到下（xià）一代。監管部門加強監管、定（dìng）時抽檢，企業、個人及時做好自（zì）檢。

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