2006年9月（yuè），四（sì）川成都市崇州實驗小學300名學生因食用帶（dài）有誌（zhì）賀氏菌的食物，出現集體中毒事件。2010年3月，遼寧省海城市興海管理區所屬站前、鐵西和蘇家等8所（suǒ）小學近4000名（míng）學生飲用（yòng）“高乳營養學生豆奶”，集體出現腹痛、頭暈、惡心的症狀。這些集體中毒（dú）事件發病突然，感染人數眾多，暴漏出（chū）部分（fèn）地區和單（dān）位公共衛生安全體係（xì）存在的漏洞，特（tè）別是食品衛生安全方麵。

     據衛生部報道，每年向（xiàng）衛生（shēng）部上報的數千例食物中毒案例中，除（chú）意外事故外，大部分是由致病微生物引起的食源性疾（jí）病，這也是目前公共衛生安全體係（xì）中最（zuì）為突出的問題（tí），受到政府（fǔ）和有關部門的高（gāo）度重視。為此，國家相關部門特別加大了對食品加工企（qǐ）業衛生安全的監（jiān）督檢查力度。國家食品藥品監督管理總局要（yào）求，各類餐飲服務（wù）單位需落實安全責任、切實做到（dào）提高企業人（rén）員安全責任意識、完善企（qǐ）業食品安全管理製度。為避免食品在加工過程中被微生物汙染，總局還要求食品加（jiā）工企業必須配備消毒殺菌設（shè）施、確保殺菌效果，力求做到及時發現問題及時解決，避免重大事故的發生。

     為協助（zhù）餐飲服（fú）務單位做好食品安全（quán）管理工作（zuò），智雲達推出一款針對微生物檢測的ATP熒光檢測（cè）儀（yí）。該儀器基於螢火蟲發光（guāng）原理，利（lì）用“熒光（guāng）素酶—熒（yíng）光（guāng）素體係”快速檢測（cè）到微生物的三磷酸腺苷（ATP），通過其發光（guāng）強度（dù）來判斷微生物細胞和（hé）食物殘渣量的多少。與傳統的培養基方法比（bǐ）較，該方法具有（yǒu）操（cāo）作簡便、靈敏度高，檢測速度（dù）快的優點，被廣泛應用於餐飲、食品加工行業、醫療係（xì）統和衛生監督等機（jī）構各項衛（wèi）生清潔指標的檢測。

     北（běi）京智雲達科技有限公司長期專注於食品安全（quán）快速檢（jiǎn）測產品的（de）研發生產，開發出（chū）六大係列（liè）150餘種產品，其中多種檢測儀器、試劑盒、檢測箱等均適用於餐飲企業。智雲（yún）達願協（xié）助餐飲企業優化企（qǐ）業管理，從（cóng）源頭落實清潔效果，確保餐飲衛生和（hé）人民（mín）健康。

本文關鍵詞：食物中（zhōng）毒,餐飲病菌,ATP熒光檢測儀