近年來，我國農產品綜合生產能力穩步提高，食物供需基本平衡，食品安全狀況總體穩定向好，居民營養健康狀況明顯改善，食物與營養發展成效顯著。但是，我國食物生產還不能適應營養需求，居民營養不足與過剩並存，營養與健（jiàn）康知識缺乏，為（wéi）保障食物有效供給，優化食物結構，強化居民營養改善（shàn），國務院（yuàn）辦公廳（tīng）10日正式發布《中國食物（wù）與營養發展綱要(2014—2020年)》，繪製出至2020年我國食物與營養發展的新藍圖。

《剛要》的基本原則中明確指出：堅持食物數量與質量（liàng）並重。實施（shī）以我為主、立足國內、確保產能、適度進口、科技支撐的國家糧食安全戰略。在重視食物數量的同時，更（gèng）加注重品質（zhì）和質量安（ān）全，加強優質專用新品種（zhǒng）的研發與推廣，提高優質食物比重，實（shí）現食物生產數量與（yǔ）結構、質（zhì）量與效益相統一。我國（guó）食品安全監（jiān）測能力建設的重點將從（cóng）食品端轉向源頭，即農產品端；注（zhù）重產品的品質和質量安全是把好（hǎo）食（shí）物（wù）從農田到（dào）餐桌全過程的關鍵所在。農作物在生產加工過程中農（nóng）藥殘留問題（tí）一（yī）直是影響（xiǎng）食品品質的一個重要因（yīn）素，北京智雲達科技有（yǒu）限公司生產的農藥殘留速測儀、農藥殘留速測卡等（děng）快速檢測產品，操作簡便，結果準確，把好農產品質量安全（quán）的（de）第一關。

《剛要》的主要任務是積極（jí）推進物聯（lián）網（wǎng）等信息技（jì）術應用，加強（qiáng）市（shì）場網絡和配送服務（wù）體係建設，加快形成安全衛生、布局合理的現代食物市場流通體係。加強農產（chǎn）品數量安全智能分（fèn）析與監測預（yù）警，健全中央、地方和企業三級食用農產品收儲體係，增強宏觀調控能力（lì）。在建設（shè）方向上，傾向於基層建（jiàn）設，之前（qián），包（bāo）括上海、吉林等地已進行了上千個食品農產品快速（sù）檢（jiǎn）測點的建設，基（jī）層對檢測技術的掌握水平普遍較低，對檢測效率（lǜ）的要求較高，簡便易用的現場、快速檢（jiǎn）測設備也會隨之越來越受百姓的認（rèn）可。

隨著社會發展，科技進（jìn）步（bù），人們（men）生活水平的提高，人們對飲食不再是停留在“吃的飽”的程度上，而是要更高（gāo）層次的追（zhuī）求，講（jiǎng）究“吃的好”。所謂吃的好就是要（yào）吃的健康、營養，隨（suí）著食品安全事件（jiàn）的曝光，消費（fèi）者在（zài）不知（zhī）不覺中就已經食用了不安全的食品，真正安全健康的食品離不開（kāi）快速檢（jiǎn）測產（chǎn）品（pǐn）在質量上把關。隻有食用健康、安（ān）全的食（shí）物才能獲取其中的營養物質，滿足機體各項活動、並同（tóng）時起到預防疾病的作用。

本文關鍵詞：營養 健康 質量