稱取五種茶葉樣品放在提（tí）取瓶中（zhōng）浸泡。

快速檢測儀讀出多個茶葉（yè）的農殘抑製率（lǜ）數值

        新京報記者為此近（jìn）日隨機選擇5種（zhǒng）茶葉樣品，由從事食品快速檢測研究的北京智雲（yún）達科技有限公司，做了一次茶葉農殘（cán）的實驗。

        實驗的結果顯示，5種茶葉樣品雖帶有一些少量農殘，但農殘抑製（zhì）率都（dōu）未超過國家（jiā）標準。

        據了解（jiě），按（àn）照國家標準規定，農（nóng）殘抑製（zhì）率不（bú）應超過（guò）50%，大於或等於（yú）這個數值，屬（shǔ）超標。

        北京智雲達技（jì）術工（gōng）程師於勇介紹，目前在（zài）我國農業上使用的主要是有機磷類、氨（ān）基甲酸酯類和擬除蟲菊酯類農藥。其中，有機磷類和氨基甲酸酯類農藥（yào），對人及其他高等動物的（de）毒性高，易引起人畜急性中毒事故。所以，人們普（pǔ）遍關注的也主要是（shì）這兩類農藥（yào）的殘留問題。

        【農（nóng）殘抑製率】 在（zài）一定條件下，有機磷和氨基甲酸酯類農藥對膽堿酯酶正常功能（néng）有（yǒu）抑製作用，其抑（yì）製率與農藥的濃度呈正（zhèng）相關。計算抑製率，即可判斷樣品中是否（fǒu）有高劑（jì）量此類農藥的存在。

        實驗：菊花茶農殘最（zuì）少

        實（shí）驗目的：查驗茶葉中是否有超標的農藥殘留（注：此實驗隻針對本次樣品負責（zé））

        實驗樣品：隨機選擇的5種茶（chá）葉樣（yàng）品

        實驗時間：8月6日下午

        實驗地點：北京智雲達食品安全（quán）檢測消費者體驗中心（xīn）

        實驗方式：使用ZYD-NP農（nóng）藥殘留快速（sù）檢測儀

        實驗過程：實驗人員分別稱取（qǔ）2克茶葉樣（yàng）品，加蒸餾水泡開茶葉。然後加（jiā）農殘緩衝溶液、顯色（sè）劑、酶試劑等，搖勻靜置（zhì）10分鍾後放進檢測儀。儀（yí）器屏幕（mù）上便顯示出農殘抑製（zhì）率數據。

        實驗結果】

        數據顯示，5種茶葉都或（huò）多或少帶（dài）有農殘，最高（gāo）的為（wéi）一種（zhǒng）茉莉花茶，農殘抑製率41%，最低的是菊花茶（chá），農殘（cán）抑製率（lǜ）隻（zhī）有（yǒu）8%。

        於勇指出，農殘抑製率都在標準範圍（wéi）內，未（wèi）見超標現象。

        專家說（shuō）法

        倒掉“頭泡（pào）茶”去農殘很（hěn）微（wēi）量

        專家稱茶葉“有農殘”與“農（nóng）殘超標（biāo）”不是一（yī）回事

        國家農業信息化工程技術研究中心北京派得偉業科技公司工（gōng）程師宗鵬介紹，泡第一杯茶時，確實（shí）可能會把茶葉中少量農殘泡出，但這個量遠（yuǎn）小於茶葉（yè）本身（shēn）中農藥（yào）殘留量，不必過於介意和擔（dān）心。如果消費者非常介意，為了最大程度避免，建議喝（hē）茶時，第一杯茶最好“洗茶”，用開水衝泡半杯左右，大約1分鍾，再把茶水倒掉，洗（xǐ）去茶中一些農殘、灰（huī）塵、雜質、細菌等。

        需要明確的是，茶（chá）葉“有農殘”與“農殘超標”並不是一回事，還得看茶葉（yè）農殘是否在國標範圍內，對少量農殘不必過於恐慌。國家在製定農（nóng）殘限量標準時，都是考慮增加100倍的安全係數，距對（duì）人產生危害（hài）的水（shuǐ）平還（hái）有很大安全空間。

        據（jù）有關實驗資料，泡（pào）茶時農殘（cán）溶出量最多是檢測量的10%—20%。中國工程（chéng）院院（yuàn）士（shì）陳宗懋課題組，還曾對（duì）不同農藥在（zài）泡茶過（guò）程中浸出率進行過研究，水中溶解度低的農藥，如擬除蟲菊酯類農藥，進入茶湯中的比例一般隻有1%左右。

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