江蘇檢出18批次不合格食品，有海蜇、海鱸魚（yú）、鮮百合等
時間：2024-06-19 15:04:46 來源：轉載食品夥伴網 點擊：466次
7批（pī）次食品檢出農獸（shòu）藥殘留問（wèn）題
7批次食品檢出（chū）農獸藥殘留問題，分別（bié）為揚州市高郵市吳加彬蔬菜鋪銷售的青菜，毒死蜱（pí）不符（fú）合食品安全國（guó）家標準規定；常州市武（wǔ）進區雪堰蔣國飛水產品店銷售的鯿魚，恩（ēn）諾沙（shā）星不符合食品安全國家標準規定；淮安宏進農副產品物流中心（武世鎮）銷售的白蘿卜，甲（jiǎ）拌磷不符合食品（pǐn）安全國家標準規定；蘇州市常熟大潤發超市有限（xiàn）公司銷售的（冰鮮）海（hǎi）
鱸魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；鹽城市阜寧縣阜城鄭玉蓉水產品（pǐn）攤位銷售的黃鱔，恩諾沙星不符（fú）合食品安全國家標準規定；常（cháng）州市鍾樓區淩家塘市場大公禽蛋批發部銷售的洋雞（jī）蛋，氟苯尼考不符合食品（pǐn）安全國家標準規定；南京市棲霞區丁以順蔬菜店銷售的韭菜，腐黴利不符（fú）合食品安全國家標準規定。
恩諾沙星屬於喹諾（nuò）酮類合成抗菌藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量（liàng）》（GB 31650-2019）中規定（dìng），恩諾（nuò）沙星在魚的皮＋肉中最大殘留限量值為100μg/kg。恩諾沙星超標的原因，可能是養（yǎng）殖戶在養殖過（guò）程中違規（guī）使用相關獸藥。長期（qī）攝入恩諾沙星超標的食品，可能會引（yǐn）起頭暈（yūn）、頭痛、睡（shuì）眠不良（liáng）、胃（wèi）腸道（dào）刺激或（huò）不適等（děng）症狀。
氟苯尼考又稱氟甲（jiǎ）碸黴（méi）素，是農業部批（pī）準使用的動物專用抗菌藥，主要用於敏感細菌所致（zhì）的豬（zhū）、雞、魚的細菌性疾病。長期（qī）食用氟苯尼考殘留超標的食品，對人體健康有一定風險。氟苯尼考超標的原因，可能是在動物養殖過程中為快速控製疫病，違規加大用藥量或不遵守休（xiū）藥期規定，致使產（chǎn）品上市銷（xiāo）售時的藥（yào）物殘留量超（chāo）標。
腐黴利是一種低毒內吸性殺（shā）菌劑，具有保護和治療雙重（chóng）作用，主要用於果樹、蔬菜作（zuò）物灰黴病（bìng）、菌核病、褐腐病的防治。腐（fǔ）黴利對眼睛和皮膚有刺激作用，經口毒性低。長期食用腐黴利超標的食品，對人體健康有一定影響。《食品安全國家標準 食品中2,4-滴丁酸鈉鹽等（děng）112種農藥最大殘留限（xiàn）量》（GB 2763.1-2022）中規（guī）定，腐黴利在韭（jiǔ）菜中的最大殘留限量為5mg/kg。
3批次食品檢出食品添（tiān）加劑使用問題
3批次食（shí）品檢出食品（pǐn）添加劑使用問題，分別為徐州市（shì）泉山區宴西湖海鮮酒（jiǔ）樓銷（xiāo）售的（de）
海蜇，鋁的殘留量（以即食海蜇中Al計）不符合食品安全國家（jiā）標準規定；標稱宿遷市聚荷食品加工（gōng）有限公（gōng）司生產的清水蓮藕（鹽水漬菜），二氧化硫殘（cán）留量不符合食品安全國家標準規定；蘇州市張家港市塘橋鎮妙橋美（měi）香園餐飲原料店（diàn）在淘寶（網店）銷售的標稱（chēng）青島成（chéng）真食（shí）品（pǐn）科（kē）技有限公司生產的韓式年糕條，苯甲酸及其鈉鹽（yán）（以苯甲酸計）和（hé）山梨酸及其鉀鹽（以（yǐ）山梨酸計）不符合食品安全國家標準規（guī）定。
含鋁食品添加劑，比如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等，在食品中作為膨鬆劑、穩定劑使用（yòng），使用後會產生鋁殘留。含鋁食品添加劑按標準使用不會（huì）對健康造成（chéng）危害，但長期食用鋁超（chāo）標的食品會導致運動和學習（xí）記憶能力下降，影響兒童智力發育。海蜇加工過程需要使（shǐ）用大量的鹽和明礬（硫（liú）酸鋁鉀）鹽漬（zì）新鮮（xiān）海蜇，使其大量脫水（shuǐ）而成（chéng），同時起到防止海蜇腐爛的（de）作用。海蜇產品中鋁的殘留量超標的原因（yīn），可能是企業在生（shēng）產加工過程中未嚴（yán）格按照國家標準要求（qiú）使用含鋁（lǚ）食品添加劑。
二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，具有漂白、防腐和抗氧化作（zuò）用。少量二氧化硫進（jìn）入人體不會對身體造成健康危害，但過量食用會引起如惡心（xīn）、嘔吐等胃腸（cháng）道反應。二氧化（huà）硫殘留量超標的原因，可能是生（shēng）產者（zhě）使用劣質原料以（yǐ）降低（dī）成本後為提高產品色澤而超量使用二氧化（huà）硫，也可能是使用時不計量或計量不準確。
苯甲酸及其鈉鹽（以（yǐ）苯甲酸計）是食品工業中（zhōng）常用的一種防腐劑，對黴菌、酵母和細菌有較好的抑製作用。長期食用苯甲酸及（jí）其鈉鹽（yán）超標的食品，可能導致（zhì）肝髒（zāng）積累性中毒，危害肝髒健康。苯甲酸（suān）及其鈉鹽（yán）（以（yǐ）苯甲酸計）檢測值超標的（de）原因，可能是（shì）生（shēng）產企業為延長產品保質期，或者（zhě）彌補產品生（shēng）產過程衛生條件不（bú）佳而違規使用。
山梨酸及其鉀鹽抗菌性強，防腐效果好，是目前應用非常廣泛的食品防腐劑。長期食（shí）用山梨酸及其鉀鹽超標的食品，可能對（duì）肝髒、腎髒、骨骼生長造成（chéng）危害。山梨酸（suān）及其鉀鹽（以山梨酸計）不合格的原因，可能是企業為延長產品保質期，或者彌補產品生產過程中衛生條件不（bú）佳而違規使用。
2批次食品檢出（chū）重金屬汙染問題
2批次食品檢出重金屬汙（wū）染問（wèn）題，分（fèn）別為江蘇永輝超（chāo）市（shì）有限公司無錫政和大道分公司銷售的鮮百合，鎘（以Cd計）不符合食（shí）品安全國家標準規定；泰州市澄聯吉麥隆商貿有限公司銷售的百合，鎘（gé）（以Cd計）不符合（hé）食品安全國家標準規定。
鎘是一種（zhǒng）蓄積性（xìng）的重金屬元素，可通過食物鏈進入人體。長期（qī）食用鎘超標的食（shí）品，可能會對人（rén）體（tǐ）腎髒和肝髒造成損害，還（hái）會影響免疫係統，甚（shèn）至可能對兒童高級神經活動有損害（hài）。鎘超標的原因，可能是生長過程中富集環境中的鎘元素所（suǒ）致（zhì）。
6批次餐飲具檢出其他汙染、微生物汙染問題
6批次餐飲具檢出其他汙染、微生物汙染問題，分別為宿遷（qiān）市宿城區劉兵霸王（wáng）麵館使用的（de）小碗，陰離子合成洗滌劑（以十（shí）二烷（wán）基苯（běn）磺酸鈉計）不符合食品安全國（guó）家標準規定；鎮江（jiāng）市揚中市安年麵館使用的複用餐碗，陰離子合成洗（xǐ）滌劑（以十二烷基（jī）苯磺酸鈉計）和大腸菌群不符合食（shí）品安全國家標準規定（dìng）；連雲港市（shì）海州區煥欣餐飲店使用的筷子，陰離子合成洗滌劑（以（yǐ）十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準（zhǔn）規定；徐州市賈汪區老礦金灶台飯店使用的不鏽鋼碗，陰離子合成洗滌劑（以十二（èr）烷基苯磺酸鈉計）不（bú）符合食品安全國家標準規定；無錫市（shì）梁溪區順旺福濤飯店使用的菜盤（pán），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定；連雲港市（shì）東海嘉臣國（guó）際大酒店有限公（gōng）司使用的筷子，大腸菌群不符合食品（pǐn）安全國家標準規定。
