果蔬中的農藥殘留問題一直嚴重影響果蔬食用品質，加之農殘超標對（duì）人體健康潛在危害嚴重，所以及時做好身邊果蔬的農殘檢測顯示（shì）十分必要。北京（jīng）智雲達科技有限公（gōng）司自主研（yán）發生產的果蔬中（zhōng）農藥殘留速測卡，可快速、定性檢測果蔬中（zhōng）的（de）農藥殘留是（shì）否超標。

定性檢測是指通過顏色來辨別農藥殘（cán）留是否超標。定（dìng）性測量隻要知道一個物理量的性質（zhì）即（jí）可，檢測時農藥和速測（cè）卡白色（sè）藥（yào）劑部位發生反應，根據（jù）反應後的顏色變化辨別農藥殘留是否（fǒu）超標（biāo）。定性檢測的結果隻能顯示是（shì）與否，不能檢測出裏麵具體的含量。定量測量不僅要知道變（biàn）化趨勢，還要確定出具體的（de）量。

農殘（cán）速測卡的測定方法

表（biǎo）麵測定法（粗篩法）

1. 擦去蔬菜（cài）表麵泥土，滴 2-3 滴洗脫（tuō）液在蔬菜表（biǎo）麵，用另一片蔬菜在滴液處輕輕摩擦。

2. 取一片速測卡，將蔬（shū）菜上的液滴滴在白色藥片上。

3. 放置（zhì） 10min 以（yǐ）上進行預反應，預反應後的藥片（piàn）表麵必須（xū）保持濕潤（rùn）。

4. 將速測卡對折，用手（shǒu）捏 3min，使紅（hóng）色（sè）藥片與白色藥（yào）片疊合發生反應。

5. 每批測定應設一個純淨（jìng）水的空白對照卡。

整（zhěng）體（tǐ）測定（dìng）法

1. 選取有代表性的蔬菜樣品，擦去表麵泥土，剪成（chéng） 1cm左右見方（fāng）碎片（piàn），取 5g 放（fàng）入帶蓋（gài）瓶中，加入 10mL 純淨水（shuǐ），震搖 50 次，靜置 2min 以上。

2.取一片速測卡（kǎ），用白色藥（yào）片沾（zhān）取提取液，放置 10min 以上進行（háng）預反應，預反應後的藥片（piàn）表麵必須保持濕潤。

3.將速測卡對折，用手捏 3min，使紅色藥片與白色藥片疊合發（fā）生反應。

4.每批測（cè）定應設一個純淨水的（de）空白對照卡。

結（jié）果判定：

與空白對照卡比較，白色藥片不變色（sè）或略有淺藍色均（jun1）為陽性（xìng）結果（不合格），不變藍為強陽性結果，說明農藥殘留量較（jiào）高，顯淺藍（lán）色為弱陽性結果（guǒ），說（shuō）明農（nóng）藥殘留量相對（duì）較低。白色藥片變為天藍色或與空白對照卡顏色相同，為陰（yīn）性結果（合格）。對陽性結果的樣品，可用其它分析方法進一步（bù）確定具體農藥品種和含量。

附加說明：

1.蔥、蒜、蘿卜、韭菜、芹菜、香菜、茭白、蘑菇及番茄汁液中，含有對酶有影響的植物次生物質，容易產生假（jiǎ）陽性。處理這（zhè）類樣品時，可采取整株（zhū）（體（tǐ））蔬菜浸提或采（cǎi）用表麵（miàn）測定法。對一些含葉綠素較高（gāo）的蔬菜，也可采取整株（zhū）（體）蔬菜浸提的方法，減少色素的幹擾。

2.當溫度條件（jiàn）低於 37℃，酶反應的速度隨之（zhī）放慢（màn），藥片（piàn）加液後放置反應的時間應相對（duì）延長，延長時間的確定，應以空白對照卡用（體溫）手指捏 3min 時可以變藍，即可往下（xià）操作。注意樣品（pǐn）放置的時間應與空白（bái）對照（zhào）卡放置的時間一致才有可比性。空白（bái）對照卡不變色（sè）的原因（yīn）：一是藥片（piàn）表麵緩衝溶液加的少、預反（fǎn）應後的藥片表麵（miàn）不夠濕潤，二是溫度太低。

3.速測卡對農藥非常敏感，測定時（shí）如果附近噴（pēn）灑農藥或使用（yòng）衛生殺蟲（chóng）劑，以（yǐ）及操作者和器（qì）具沾有微量農藥，都會造成對照和測定藥片不變藍。

4.紅（hóng）色藥片與白色（sè）藥片疊合反應的時間以3min為準，3min後（hòu）藍色會逐漸加深，24 小時後顏色會逐漸退去。

執行標準：Q/HD ZDR003-2009

本文關鍵（jiàn）詞：果蔬農藥（yào）殘留（liú） 農殘速測卡