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江蘇新（xīn）一期食品抽檢結果出爐 19批次食品檢出農獸藥殘留、微生（shēng）物汙染等（děng）問題
時間：2022-11-04 14:47:10 來源：轉載食品夥伴網（wǎng） 點擊（jī）：265次
 11月3日，江蘇新一期食品抽檢結果出爐。江蘇省市場監督管理局抽檢的餐飲（yǐn）食（shí）品、茶葉及相關製（zhì）品、調味品、糕點、酒類、肉製品、乳製（zhì）品、食用農產品、薯類和膨化食品、水（shuǐ）果製品及速凍食品等635批次食品中，有19批次檢出不合格。
 
果蔬（shū）、蝦檢出農獸藥殘留問題
 
不合格食品（pǐn）中，有6批次果（guǒ）蔬、蝦檢出農獸藥殘留問題。其中5批次為果蔬，分別為：泰州市東風路農副產品綜合市場內趙瑞明銷售的豇豆檢出甲（jiǎ）基（jī）異柳磷不符合食品安全（quán）國家標準規定；無錫市宜興市宜城街道栩鮮生鮮超市（shì）銷售的生薑檢出吡蟲啉和噻蟲胺不符合食品安（ān）全國家（jiā）標準規定；無錫市宜興（xìng）市官林鎮官（guān）林村（果菓農貿市場內）李海忠銷售的老（lǎo）薑檢出噻蟲胺不符（fú）合食品安全國（guó）家標準規定；無錫市（shì）惠山區錢橋蔣光雷蔬菜攤銷售的老薑檢出噻蟲嗪不符合食品安全國家（jiā）標準規定；徐州市沛縣隨心（xīn）購（gòu）百貨超（chāo）市（shì）銷（xiāo）售的精（jīng）品香蕉檢出吡蟲啉不符合食品安全國家標準規定。
 
根據《GB 2763-2021 食品（pǐn）安全國（guó）家標（biāo）準 食品中（zhōng）農藥最大殘留限量》規（guī）定，甲基異柳磷在豆類蔬菜中的最大殘留限量為0.01mg/kg（該限量為臨時限量）；薑中吡蟲啉的最大殘留限量為0.5mg/kg，噻蟲胺的最大殘留限量為0.2mg/kg，噻蟲嗪的最（zuì）大殘留限量為0.3mg/kg；香蕉中吡蟲啉的最大殘留限量為0.05mg/kg。
 
還有1批次為：南京市玄武區薑家鎖水產經營部銷售的羅氏蝦檢出恩（ēn）諾沙星（xīng）不符合食品安全國家標準規定。
 
恩諾（nuò）沙星屬第三代喹（kuí）諾酮（tóng）類藥物，是一類人工合成的廣譜抗（kàng）菌藥，用於（yú）治療動物的皮膚感染、呼吸道感（gǎn）染（rǎn）等，是動物專屬用藥。根據《食品安全國家標準 食品中獸（shòu）藥最（zuì）大殘留限量》（GB 31650—2019）中規定，恩諾沙星在蝦中的最大殘留限量為100μg/kg。
 
4批次（cì）食品（pǐn）檢出微生物汙染問（wèn）題
 
不合（hé）格食品中，有4批次食品檢出微生物汙染問題。其（qí）中，有2批次檢（jiǎn）出黴菌不符合食（shí）品安全國家標準規定，分別為：鹽城（chéng）大潤發商業有限公司銷售的標稱阜寧縣玉（yù）帶糖果糕點廠生（shēng）產的玉帶牌阜寧大糕（熟粉類糕點）（原味）；鹽城大潤發商業有限公司銷售的標稱阜寧縣玉帶糖果糕（gāo）點廠生產的玉帶牌阜寧大糕。
 
黴菌（jun1）是評價食品衛生質量的（de）指示性（xìng）指標。食（shí）品中黴菌數是指食品檢樣經過處理，在一（yī）定條件（jiàn）下培養後，計數所得1g或（huò）1mL檢樣中所（suǒ）形成的黴菌菌落數。根據《GB 7099-2015 食品安全國家標準 糕點、麵包》規定，糕點中黴菌應不超過150CFU/g。黴菌數超標的原因，可能是原料或（huò）包（bāo）裝材料受到黴菌汙染（rǎn），也可（kě）能是產品在生產加工（gōng）過程中（zhōng）衛生條件控製不到位，還可能與產品儲運條件不當有關。
 
還有2批（pī）次為：蘇州易買（mǎi）得超市有限公（gōng）司常州分公（gōng）司銷售的標稱常州市旺迪食品有（yǒu）限公司生產的香蕉片（分裝）檢出菌落（luò）總數不符合產品明示標準及質量要（yào）求；南京市秦淮區百如家瑞金路百貨店銷售的標（biāo）稱徐州市綠然食品有限公司生產的雞精調味料檢出菌落總數不符合食品安全國家標準（zhǔn）規定。
 