陰離子合成洗滌劑，即91视频网站入口日常生活中經常用到的洗衣（yī）粉、洗（xǐ）潔精、洗衣液、肥皂等（děng）洗滌劑的主要成分，其主（zhǔ）要成分十二烷基磺酸鈉，是一種低毒物質，在消毒企業中廣泛使用（yòng）。《食（shí）品安全國（guó）家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定，采用化學消毒法的餐（飲）具的陰離子合成洗滌（dí）劑應不得檢出。餐（飲）具中檢出（chū）陰離子合（hé）成洗滌劑，可能（néng）是部分單位使（shǐ）用的洗滌劑不合格或使用量過大，未經足夠量清水衝洗或餐具漂洗池內清洗用水（shuǐ）重複使（shǐ）用或餐具數量多，造成交叉汙染，進而殘存在餐（飲）具中。
大腸菌群是國內外通用的食品汙染常用指示（shì）菌。食品及食品相關（guān）產（chǎn）品中檢出大腸菌群，存在被致病菌（如沙門氏菌、誌賀氏菌、致病性大（dà）腸杆菌）汙染（rǎn）的風險。《食品安全國家標準 消（xiāo）毒（dú）餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定，餐（飲）具中大腸菌群應不得檢出。餐（飲（yǐn））具中檢（jiǎn）出大腸菌群的原因，可能是產（chǎn）品消毒（dú）方式不（bú）符合要求，清洗消毒不徹底未達到（dào）消毒滅菌效果，也有可能是產品經消毒（dú）後存放條件不當或操作不規範而被二次汙染造成的。
針對抽檢中發現的不合格食（shí）品，江蘇省市場監督（dū）管（guǎn）理局已責成相關設區市市場監（jiān）管（guǎn）部門立即組織（zhī）開展（zhǎn）處置工作，查清產品流向，督促企業采取（qǔ）下架召回不（bú）合格產（chǎn）品等措施控製風險，依（yī）法處理違法違規行為，及時（shí）將企業（yè）采取的風險防控措施和核查處置情況向（xiàng）社會公開。
不合（hé）格（gé）食品信息
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序號
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標稱生產企業名稱
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標稱生產企業地址
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被抽樣（yàng）單位名稱
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被抽樣單位地址
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樣品名稱
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規格型號
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商標
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生產日期/批號
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不合格（gé）項目（mù）║檢驗結果║標準值
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分類
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備注（zhù）
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1
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高（gāo）郵市吳加（jiā）彬（bīn）蔬（shū）菜鋪
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高郵市經濟開發區興業（yè）路農貿市場內
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青菜
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毒死蜱||0.91mg/kg||≤0.02mg/kg
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食用農產品
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2
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宿城區劉兵霸（bà）王麵館
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江蘇省宿遷市宿城區幸福南路頤景華庭2-A107室
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小碗
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2023-10-26
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陰離（lí）子合成洗滌（dí）劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.020mg/100cm²||不（bú）得檢出
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餐飲食品
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3
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武進區雪堰蔣國飛（fēi）水產（chǎn）品店
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武進區雪堰鎮亭山街潘家消費品綜合市場內
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鯿魚
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恩諾沙星||212µg/kg||≤100µg/kg
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食用農產品
