智匯科技 食安專家 全國服務熱線：
北京智雲（yún）達科技有限（xiàn）公司

行業資訊

白酒檢出酒精度不達標，江蘇這20批次不合格食品要注意
時（shí）間：2022-10-31 19:14:40 來源：轉載食品夥伴網 點擊：410次
 10月（yuè）27日，江蘇省市場監督管（guǎn）理局發布（bù）2022年（nián）第35期通告，檢出不合格食（shí）品20批次。不（bú）合格食品涉及（jí）質量指標、農獸藥殘留、食品添加劑、重金屬汙（wū）染等問題。
 
6批次食品檢出質量指（zhǐ）標問題
 
6批次食品檢出質量（liàng）指標問題，分別為（wéi）連雲港市灌雲縣龍苴鎮美又多（duō）超市銷售的標稱宜興市耀康食品廠生產的花椒味鍋巴，過（guò）氧化值（以脂肪計）不符合食品安全（quán）國家標準規定；宿遷市沭陽縣沭城蘇潤萬家超市建陵商都（dōu）加盟店銷售的標稱宿遷市（shì）洋河鎮釀酒實業有限公司生產的青花原漿酒，酒精度不符合產品明示標準及質量要求；宿遷（qiān）市沭陽縣沭城蘇潤萬家超市建陵商都加（jiā）盟店銷售的標稱宿遷市（shì）洋河鎮國河酒業有限公司生產的藍色之緣（白酒），酒（jiǔ）精（jīng）度不符合產品明（míng）示標準及質量要求；鎮江市京口區隆家食（shí）品經營部銷（xiāo）售的黑芝麻，酸價（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定；揚州市邗江區仁知俊百貨超市銷售的標（biāo）稱徐州中綿（mián）食品有限公司（sī）生產的彭來香饊子（糕點），過氧化值（zhí）（以脂肪計）不符合食品（pǐn）安全國家標準規定；徐州市豐縣五豐齋飯店使（shǐ）用的煎炸油（yóu），極（jí）性組分不符合食品安全國（guó）家標（biāo）準規定。
 
過氧化（huà）值主（zhǔ）要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸（suān）敗的早期指標。食用過氧化（huà）值超標的食品一般不會對人體健康造成（chéng）損害，但長期（qī）食用嚴重超標的食品（pǐn）可能（néng）導致腸胃不適、腹瀉等。過氧（yǎng）化值（zhí）（以脂肪計）超標的原因，可能是原料中的（de）脂肪已經被氧化，也可能與產（chǎn）品儲存條件控製（zhì）不當有關。
 
酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒（jiǔ）中含有乙醇（酒精）的毫升（shēng）數，即體積（容量）的百分（fèn）數。酒精度未（wèi）達到產品標簽明（míng）示要（yào）求的原因，可能是包裝不嚴密造成酒精揮發；還可能是企業用低度酒冒充（chōng）高度酒。
 
酸價，又稱酸值，主要反映（yìng）食品中的油脂酸敗程度。酸價超標會導致食品有（yǒu）哈喇味，超標（biāo）嚴重時所產生的醛、酮、酸會破（pò）壞脂溶（róng）性維生（shēng）素，導致腸胃不適。酸價（jià）（以脂肪計）檢測值超標的原因，可能是企業原料采購把關不嚴，也可能是生產工藝不達標，還可（kě）能與產品儲藏條件不當有關。
 
煎炸油中（zhōng）總極性物質的（de）含量（即%TPM）可作為衡量油脂品質的一個很好（hǎo）的指標。《食品（pǐn）安全國（guó）家標準 植物油》（GB2716-2018）中規定，極性組（zǔ）分的最大（dà）限量值為27%。造成極（jí）性（xìng）組分（fèn）不合格的原因可能是：一、油炸溫度控製不當，煎炸（zhà）時間過長；二、餐（cān）飲加工用油反複使用，次（cì）數過多。

2批次糕點檢出菌落總（zǒng）數超標
 
2批次（cì）糕點檢出菌落總數超標，分別為連雲（yún）港市灌雲縣龍苴鎮美又多（duō）超市銷售的標稱連雲港市大學士食品有（yǒu）限公司生（shēng）產的閑食（糕點），菌落總數不（bú）符（fú）合食品安全國家標準規定；淮安市淮安區車橋鎮好又（yòu）多超市連鎖加盟（méng）車橋店銷售的標稱常州麥巧食品（pǐn）有限（xiàn）公司（sī）生產的無邊無蔗糖全麥吐（tǔ）司麵包，菌落總數不符合食品（pǐn）安全國家標準規（guī）定（dìng）。
 
菌落總數是指示性微（wēi）生物指標（biāo），不是致病菌指（zhǐ）標，反映食品在生產過（guò）程中的衛生狀況。如果食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食（shí）品（pǐn）的營養成分，使食品失去食用價值；還會加速食品（pǐn）腐敗變（biàn）質（zhì），可能危害人體健康。菌（jun1）落總數超（chāo）標的原因，可能是企業未按要求嚴格控製生產加工過（guò）程（chéng）的衛生條件，也可能與產品包裝密封不嚴或儲運條件（jiàn）不（bú）當等有關。
 
