隨著立冬節氣的到來，氣溫將逐漸降低（dī）。冬天裏，約上三五親朋好友圍爐而坐，涮涮
火鍋，敘舊話新，想（xiǎng）想就很愜意~
為確保廣大
消費者飲食安（ān）全，湖北省市場
監管局發布消費提示，理性（xìng）食（shí）用火鍋，安全是（shì）美味的前提。
01
選好餐廳
外出吃火鍋時，應注意（yì）查看（kàn）餐廳是否持有食品經營許可證，盡量選擇食品安全（quán）監督量化等級（jí）高、實施（shī）“明（míng）廚亮灶”、衛生條件好、衛生設施齊全、信譽度高的餐（cān）廳。疫情防控期間，提高防控意識（shí），不紮堆、不（bú）聚集，使用公勺公筷。
02
注意食材
火鍋食材（cái）一定（dìng）要注意新鮮、衛生、是否有異物。肉類要煮透煮熟，切（qiē）勿貪鮮，因其可能含有致病微生物或寄生（shēng）蟲，未經高溫（wēn）充分殺滅，可能會導致感（gǎn）染性疾病。避免生熟食混放，夾取生食采用專用工具，以免肉類（lèi）中的病菌或寄生卵直接進入（rù）消化道，引起（qǐ）胃腸道感染（rǎn）。
03
健康飲食
吃火鍋也要注意均衡營養（yǎng），葷、蔬比例要控製，搭配蔬菜雜糧，促進胃腸道的蠕動。切忌暴飲暴食，切勿過度（dù）鹹、辣，食用時不宜過燙（tàng）。飽食後不（bú）宜馬上食用冰（bīng）激淩（líng）、涼茶等，以（yǐ）免引起腹痛、腹（fù）瀉等消化係統疾病。
廣大消費者（zhě）在消（xiāo）費過程中一旦發現身體不適（shì）或有腹痛、腹瀉、嘔吐等症狀，應（yīng）及時到醫院就（jiù）診，同時注意保留好消費憑證等，及時撥打12315投訴舉報，維護自身合法權益。
文章來源：湖北省市場監（jiān）管局食品安全抽檢監測處
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