3批次餐飲具檢出（chū）不合格
 
不合格食品中，有（yǒu）3批次為餐飲具，分別為：宿遷市泗洪縣賢合（hé）莊鹵味火鍋加盟店使用的複用餐杯檢出（chū）陰（yīn）離（lí）子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）和大腸菌群（qún）不符合食品安全國家標準規（guī）定；鎮江市潤州區多佑多餐廳（tīng）使用的（de）餐筷檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不（bú）符合食品安全國（guó）家標（biāo）準規定；小（xiǎo）菜園南京（jīng）餐飲管理有限責任公司鎮江萬達店使（shǐ）用的餐碗檢出大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。
 
大腸菌群是（shì）國內外通（tōng）用的食品汙染常用指示菌。食品及食品相關產品中檢出大腸菌群，存在（zài）被致病菌（如沙門氏菌、誌賀氏菌、致（zhì）病性大腸（cháng）杆菌）汙染的（de）風險。《食品安（ān）全國家標準 消毒餐（飲（yǐn））具》（GB 14934-2016）中規定，餐（飲）具中大腸菌群應不得檢出。餐（飲）具中檢出大腸菌群（qún）的原（yuán）因，可能（néng）是產品消毒方式不符合（hé）要求，清洗消毒不徹底未達（dá）到消毒滅菌效果（guǒ），也有可能是產品經消毒後存放條件不當或操作不規範而被二次汙染造成的。
 
陰離子合成洗滌劑，即91视频网站入口日常生活中經常用到的洗衣粉、洗潔（jié）精、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分，其主要成分十二（èr）烷基磺酸鈉，是一種低毒物質，在消毒（dú）企業中廣泛使用。《食品（pǐn）安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定（dìng），采用化學消毒法（fǎ）的（de）餐（飲）具的（de）陰離子合成（chéng）洗滌劑應不得檢出。餐（飲）具中檢出陰離（lí）子合成洗滌劑，可能是部分單位使用的洗滌劑不合格或使（shǐ）用量過大（dà），未經足夠量（liàng）清水衝（chōng）洗（xǐ）或（huò）餐具（jù）漂洗池內清洗用水重複使用或餐具數量多，造成（chéng）交叉汙染，進而殘存在餐（飲）具中。
 
1批次去骨鴨掌檢出（chū）食品添加劑使用問題
 
不合格食品中，有1批次去骨（gǔ）鴨掌檢（jiǎn）出山梨酸及其鉀鹽（以山（shān）梨（lí）酸計（jì））和防腐劑混合使用時各自（zì）用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規定，為：南（nán）京市秦淮區金振亞食品店銷售的標稱揚州市邗江家常食品廠生產的檸檬味去骨鴨掌。
 
山梨酸及（jí）其鉀（jiǎ）鹽抗菌性（xìng）強，防腐效果好，是目前（qián）應用非常廣泛的食品防腐劑。《食品安全國家標準（zhǔn） 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，山梨酸及其鉀鹽在熟肉（ròu）製品中的最大使用量為0.075g/kg（以山梨酸計）。
 
防腐劑是常見的食品添加劑，指天（tiān）然或合成的化學成（chéng）分，用於延緩或抑製由微（wēi）生物引起的食品腐敗變質。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，防腐劑在混合使用時各自用量占其最（zuì）大使用量的比例之和不應超過1。
 
除上述（shù）產品外，還有5批次檢出質量指標不合格，分別為：淮安（ān）市金湖華（huá）聯超市有限公司銷售的標（biāo）稱盱眙喜日子酒業有限公司生產的雙洪白酒檢出酒精度不符合（hé）產品明示標準及質量（liàng）要（yào）求；連雲（yún）港市灌雲縣新百匯超市銷售的標稱銅山區正洋食品廠（chǎng）生產的小米鍋巴檢出過氧化值（以（yǐ）脂肪（fáng）計（jì））不（bú）符合食品安全國家標準規定；揚（yáng）州（zhōu）世紀潤華商業有限公司銷（xiāo）售的標稱揚州仙女廟食品廠生產的蛋黃餅檢出酸價（以脂肪計）不符合食品安（ān）全國家標準規（guī）定；常州市（shì）金壇區金城好都菜生鮮超市銷售的標稱（chēng）蘇州昕然齋食品（pǐn）廠生（shēng）產的油京果（guǒ）檢出酸價（以脂（zhī）肪計）不符合食品安全國家標準規定；揚州良鑫綠色食品有限公司銷售的標稱揚州仙女（nǚ）廟食品廠生產的蛤蟆酥（江都方酥）檢出酸價（以（yǐ）脂肪計（jì））不符合食品（pǐn）安全國家標（biāo）準（zhǔn）規定（dìng）。
 
