阿德通吉在《流行病學和公共衛生》雜誌上發表論文稱，很多有潛在（zài）危險的化學品都是在食品接觸材料中被（bèi）發現的（de），其中包（bāo）括罐頭（tóu）的內側塗（tú）層、折疊紙箱的覆膜以及玻璃瓶（píng）的密封蓋等。有少量的化學成分（fèn）會通過這些材料滲透到（dào）食品上。而隨著溫度的升高、食品儲存時間（jiān）的延長以及某種類型的包裝材料的采用，化學品（pǐn）的擴散速度會更快。

    食品（pǐn）包裝上的化學品

    盡管有些化（huà）學品可以作為間接（jiē）的食品添加（jiā）劑來（lái）使用，而且不（bú）會給人體造成危害，但仍有一（yī）些諸如內分泌幹擾素之類的化學品會降低人們的生育率，增加罹患子宮內膜異位症（zhèng）或癌症（zhèng）的（de）風險（xiǎn）。據阿（ā）德通（tōng）吉介紹，目前已（yǐ）在食品（pǐn）包裝材料上發現了4000多種化學品。石棉在美國可（kě）以作為間接食品添加劑被使用在橡膠中，而（ér）著名的“致癌物質”-甲（jiǎ）醛則被廣泛地應用於PET塑料瓶中，隻不過含（hán）量較低而已。此（cǐ）外，甲醛還可以通過（guò）用三聚氰胺甲醛製（zhì）成的餐具滲透到食品上。試想一下，美國每天會賣（mài）出多少瓶碳酸飲料？這些PET飲料瓶又會給人們帶來多大的（de）危害？

    化學品的功過得失

    有科學家建議，可以通過分析食品供應鏈和食品包（bāo）裝中（zhōng）使用材料（liào）的方式來了（le）解消費者的消費習慣，比如如何儲存食物以及消費者更喜歡哪類包裝等。而澳大（dà）利亞紐卡斯爾大學的一個研究員凱瑟琳（lín）·依特曼則表示：“化學成分的使用給91视频网站入口在追求美食的過程中帶來了很多便利，盡管越來越多的研究發現食品化學汙染會對（duì）人類健康造成危害，但化學（xué）品如何影響身體機能、導（dǎo）致疾病，哪些是易（yì）感人群，91视频网站入口對此（cǐ）知之甚少。此外，在給某一種化學（xué）品下結論之前，91视频网站入口還應該考（kǎo）慮到它給（gěi）91视频网站入口帶來的是危害（hài）大，還是（shì）好處大（dà），不能以（yǐ）偏概全。”

    有些專家並不同意（yì）阿德通吉的觀點，阿德萊德大（dà）學（xué）藥理學家（jiā）伊恩·馬斯格雷夫認為，阿德通吉的論文誇（kuā）大了食品包裝中甲醛的危害性。他表示：“很多食物含天（tiān）然甲醛，分解（jiě）100克（kè）蘋果中的甲醛需（xū）要至少20公升聚酯瓶裝罐的礦（kuàng）物質水，照此說（shuō）來，新鮮蔬（shū）果也應注明”可能致癌“.91视频网站入口不可輕視有害包（bāo）裝材料對（duì）食物的潛在汙染，但這種可能性微（wēi）乎（hū）其微。這篇論文沒有關注生理學及其（qí）他健康危害，而是一味強調甲醛微量滲透的危害性，很容易引起人（rén）們不必（bì）要的擔心。”

包（bāo）裝行業的應變之道（dào）

    墨爾本大學（xué）的名譽教授伊恩·雷伊表示（shì），雖然化學品的危害早已被人（rén）們所熟知（zhī），但人們對低劑量（liàng）化學品長期危害的研究還不太深入。但很多廠商已（yǐ）經感受到了來自（zì）市場和消費者的壓力，並在更（gèng）加可怕的研（yán）究結果出爐之前（qián）更換了較為安全的包裝材料（liào）。這是一種（zhǒng）非常聰（cōng）明的營（yíng）銷手段，能幫助自己躲過可能出現的信任危機。 這場科學論戰的最終結果（guǒ）我（wǒ）們還要拭目以待。

本文關鍵詞：食品包裝 殺（shā）手（shǒu） 智雲達