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過氧（yǎng）化苯甲酰速測盒
【產 品 簡 介】
過氧化苯甲（jiǎ）酰是（shì）麵粉（fěn）增白劑的主要成分。在小麥粉（fěn）中添加過氧化苯甲酰 , 破壞了小麥粉中的營養成分 ; 其分解產物苯甲酸 , 在麵粉中（zhōng）不具有防腐作用 , 卻能增（zēng）加肝髒的代謝（xiè）負擔。國家已規定禁止（zhǐ）過氧化苯甲酰作為食（shí）品添加劑生產經營和使用，本速測盒廣泛應用（yòng）於檢測小麥粉、各類麵粉及其（qí）製品中過氧化苯甲酰的殘留量。
【檢 測 原 理】
小麥粉中過氧化苯（běn）甲酰可（kě）迅速與本試劑反應生（shēng）成（chéng）紫（zǐ）紅色產物，顏色越深（shēn），表（biǎo）示小（xiǎo）麥粉中過氧化苯甲（jiǎ）酰的含量（liàng）越高。與標準色階比較，可以得出小麥粉中過氧化苯甲酰（xiān）的半定量（liàng）結果。
【檢 測 步 驟】
1. 用天平稱取（qǔ） 1 克樣品（pǐn）放入樣品杯中，用 1ml 塑料吸管加入 4ml 無（wú）水乙醇，用吸管攪拌或振（zhèn）搖提取 5 分鍾以上，靜置，備用。
2. 取 1.5ml 提取的樣品液於 1.5ml 離心管中 , 高（gāo）速離（lí）心機中（zhōng）離心 30s。
3. 用塑料吸管移（yí）取離（lí）心後（hòu）的上層（céng）清液 1ml 於 1.5ml 離心管中，滴（dī）加 1 滴試劑 1，再滴加 1 滴試劑 2，開始計時 10min，每隔 1 分鍾，把（bǎ）離心管顛倒一次。
4. 顯色 10min 後立即與比色卡對照，找出相應的含量。
【注（zhù） 意（yì） 事 項】
1. 顯色時間要嚴格控製，10min 後應立即比色。久置溶液顏色會加深。
2. 每次（cì）用後，實驗器皿應用清水衝洗（xǐ）三遍以上，然後用蒸餾（liú）水或純淨水洗後晾幹備用。
【儲藏條件與有效期】
過氧化苯（běn）甲酰（xiān）檢測液極易受空（kōng）氣和光的（de）影響，用（yòng）後應立即蓋（gài）上密閉，於冰箱或陰涼幹燥處避光保（bǎo）存；若長（zhǎng）時間在空氣中暴露易失效。有效期 1 年。
