據中國（guó）食品科技網報道：去年三四月份，艾某和何某所在（zài）的龍蝦（xiā）店（diàn）經營沒有起色，為了讓烹製的小龍蝦更“美味”，艾某和何某把罌粟殼摻入香料包，買來的罌粟殼，經由何（hé）某調製，被（bèi）分配在調料包（bāo）中，並與小龍（lóng）蝦一同烹製。兩個月時間，加入新調料的小龍蝦為飯店帶來9000餘元收入。6月（yuè），執法人員（yuán）根據（jù）線索對該店燒製小龍蝦湯（tāng）料進行嗎啡快速檢測，結果呈陽性，並立即（jí）取樣送檢。後經檢測，該湯料內含有罌粟堿、那可丁和蒂巴因等成分。兩人到案後如（rú）實供述了犯罪事實。近（jìn）日，嘉定區法院對該案作出判決，艾某和何（hé）某因生產、銷售有毒有（yǒu）害食品罪，分別被判處有期徒刑1年3個月、1年，並處罰金。

罌粟殼（ké）

罌粟殼為罌粟科罌粟（sù）屬植物罌粟的幹（gàn）燥成熟果殼（ké），含（hán）有20 多種生物堿，其（qí）中以嗎啡、可待因、那（nà）可丁、罌粟（sù）堿等（děng）為主要（yào）成分。罌粟是製取海洛因的主要原料（liào），同時其提取物也是多種鎮靜劑的來源，如（rú）嗎啡、蒂巴（bā）因、可待因、罌粟堿（jiǎn）、那可（kě）丁。罌粟屬於毒品，罌（yīng）粟的殼加工（gōng）後屬於毒（dú）品範疇，也（yě）是警方打擊的對象（xiàng）。

罌（yīng）粟殼的危害

罌粟殼（ké）中的生物堿會使人嗜睡和性格改變（biàn），引起某種程度（dù）的愜意和欣快感，可造成人注意力、思維和記憶性能的衰退，長期食用會引起精神（shén）失常，出現幻覺，嚴重時甚至會（huì）導致呼吸停止而死亡。添加了罌粟殼的食物易使消費者成癮，長期食（shí）用者無論從身體上還是心理上都會對其產生嚴重的依賴性（xìng），造成嚴重的（de）毒物癖。然而 些不（bú）法商家和飯店為了牟（móu）取暴利，在火鍋（guō）、麻辣燙、牛肉粉、烤禽類等的湯料和輔料中添加罌粟殼及其水浸物等違禁原料，使食物味道鮮美，吸引 多的食客，使（shǐ）顧客在不知不覺中對罌粟殼產（chǎn）生依賴性而成癮，身體（tǐ）也因此受到傷害。甚至在火鍋中添加罌粟（sù）殼成了（le）餐飲行業的“潛規則”，完全置（zhì）消費者的身體（tǐ）健康安全於不顧。

檢測原理

罌粟殼的各種生物堿多 以醋的形式存在，經酸化水解後成為強弱（ruò）不同（tóng）的生物堿（jiǎn）鹽溶於水，在堿性條件下溶於有機溶劑，摻入食品中的嬰粟殼（ké）及其水浸物加熱酸化水解，濾除雜質，用有機溶劑提取除去脂溶性物質，再堿化用有機溶劑提取濃（nóng）縮，用不同方法定性定量測定。

檢（jiǎn）測方法

食品（pǐn）中罌粟殼及（jí）其水浸（jìn）物殘留的對人體的危害（hài）逐漸引起了 家的關注，近幾年來對食品調料（liào）中摻人罌（yīng）粟殼及其水浸物殘留的檢驗（yàn）建（jiàn）立了示（shì）波極譜法、比色法、薄層色譜（pǔ）法、氣相色譜法、高效液相色譜法、氣（qì）相色譜質譜聯用法（fǎ）和液相色譜質譜聯用（yòng）法等許多方法。

對於以上測定（dìng）方法，在測定過（guò）程（chéng）中需要的試劑多，操作步驟（zhòu）繁瑣，耗費時間長，加之所用的設備大多為大型設備，多（duō）適合實驗室或檢測機構使用，而北京智雲達科技（jì）有限公司是一家專業從事食品安全快速檢測產品和設備的高（gāo）新技術企（qǐ）業，研發生產了多種擁有（yǒu）自主知識產權的技術和產品，其自主（zhǔ）研發生產的（de）火鍋底料（liào）中罌粟殼快（kuài）速檢測卡對（duì）火鍋底料中是否添加罌粟殼有很好的效果。

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