牛羊肉由於其獨特的營養價值和含有大量不飽和脂肪酸，在肉類製品中頗受廣大消費者的歡迎。然而人（rén）們都（dōu）知道純正的牛羊肉價格並不低廉，那些價格（gé）便宜的（de）牛羊肉其（qí）實是存有內幕的。

    據羊城晚報訊（xùn）記者吳珊報道：近日，本報獨家報（bào）道了珠海多家（jiā）農貿市場涉（shè）嫌出（chū）售（shòu）假羊肉卷的新聞，引起了（le）許多愛打邊（biān）爐的廣州（zhōu）市民關注。在（zài）珠江新城獵德肉菜市（shì）場中，店（diàn）主同時出售兩（liǎng）種羊肉卷，價格竟相（xiàng）差一倍多。不少市民希望職能部門能夠提供一個免費檢測平台，讓他們買到可疑羊肉卷（juàn）時（shí）不再無助。

菜市：羊肉真假難辨

    15日傍晚，在珠江新城最大的農貿市場獵（liè）德肉菜市場出售（shòu）現切羊肉卷的檔口，記者表示想買幾斤羊肉卷。老板立（lì）刻從冰箱裏拿出（chū）兩個塑料餐盒，裏麵裝著250克切好的羊肉卷。一種13元，一種28元。同為羊肉卷價格為何相差一倍多（duō）？對此，老板解（jiě）釋說，28元的是100%純羊（yáng）肉，13元的隻有30%是羊（yáng）肉，其他70%是豬肉。

    在（zài）隔壁另（lìng）一（yī）家出售羊肉卷的檔口，老板也拿出一盒半斤裝羊肉卷，商標顯示廠家是一家（jiā）東莞企業，售價為20元，該店老板稱，這種（zhǒng）也是百分百（bǎi）純羊肉。相比第一家，這家的（de）純（chún）羊肉卷一斤便宜了16元。

    對此，常常在此買（mǎi）菜的李先生表示，對（duì）於這些羊肉卷他都不敢相信，希望職能部門能夠提（tí）供一個免費檢測平台，讓百姓不再因（yīn）買到可疑羊肉卷而求助無門。

檢測：成分對了還可（kě）能假

    廣州一家第三方檢測機構的工作人員告訴記者，檢出羊（yáng）源性成分也不（bú）一定是（shì）羊肉，也可能是羊油（yóu）。該工作（zuò）人員（yuán）告訴記者，一些不法奸商主要通（tōng）過將不同種類的肉打成肉糜、加入色素和羊油（yóu）混合後，進行急凍再（zài）切片。“這樣做出來肉卷（juàn）和真正的羊肉卷外觀上沒有太大差別，但是下鍋後會（huì）散掉、口感也沒有羊肉味。”該工作人員還表示，這項檢測費用比較高，檢測一個項目的價格在2000元左右。

    隨（suí）後，記者登錄了廣（guǎng）州市工商局官方（fāng）網站了解去年公布的食品流通環（huán）節的抽檢數據，沒有查（chá）到羊肉卷抽檢數據。有職能部門工作人員表示，小散亂是當下農貿市（shì）場的特點，職能部門人力有限，不可能把每一個檔口管好，假羊肉卷現象在所難免。

    羊城晚報訊記（jì）者吳珊報道：近日，廣州市民鄒小姐（jiě）向本報投（tóu）訴稱，從番禺沃爾瑪山姆會員店買的萬威客牌牛（niú）肉漢堡扒中（zhōng）牛肉含量僅為四成，其餘主要是雞肉。萬威客回應：合理、合法，請消費者看清再購買。

“提醒（xǐng）”很難留意

    鄒小姐告訴（sù）記者，20多天前她從番禺沃爾瑪山（shān）姆會員店買了一袋1千克裝萬威克牌牛肉漢（hàn）堡扒（bā）。“主要（yào）是早餐夾麵包吃，買時看中的就（jiù）是‘牛肉’這兩個字。吃了一半後，我才發現，配料表裏的主要成分竟（jìng）是雞肉。”

    記者看到（dào），包裝袋上超大字（zì）號的“牛肉（ròu）漢堡扒”字樣（yàng），搭配（pèi）精美的（de）牛肉漢堡圖片（piàn）格外引人注目（mù）。下麵密密麻麻寫著一行行小字，其（qí）中配料顯示，牛肉含量（liàng）為大於等於40%，其餘為雞肉、澱粉、水、麵（miàn）包碎和食品添加劑（jì）等。鄒小（xiǎo）姐（jiě）稱，購買時隻看了名稱，下麵的小字沒有看。“一般消（xiāo）費（fèi）者很難留（liú）意到，如果當時我看了，根本不會買。”鄒小姐說。

法（fǎ）律留有漏洞？

    隨（suí）後，記者（zhě）以消費者身份撥（bō）通了（le）包裝上的萬威客客（kè）服電話，接電話的是一位女（nǚ）性工作人（rén）員。該（gāi）工（gōng）作人員對於鄒小姐的質疑，表示很正常，是合理、合（hé）法的。

    “91视频网站入口（men）是按照GB7718《預包裝食（shí）品（pǐn）標簽通則（zé）》中的規定進行（háng）標注，按（àn）照通則中（zhōng）的說明，隻要牛肉含量在整個食品中的使用量是最多（duō）的，就可以標注（zhù）為牛肉漢堡（bǎo）扒。91视频网站入口的牛肉漢堡扒中，牛（niú）肉占到40%，與其他成分相比，是最多的，而且91视频网站入口也按通則規定注明了牛（niú）肉的含量。所以，消費者購買時應該看清楚。”該工作人員認為，之所以出現鄒小姐這種情況，主要（yào）責任在於消（xiāo）費者。

    那麽，按照這樣的思路，如果漢堡扒中有多種肉類及食品添加（jiā）劑，其中（zhōng）牛肉含量為10%，其他成分均不足10%，也可以稱為牛肉漢堡扒嗎？對（duì）此，該工作人（rén）員並未作答（dá）。

    記者查閱了（le）與牛肉相關的（de）食品國家標準，結果發現，牛肉漢（hàn）堡扒（bā）、牛肉扒沒有國標。在牛肉加工食品中，隻有牛肉罐頭、鹹牛肉罐頭（tóu）、犛牛幹等有國家標準。

    對於萬威客工作人員（yuán）的解釋，消費者是否買單？記者隨機采訪超市中正在購物的消費者。不少人（rén）表（biǎo）示，如此細小的標注，有欺騙（piàn）消費者（zhě）的嫌疑，商家應該把（bǎ）牛肉含（hán）量以及裏麵含有雞肉的信息用較大字（zì）體（tǐ）標注（zhù）。更多的消費者則表示，希望相關職（zhí）能部門能夠出台國家標準針對這種牛肉漢（hàn）堡扒中摻（chān）雞肉的行為。

    商家鑽法律的空子對消費者進行欺騙，此種行為（wéi）屬（shǔ）於不正當商業行為（wéi），消費者（zhě）在購買食品時一定要看（kàn）清標注。
 

本文關鍵詞（cí）：豬肉 羊肉卷 牛肉