據經濟之聲《天下（xià）財經》報道，說（shuō）起商家不誠信、欺詐等問題，91视频网站入口常說“掛著（zhe）羊頭賣狗肉”。而經濟（jì）之聲記（jì）者最新調查（chá）發現，北京多家批（pī）發商直言：部分商家卻是“掛著羊頭”賣“鴨肉”，3元一個的“內蒙（méng）古羊肉串”、“俄羅斯風情烤（kǎo）串”，幾（jǐ）乎沒有真羊肉，原材料（liào）多為鴨肉和豬肉。

    “掛羊頭”賣“鴨肉”

    在北京大洋路農副產品批發市場，一斤羊前腿賣60塊錢。一位商販告訴記者，羊肉太貴了，在大（dà）排檔賣3塊錢一（yī）串的烤串，一般都用鴨肉。

    商（shāng）販1：純羊肉太貴了，大串都是鴨肉串的。

    記者：廟會上蒙古大串、俄羅斯風情烤串，也都是鴨肉的嗎？

    商販1：對，也都是鴨（yā）肉的。

    鴨肉、豬肉（ròu）冒充羊肉串（chuàn）成行規

    記者又走訪了（le）北京豐台區和國貿附近的兩三個批發市場，近十位商販都（dōu）建議（yì）用鴨（yā）肉來冒充羊（yáng）肉串烤（kǎo）串，說這是行規（guī）。

    商販2：全都鴨肉（ròu），都是鴨肉串的，現在沒有人串純羊肉，成本太高，不掙錢。

    記者又登陸58同城、趕集網和阿裏（lǐ）巴（bā）巴等網站（zhàn），在跟三四家（jiā）肉串批發商溝通後發現，大多“羊肉串”都是用鴨肉，或者豬肉冒充。

    商販3：賣一塊錢一串（chuàn）的，咱們批發價（jià）是5毛錢。

    記者：是（shì）什麽（me）肉？

    商（shāng）販3：羊肉。

    記者：純羊肉嗎？

    商販3：是的。

    記者：都說是鴨肉。

    商（shāng）販3：純羊肉是1.3元一（yī）串。

    記者：那你剛才說的5毛錢（qián）的呢？

    商販3：5毛錢的不是純羊肉，是豬肉串的。

    鴨肉串和羊肉串的成本到底差多少？58同城上，一（yī）位自稱（chēng）經營10多年廟（miào）會烤串的批發商給（gěi）記者算了一筆賬（zhàng）。

    商販4：鴨肉4.5毛一串，要是純羊肉，自己弄去，要純羊肉的話，成本怎麽至少也要3元。

    成本就要三塊錢，難怪沒有3塊錢的純羊肉串（chuàn）了。這位商家坦言，假羊肉（ròu）串（chuàn）的背後，是整個鮮肉和肉製品（pǐn）行業的混（hún）亂。

    批發（fā）商：二道販子從91视频网站入口這拿貨，沒有實體公司，拿著91视频网站入口的資質，掙中間一個差價；假羊肉一般會（huì）摻（chān）別的（de）肉，廣州看利潤比較高，不太（tài）負責，也有往肉（ròu）裏注水的現象（xiàng）。

    潛規則的背（bèi）後（hòu）是誠信缺失

    不是內部人士（shì），不是記者調查，真想不到會有（yǒu）如此（cǐ）亂象。先不說這些“掛著羊頭”賣的鴨肉（ròu）、豬肉（ròu）是（shì）不是有安全問題，僅僅這一行業潛規則，就（jiù）凸（tū）顯了這個行業的誠信缺失、涉嫌違法和監管漏洞（dòng）等大問題。那麽，肉（ròu）製品行業如此亂象，應（yīng）該如何解（jiě）決？

    中國消費（fèi）者協會（huì）律師團團（tuán）長邱寶昌：要把偽造、仿照、假冒偽劣的真實情況明確具（jù）體的公示。生產單位應該吊銷生產許可證，經（jīng）營許可證。被冒用貼牌的，可以去調查，維護市場秩序，同時又維護自身的（de）名譽（yù）權、榮譽（yù）權，向行政部門投（tóu）訴舉報，他（tā）們的（de）力度更大。

    當然，也應當盡快完善法律法規，建立食（shí）品安全數據庫，推行“黑名單”製度等，不給（gěi）違法、失（shī）信行為留（liú）下存活的空間。

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