近日，統一企業中國旗下7款食品被曝長期以來使用一家名叫立光農工公司的原料，而該公司使（shǐ）用工業級原料（liào）代替食品級原（yuán）料。此消（xiāo）息或令尚未走出“皮鞋門”陰影的（de）果凍布丁（dīng）市場“傷上加傷”。

        其中，統一在台灣的明星產品統一布（bù）丁也被卷入，雖然，統一企業(中國)投資有限公司相關負責人向《第一財經日報》記者表示，統一布丁等旗下產（chǎn）品並未使用立光農工（gōng）公司被查出的工業原料，但出於安全考慮，台灣（wān）市（shì）場已經將（jiāng）統一布丁等產品下架，但暫不涉及大（dà）陸市場。事實上，此事一經媒（méi）體披露，已（yǐ）然在大陸悄然發（fā）酵，引起（qǐ）果凍布丁市場一定的恐慌。

        據（jù）台灣媒體報道，台南一家名為“立光農工”的供貨（huò）商，自（zì）2008年起購入較廉價的（de）工業級EDTA-2Na，再調配食品原物料複（fù）方“洋菜（cài）粉”、“愛玉粉”等，轉售給統一、愛之味等多家知名食品企業。食品專家董慶利告訴記者，EDTA-2Na全稱是乙二胺四乙酸（suān）二鈉，常用作金屬螯合劑，食品中可用作穩定劑、凝固劑、抗氧（yǎng）化劑（jì）或防腐劑，醃菜中（zhōng）最大使（shǐ）用限量為每千克0.25g,果醬、蔬菜泥中0.07，飲料中0.03。這是國標GB2760-2011食品添加劑使用標準的規定。相關（guān）專家也坦言，工業用的EDTA-Na2雖（suī）不（bú）至造成類似中毒（dú）等“直接”影響，但會增加腎髒負擔，增加腎髒病變幾率，“間接”造成傷害（hài）。

        董（dǒng）慶利表示，目前內地不確定是否（fǒu）存在濫用的情況（kuàng）。統一企業(中國（guó）)投資有（yǒu）限公（gōng）司相關負責人也向（xiàng）記者表示，目前涉（shè）案的供應商（shāng）並未供應統一（yī）大陸（lù）市場的（de）產品，因此大陸市場統一布丁等產品暫不下架。該負責人（rén）亦表示，統一布（bù）丁在內地僅有上海、蘇南等地區有售，銷售量並不大，影響亦有限。

        不過，業內擔心此事會再次衝擊尚處在“皮鞋（xié）門”陰（yīn）影中的果凍布丁市場。

        去年（nián），一些知名微博指責老酸（suān）奶和果凍中的增稠劑，有可（kě）能就是用皮（pí）革煉製的工業明（míng）膠。此事迅速發酵，引起市場恐慌，果凍布丁市場（chǎng）的銷售也一落千丈，食品營銷專家陳小龍表示，直至目前，很多人還是將果凍布丁與皮鞋聯係（xì）起來，心中（zhōng）陰影難以消去。此（cǐ）次又爆出統（tǒng）一布（bù）丁（dīng）卷入“工業原料門”，進一步（bù）加深消費（fèi）者對果凍（dòng）布（bù）丁的不良印象，其市場將遭受進一步衝（chōng）擊。

        事實上，隨著（zhe）這些年星球杯、烘焙食品、肉（ròu）類休閑食品等各類休閑食品層出不（bú）窮，曾經風光一時的果凍布丁市場也陷入（rù）低迷（mí），市場銷量逐年下滑。在市場不（bú）景氣以及“工業原料門”的雙重（chóng）打（dǎ）擊下，陳（chén）小龍估（gū）算，相比數年前，果凍布丁市場銷（xiāo）售總額至少（shǎo）下滑（huá）了兩成以上，包括喜之郎、徐福記、蠟筆小新食品(01262.HK)旗下果凍業務均遭（zāo）遇不同程度的衝擊。蠟筆小新食品公司在近（jìn）期發布的2012年財報中坦（tǎn）言，經濟放緩打（dǎ）擊消費意願，2012年中國果凍產品的（de）相關傳言及新聞報道亦短暫影響消費者信心。

        陳小龍坦言，新興的休閑食品將（jiāng）進一步對傳統休閑（xián）食品果凍布丁進行打（dǎ）壓，加上一些負麵信息的影（yǐng）響，果凍布丁市場將維持下行趨勢。

本文關鍵詞：統一果（guǒ）凍布（bù）丁,工業原料門,果凍布丁下（xià）架