魚肉味道鮮美，營養（yǎng）豐富，含有大量的蛋白質，是（shì）人們日常飲（yǐn）食中喜愛的食物。但是吃魚不要什麽樣的魚都吃（chī），吃魚也需要講究，如（rú）果不甚重，會對人體有一定的危害。

   1 、空腹吃魚：導致（zhì）痛風

   在減肥（減肥食品）風潮日（rì）盛的（de）今天，不少人喜歡隻吃菜不吃飯，空腹吃魚更是（shì）司空見慣的事情，但這（zhè）卻很可能導致痛風（fēng）發作。痛風是由於嘌（piào）呤代謝紊亂導（dǎo）致血尿酸增加（jiā）而引起組織損傷的疾（jí）病。

   而絕大多數魚本身富含嘌呤，如（rú）果空腹大量攝入含嘌呤的魚肉（ròu），卻沒有足夠的碳水化合物來分（fèn）解，人體酸堿平衡就會失調，容易誘發痛風或加重痛風病患者的病情。

   2 、吃生魚片（piàn）：得肝吸蟲病

   很多人都喜歡生魚（yú）片的鮮嫩美味，殊不知生吃魚片對肝髒很不利，極易感染肝吸蟲病，甚至誘發肝（gān）癌。

   據營養、健康方麵的專家介紹，肝吸蟲（chóng）病是以肝膽病變為主的一種寄生蟲病，人（rén）通過吃（chī）生（shēng）的或半熟的含肝吸蟲活囊蚴的淡水魚蝦和淡水螺類被感染的幾率極高，目前我國僅在（zài）廣東省就有數以百萬計的肝吸蟲患者，其中不（bú）少人正是因為生吃魚蝦而染病。

   其臨床症狀以疲乏、上腹（fù）不適（shì）、消化不良、腹（fù）痛、腹瀉、肝區隱痛、肝腫大、頭暈等較為（wéi）常見，嚴重感（gǎn）染者在晚期可造成肝硬變腹水，甚（shèn）至死亡。

   3 、活殺現吃（chī）：殘（cán）留毒素危害身體

   一（yī）般人都認為吃（chī）魚（yú）越（yuè）新鮮越好（hǎo），因此喜歡活殺現吃，認為這樣（yàng）才能保證魚的鮮美和營養（yǎng）。但這實際上是一個認識誤區。無論是人工飼養的魚類或野生的魚類，體內都含有一定的有毒物質。

   活殺現吃，魚體內的（de）有毒物質往往來不及完全排除，魚身上的寄生蟲和（hé）細菌也沒有完全死亡，這些殘留毒（dú）素很可能對身體造成危害。

   此（cǐ）外，活殺現吃的魚蛋白沒有完全分解（jiě），營養（yǎng）成分不充分，口感也並非最好。

   4 、擅吃魚膽：解（jiě）毒不成反中毒

   魚膽是一味中藥，中醫常用它來治療目赤膽痛、喉痹、惡瘡等症。

   民間也因此流（liú）傳吃魚膽可以清熱解毒、明目止咳的說（shuō）法，所以盡管魚膽味苦，總（zǒng）有人躍躍欲試。擅吃魚膽極（jí）其危險，極易（yì）引發中毒甚至危及生命。

   專家指出，魚（yú）的膽汁中含有（yǒu）水溶性鯉醇硫酸酯鈉等具有極強毒性的毒素，這些毒素既耐熱，又不會被酒精所破壞，因而無論將魚膽烹熟、生吞，或是（shì）用酒送服，均可發生中毒。

   魚膽中毒發病快，病情險惡，病（bìng）死率高。中毒較輕者表現為惡心、嘔吐（tǔ）、腹（fù）痛、腹瀉（xiè）等症狀，嚴重者會出現肝大、黃疸、肝區（qū）壓（yā）痛、少尿或無尿、腎區叩痛等症狀，如果搶救不及時，可造成肝腎功能衰竭直至死亡。

   而患者中毒程度一般與魚膽的（de）膽汁（zhī）多少有關，因此吞食較（jiào）大魚的膽更易（yì）發（fā）生中毒。

   因此（cǐ），看到以上這些錯誤吃（chī）魚（yú）方法的大危害了嗎，非常不利於身體健康。要想讓魚（yú）吃的更營養，可要吃對（duì）了。

本（běn）文關鍵詞（cí）：吃魚 注意事項