針對抽檢中發現的不合格食品，江蘇省市場監督管理局已責成相關設區市市場監管部（bù）門立即組織開展處置工作（zuò），查清產品流向，督促企業采取下架召回不（bú）合格產品等措（cuò）施控製風險，依法處理違（wéi）法違規行為，及時將企業采取的風險防控措施和核查處置情（qíng）況向社會公開。
 
江蘇（sū）省（shěng）市（shì）場監督管理局關於（yú）19批次食品抽檢不合格情況的通告（2022年第37期）不合格樣品信息
序號 標稱生產企業名稱 標稱生（shēng）產企業地址 被抽（chōu）樣單位名稱 被抽樣單位（wèi）地（dì）址 樣（yàng）品名稱 規格型號 商標 生產日期/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類（lèi） 檢驗機構
1 / / 泰州市東風路（lù）農副產（chǎn）品綜合市場內趙瑞明 泰州市（shì）東風路農副產品綜合市場內 豇豆 / / / 甲基異柳磷||0.019mg/kg||≤0.01mg/kg 食用（yòng）農產品 江蘇省理化（huà）測試中心
2 / / 宜興市宜城街道栩鮮生鮮超市 江蘇（sū）省無錫市宜興（xìng）市宜城街道人民南路（lù）4號寫字樓（lóu）19.20室 生薑 / / / 吡蟲啉||0.66mg/kg||≤0.5mg/kg,噻蟲（chóng）胺||0.46mg/kg||≤0.2mg/kg 食用（yòng）農產品 南京海關動植物與食品檢測中心
3 銅山區正洋食品廠 江蘇省徐州市銅山區新（xīn）區街道辦事處長（zhǎng）安路99號 灌雲縣（xiàn）新百匯超市 江蘇省連雲港市（shì）灌雲縣東王集鎮振（zhèn）興中路3號（倉（cāng）庫地址:江蘇省連雲港市灌雲縣東王集鎮振興中路3號） 小米鍋巴 240克/袋 圖形商標 2022-05-05 過氧化值(以脂肪計)||0.36g/100g||≤0.25g/100g 薯類和膨化食品 南京海關動（dòng）植物（wù）與食品檢（jiǎn）測中心
4 揚州仙（xiān）女廟食品廠 江蘇省揚州市江都區文（wén）昌東路（索奇路（lù）10號） 揚州世紀潤華商業有限公司 江蘇省（shěng）揚州市江都區舜天（tiān）路與廣州路交匯（huì）處東（dōng）北角 蛋黃餅 200g/盒 下馬（mǎ）酥及圖形商標 2022-07-12 酸價(以脂肪計)||10.2mg/g||≤5mg/g 糕點 南京市產品質量監（jiān）督檢驗院（南京市質量發展與先進（jìn）技術應用研究院（yuàn））
5 揚州仙女廟食品廠 揚州市文昌東路（lù）/索奇路10號 揚州良鑫綠色食品有限公司 江蘇省揚州市江都區仙女（nǚ）鎮浦江路2號津萃（cuì）園1幢105室 蛤蟆酥(江都方酥) 328克/袋 馬下酥及圖形 2022-07-10 酸價(以脂肪計（jì）)||15.9mg/g||≤5mg/g 糕（gāo）點 浙江方圓檢測集團（tuán）股份有限公司
6 常州市旺（wàng）迪食品有限公司 江蘇省常州市新北區富康路（lù）8號 蘇州易買得（dé）超（chāo）市（shì）有限公司常州分公司 江蘇（sū）省（shěng）常州市鍾樓區（qū）鄒區鎮東方路188號（泰富時代廣場7號樓（lóu）） 香蕉片（分裝） 250g/袋 阿旺及圖形（xíng）商標 2022-05-19 菌落總數||1500CFU/g||≤1000CFU/g 水（shuǐ）果製品 江蘇省產品質量監督檢驗（yàn）研究院
7 蘇州昕然（rán）齋食品廠 江蘇省蘇州市吳中（zhōng）區臨湖鎮浦（pǔ）莊東吳村西查 金壇區金城好都菜生（shēng）鮮超（chāo）市 金壇區西門大街98號D幢105-113、119-123、125-127、152-153、155-157、163、165-167、168-173、175-183號 油京果 計量稱重 許香記及圖形商標 2022-05-03 酸（suān）價(以脂肪計)||6.2mg/g||≤5mg/g 薯類和膨化食（shí）品 江蘇省產品質量監督檢驗研究院
