毒豆芽通過在豆芽（yá）生長中加入各種添加劑、尿素等物質，使豆芽（yá）個頭均勻，顏色白淨，且看起來很漂亮（liàng），同時大幅增加豆芽的產量（liàng）。

據廣州日報報道，昨日上午，順德警方（fāng）成功搗毀了40個毒豆芽生產窩點，抓獲犯罪嫌疑人48人，繳（jiǎo）獲成（chéng）品豆（dòu）芽37噸、半成品豆芽16噸，還有原材料一批，並（bìng）查獲“AB”粉（6-苄基（jī）腺（xiàn）嘌呤）、植物生長調節劑（4-氯苯（běn）氧乙酸鈉）等國家明令禁（jìn）止的食品添加劑877包。

毒豆芽的危（wēi）害

毒豆芽對人體有很大的危害，長期（qī）食（shí）用“加料”豆芽可致（zhì）癌，生產（chǎn）豆（dòu）芽過程中是不允許使用任何添加劑的。人食（shí）入後，會在體內產生亞硝酸（suān）鹽，長期食用可致癌。無（wú）根豆（dòu）芽素（無根（gēn）劑）、植物生長調節（jiē）劑、增粗劑等添加劑均屬激素，長期食（shí）用會導致各種疾病。

四步教你辨別毒豆芽

一看豆芽稈：自然培育（yù）的（de）豆芽菜是芽身（shēn）挺直（zhí）稍細，芽腳不軟、脆嫩、光澤白。而用化肥浸泡過的豆芽菜，芽稈粗壯發水，色澤灰白。

二（èr）看豆芽根：自然（rán）培育的豆芽菜，根須發育良好，無爛根、爛尖現象，而用化肥浸泡過的豆芽菜，根短、少根或無根。

三看豆粒：自然培育的豆（dòu）芽，豆粒正常，而用化肥浸泡（pào）過的豆芽豆粒發藍。

四看折斷：豆芽稈（gǎn）的斷麵是否有水分冒（mào）出，無水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是用化（huà）肥浸泡過的豆芽。

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