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4
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泉山區（qū）宴西湖海鮮酒樓
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江蘇省（shěng）徐州市泉山區濱湖新天地西街內F3-1-107
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海蜇
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2023-11-09
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鋁的殘留量(以即食海蜇中Al計)||2.07×10³mg/kg||≤500mg/kg
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水產（chǎn）製品
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5
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淮安宏進農副產品物流中心（武世鎮）
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清江浦區鹽河街道宏進農副產品批發市場內B區1號125-128
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白蘿卜
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甲拌磷||0.23mg/kg||≤0.01mg/kg
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食用農產品
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6
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揚中市安年（nián）麵館
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江蘇省（shěng）鎮（zhèn）江市揚中（zhōng）市三茅街道江洲南路38號
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複（fù）用餐碗
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2023-10-18
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陰離子合成洗滌劑(以（yǐ）十二烷基苯磺酸鈉計)||0.0856mg/100cm²||不得檢出,大腸菌群||檢出/50cm²||不得檢出
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餐飲食品
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7
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常熟大潤發超市有限（xiàn）公司
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江蘇省蘇州市（shì）常熟市虞山鎮琴湖路168號
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（冰鮮（xiān））海鱸魚
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恩諾沙星||240µg/kg||≤100µg/kg
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食用農產品
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8
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海州區煥欣餐飲店
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江蘇省連（lián）雲港市海（hǎi）州區幸福南路22-11號
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筷子
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2023-10-31
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陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.028mg/100cm²||不得（dé）檢（jiǎn）出（chū）
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餐飲食品（pǐn）
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9
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阜（fù）寧縣阜城鄭玉蓉水產（chǎn）品攤位
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阜寧縣阜城勸業場水產品攤位20#
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黃鱔
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恩諾沙星||480µg/kg||≤100µg/kg
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食用農產品
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10
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宿遷市聚荷食品加工有限公司
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江蘇省宿遷市泗陽縣穿城鎮樹強居委（wěi）會（245省道西側）
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宿遷市聚荷食品加工有限公司
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江蘇省宿遷市泗陽縣穿城鎮樹強居委（wěi）會（245省道西側）