8 / / 泗洪縣賢合莊鹵味火鍋加（jiā）盟店 江（jiāng）蘇省宿遷市泗洪縣青陽鎮泗洲中大（dà）街13號花園口國際廣場五（wǔ）樓509B商鋪 複用餐杯（bēi） / / / 陰離子（zǐ）合成洗滌劑(以十二烷基（jī）苯磺酸鈉計（jì）)||0.0314mg/100cm²||不得檢出,大腸菌（jun1）群||檢出/50cm²||不得檢出 餐飲食（shí）品（pǐn） 南京市食品藥品（pǐn）監（jiān）督檢驗院
9 揚（yáng）州市邗江家常食品廠 揚州市北郊公道鎮三界（jiè）村先鋒組15號（hào） 南京市秦淮區金振亞食品（pǐn）店 江蘇省南京市秦淮區月牙湖街道（dào）中和橋1號石林家居裝飾廣場（chǎng）B1層M101、M102、M103、M201、M202、M203 檸檬味去骨鴨掌 計量稱重 薌（xiāng）薌德+XIANGXIANGDE+圖形 2022-06-27 山梨酸（suān）及其鉀鹽（yán）(以山梨酸計)||0.137g/kg||≤0.075g/kg,防（fáng）腐劑（jì）混合（hé）使用時各（gè）自用（yòng）量占其最大使用（yòng）量的比例之（zhī）和||2.03||≤1 肉製品 初檢機（jī）構：譜（pǔ）尼測試集團江蘇有限公司（sī）；複檢機構：江蘇省產品質量監督檢驗研究院
10 / / 宜興市官林鎮（zhèn）官林村（果菓（guǒ）農貿市場內）李海忠 宜興市官林鎮官林村（果（guǒ）菓農貿市場內） 老薑 / / / 噻蟲胺||0.57mg/kg||≤0.2mg/kg 食用農產品 蘇（sū）州市產品質量監督檢（jiǎn）驗院
11 / / 惠山區錢橋蔣光雷蔬菜攤 無錫市惠山區錢橋果色花香農貿市場內（錢橋社區） 老薑 / / / 噻（sāi）蟲嗪||2.1mg/kg||≤0.3mg/kg 食用農產品 蘇州市產品質量監督檢驗院
12 阜寧縣玉帶（dài）糖果糕點廠 阜寧縣阜城東大街條河工業區 鹽城大潤發商（shāng）業有限公司 江蘇省鹽城市城南新區新都解放南路239號 玉帶牌阜寧大糕（熟粉類（lèi）糕點）（原味） 散（sàn）裝稱重（chóng） 玉帶及圖形商標 2022-06-27 黴菌||240CFU/g||≤150CFU/g 糕點（diǎn） 國家輕工業食品質（zhì）量監（jiān）督檢測南京站
13 阜（fù）寧（níng）縣玉帶糖果糕點廠 阜寧縣阜城東大街條河工（gōng）業區 鹽城大潤發商業有限公（gōng）司 江蘇省鹽城市（shì）城南新區新都解放南路239號 玉帶牌阜寧大糕 300g/條 玉帶及圖形商標 2022-06-27 黴（méi）菌||190CFU/g||≤150CFU/g 糕點（diǎn） 國家輕工業食品質量監督檢測南京站
14 徐州市綠然食品有限公（gōng）司 江蘇（sū）省徐州（zhōu）市泉山（shān）區龐莊辦事處新建村 南京市秦淮區百如家瑞金路百貨店 江蘇省南京市秦淮區瑞金街道（dào）瑞金路25-5號（hào） 雞精調味料 200克/袋 國民 2022-05-08 菌落總數||2.5×10⁴cfu/g||≤10000cfu/g 調味品 譜（pǔ）尼測試集團江蘇有限（xiàn）公司
15 江蘇（sū）·盱眙喜日子酒業有限公司 盱眙鐵佛鎮工業集中區 金湖華聯超市有限公司 江蘇省淮安市金湖縣黎城街道金湖縣健（jiàn）康（kāng）西（xī）路31號 雙洪白酒 500mL/瓶（酒精度：50%vol） / 2022-03-09 酒精度||38.5%vol||49.0%vol~51.0%vol 酒類（lèi） 鈦和（hé）中譜檢測技術（江蘇）有（yǒu）限公司
16 / / 潤州區多佑多餐廳 江蘇省鎮江市潤（rùn）州區黃山西路19號萬達百貨4樓A-E號商鋪 餐筷 / / / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計（jì）)||1.326mg/100cm²||不得檢出 餐飲食品（pǐn） 揚州市產品（pǐn）質量監督檢驗所
17 / / 小（xiǎo）菜園南京餐飲管理有限責（zé）任公司鎮江萬達店 江蘇省鎮江（jiāng）市潤州區萬達廣場室內步行（háng）街三（sān）層3005、3006號 餐碗（wǎn） / / / 大腸菌群||檢出/50cm²||不得檢出 餐飲食品 揚州市產品質量監督檢驗所
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