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經常見到一些食客邊吃海鮮邊喝啤酒，津津有味，樂不可支。殊不知，痛風和膽結石、腎結（jié）石的危險就在眼前。
海鮮是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤（lìng）和苷酸兩種成分；啤酒則含（hán）有維生素B1，它是嘌呤和苷酸分解代謝的（de）催化劑。邊吃海鮮邊喝啤酒，造成嘌（piào）呤、苷（gān）酸與維生素B1混合在一起，發生化學作（zuò）用，會導致人體血液中的尿酸含量增加，破壞原來的（de）平衡（héng）；尿酸不能及（jí）時排出體外，以鈉鹽的（de）形式沉澱（diàn）下來，容易形成結石或引發痛風。嚴重時，滿身紅疙（gē）瘩，痛（tòng）癢不止，無法行走。真是“貪得一（yī）時口福，吞下難忍苦果”。
那麽，喜歡吃海鮮（xiān）的人怎麽辦呢（ne）？
除了吃海鮮時不要同時飲（yǐn）用啤酒外，還要注意以下幾點：
①先將海鮮水煮一（yī）下，去掉嘌呤和苷酸。煮海鮮的（de）湯要（yào）倒掉，不可食用。
②大量飲用開水。每天大約飲2000～2500毫升，及時將尿酸排出體外。
③吃海鮮的同時，搭配些富含（hán）維（wéi）生素A、C、E的蔬菜和水果（guǒ）。因為維生（shēng）素A、C、E有抗氧化的作用，可減輕（qīng）尿酸鹽的沉澱。但菜（cài）花、菠菜和蘑菇除外。
本文關鍵（jiàn）詞：海鮮 啤酒（jiǔ） 痛風