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清水（shuǐ）蓮藕（鹽（yán）水（shuǐ）漬菜）
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1千克（固（gù）形物≥25%）/袋
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盧雙江
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2023-11-02
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二氧化硫殘留量||0.182g/kg||≤0.1g/kg
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蔬菜製品
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11
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鍾樓區淩家塘市場大公禽（qín）蛋批發部
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鍾樓區（qū）鄒區鎮龍潭村委(淩（líng）家（jiā）塘市場禽蛋區30號)
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洋雞蛋
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氟苯尼考||35.7μg/kg||≤10µg/kg
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食用農產（chǎn）品
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賈汪區老（lǎo）礦金（jīn）灶台飯店
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江蘇省徐州市賈汪區將軍大街以東同旺家（jiā）園商業3號樓1-113
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不鏽鋼碗（wǎn）
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2023-10-26
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陰離（lí）子合成洗（xǐ）滌劑(以（yǐ）十二烷基苯磺酸鈉計)||0.168mg/100cm²||不得檢出
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餐（cān）飲食品
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13
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江（jiāng）蘇永輝超市有限公司無錫政和大道分公司
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江蘇省無錫（xī）市惠山區吳韻路321號惠山萬達商業廣場超（chāo）市樓Z-B1-A（開發區）
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鮮百合
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鎘(以Cd計)||0.097mg/kg||≤0.05mg/kg
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食用農產品
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14
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東海嘉臣國際大酒店有限（xiàn）公司
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江蘇省連雲港市東海縣牛山鎮（zhèn）晶都（dōu）大道299號
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筷子
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2023-11-05
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大腸菌群||檢出/50cm²||不得檢出
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餐飲食品
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15
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南京市棲霞區（qū）丁以順（shùn）蔬菜店
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南京市棲霞區棲霞街道（dào）便民河路五福大道石埠灣保障房南（nán）片區綜合1號蘇鮮農貿市（shì）場2F52、2F53號
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韭（jiǔ）菜
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腐黴利||8.05mg/kg||≤5mg/kg
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食用農產（chǎn）品
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16
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青島成真食品科技有限公司
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山東省青島市城陽區上馬街道鳳瑞路東段
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張家港市塘橋鎮妙橋美香園餐飲原料店
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江蘇省蘇（sū）州（zhōu）市（shì）張（zhāng）家港市塘橋鎮妙橋妙中小區5號
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韓（hán）式年糕條
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