據人民日報2014年1月13日報道（dào），農（nóng）業部將（jiāng）2014年定為全國農（nóng）產品質量安全監管年,從嚴格投（tóu）入品（pǐn）監管、嚴（yán）格源頭管控和生產記錄、嚴格監測抽查製度、推行產地證（zhèng）明和追溯管理製度等八方麵著手,努力確保不發生重大安全（quán）事件,切實維護人民群眾“舌（shé）尖上的安全”。 全麵推行對農業投入（rù）品生產經（jīng）營主體的備案許可，建立生（shēng）產經營誠信（xìn）檔案，落實購銷（xiāo）台賬管理，高毒農藥要定點經營、實名購買，嚴格獸藥經營規範。

農藥殘留

施用於作物上的農藥，其中一部分附著於作物上，一部分散落在（zài）土壤、大氣和（hé）水等環境中，環境殘存的農藥中的一部分又會（huì）被植物吸收（shōu）。殘留農（nóng）藥（yào）直接通過植物果實或水、大氣到達人、畜體內，或通（tōng）過環境、食物鏈最終傳遞給人、畜。

對人體（tǐ）危害

1、 殘留農（nóng）藥具（jù）有（yǒu）誘發突變的物質，即其有遺傳毒性，會導致畸（jī）胎，影響後（hòu）代的（de）健康和（hé）生命質量，縮短壽命。

2、 動物實驗證實，農（nóng）藥有（yǒu）明顯的致癌作用，雖然動物實驗不能完全推演到人類，但至少反映了對人類（lèi）的危害性。

3、 農藥能誘發肝髒酶的改變，從而改變人（rén）體內（nèi）的生化過程（chéng），可令肝髒腫大（dà）以致壞死，還能（néng）侵害腎髒引起病變。

4、 農藥慢性中毒（dú）會引起人體（tǐ）倦乏、頭（tóu）痛、食欲不振、肝腎損害。殘留農藥在人體內蓄積超過一定限度後會導致一些慢性（xìng）疾病，如肌肉麻木、咳嗽等，甚至會誘發血管疾（jí）病、糖尿病和（hé）各種癌症。

相關檢測

鑒於農藥殘留引發（fā）的食品（pǐn）安全問（wèn）題頻繁發生，國家（jiā）出台了很（hěn）多相關管理（lǐ）辦法和標準檢測方法來約束不法商販的行為。但是傳（chuán）統（tǒng）的GC/MS等農殘分析技術（shù）檢測成本高（gāo）、時間長，這（zhè）就給食品安全監管部門對（duì）農產（chǎn）品產前、產中、產後的監督工作帶來了許多不便，因此也催生出大量的快（kuài）速（sù）農（nóng）藥殘留（liú）的檢測技術，常見（jiàn）的有化學（xué）速測法、免疫分析法、酶抑製法和活體檢測法等。由北京智雲達研發的ZYD-NP係列農殘儀依據國家標準GB/T 5009.199-2003，能快速檢（jiǎn）出蔬（shū）菜、水果、糧食（shí）、茶葉、水及土壤中有機磷（lín）和氨基甲酸脂類農藥（yào）殘留（liú），適用於各級農業檢測中心、工商部門、生產基地、農（nóng）貿（mào）市（shì）場、超市（shì）、衛生、環保、學校等領域。

本（běn）文關鍵詞：農產品 農藥 快速檢測