2批次食（shí）品檢出食品添加劑問題
 
2批次食品檢出食品添加劑問題，分別為南通好潤多超（chāo）市有限公（gōng）司銷售的標稱南通泰和食品有限（xiàn）公司生產的鹵耳片（piàn），亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定；揚州江都（dōu）區（qū）蘄楚百貨商貿有限公（gōng）司銷售的標稱無錫市蘭貴園（yuán）食品有限公司生（shēng）產的烏梅（李（lǐ）子製品），相同色澤著色劑混（hún）合使用（yòng）時各自用量占（zhàn）其最大使用量的比例（lì）之和（紅色）不符合（hé）食品安全國家標準規定。
 
亞硝酸鹽主要包括（kuò）亞硝酸鈉和亞硝酸鉀，作為護色劑和防腐劑，可使肉製品呈現鮮豔的紅色（sè），也能夠抑製肉毒梭菌的生長和（hé）繁殖。亞硝（xiāo）酸（suān）鹽超標的原因可能是肉製品加工（gōng）企業片麵追求產品的外（wài）觀（guān）色澤。肉製品中亞硝酸鹽超標（biāo）的原因，可能是肉製品加工企業片麵（miàn）追求（qiú）產品的外觀色（sè）澤而超量使用，也可能是生產企業計量不準確或為延長保（bǎo）質（zhì）期多加成（chéng）分不明的醃製劑複（fù）配，造成重複添加而超限量。
 
著色劑又稱食用色素，用於賦予和改（gǎi）善食品的色澤。如（rú）果長期（qī）過量攝入，會（huì）加重肝髒和胃腸道的負擔，對人體健康造成一定危害。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中（zhōng）規定，相同色澤（zé）著色劑在混合使用時各自用量占其（qí）最大使用量的比例（lì）之和不得超過1。相同色澤著色劑混合使用時各自用（yòng）量占其最大（dà）使用量的比例之和超標的原因，可能是生產企業對（duì）食品安（ān）全國家標準不了解而超限量添加多種相同色澤著色劑，也（yě）可能是在生產加工過程（chéng）中未嚴格（gé）控製各相同（tóng）色澤著色劑的用量，還可能是生產過程中計量不準導致終產品著色劑超標。
 
3批次（cì）食品檢出農獸藥殘留問題
 
3批次食（shí）品檢出農獸藥殘留問題，分別（bié）為淮安市盱眙潤雲商業有限公司銷售的鯿魚，恩諾沙（shā）星不符合食品安（ān）全國家標準規定；鹽（yán）城（chéng）市城南新區解放南路農貿市場童之軍果蔬超市銷售的生薑，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定；鹽城市大豐區大中（zhōng）街（jiē）道夏雲蘭蔬菜經營部銷售（shòu）的生薑，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定。
 
噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內吸性、觸殺和胃毒（dú）作用，對薑蛆等有較好防效。少（shǎo）量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超（chāo）標的食品，對人體健康可（kě）能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留（liú）限量》（GB 2763—2021）中規定（dìng），噻蟲胺在根莖類蔬菜中（zhōng）的最大殘留限量值為0.2mg/kg。薑中噻蟲胺殘留量超標的原因（yīn），可能是為快速控製蟲害（hài），加大用藥量或未遵守采摘間隔（gé）期規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。
 
恩諾沙星屬（shǔ）於氟（fú）喹諾酮類藥物，是一類（lèi）人工合成的廣譜抗菌藥，用於（yú）治療動物（wù）的皮膚（fū）感染、呼吸道感染等（děng），是動物（wù）專屬用藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙（shā）星在鯿魚中的最（zuì）高殘留（liú）限量（liàng）為100μg/kg。長期（qī）食用恩諾沙星殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。
 
2批次梭子蟹（xiè）檢出鎘超標
 
2批次梭子蟹檢出鎘（gé）超標，分別為無錫市宜興市宜城街道陳（chén）氏水（shuǐ）產品店銷售的大梭子蟹（活體），鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定；無錫市宜（yí）興市宜（yí）城街道陳氏（shì）水產品店銷售的小梭（suō）子蟹（活體），鎘（以Cd計（jì））不符合食品安全國家標（biāo）準規定。
 
鎘（以Cd計）是最常見（jiàn）的（de）重金屬元素汙（wū）染物之一。《食品安全國家標準 食品中汙染物限量》（GB 2762-2017）中規定，鎘（以Cd計）在鮮、凍水產動物的甲殼類中限量為0.5mg/kg。鎘超標可（kě）能是水產品在（zài）養殖過程中對環境中鎘元素（sù）的富集。
 
5批次（cì）餐飲（yǐn）具（jù）檢出大腸菌群、陰離子合（hé）成洗滌劑不合格
 
5批次餐飲（yǐn）具（jù）檢出大腸菌群、陰離子合成洗滌劑不（bú）合格（gé），分別為南京市建鄴區（qū）饕餮（tiè）愛快餐店使用的（de）米飯碗，大腸菌群不符合食品安全國（guó）家標準規定；南京市秦淮區氣宇軒昂烤魚店使用的勺子（zǐ），大腸菌群不（bú）符合食品安全國家標準規定；泰州市薑堰區鑫泰苑餐飲店使用的素（sù）菜盤，大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；泰州市薑堰區鑫（xīn）泰苑餐飲店（diàn）使用的冷菜盤，大腸菌群不（bú）符合食品安全（quán）國家標準規定；鎮江市句容經濟（jì）開發區秋初美蛙（wā）魚頭餐館使用的（de）複用餐碗，陰（yīn）離子合成洗滌劑（以十（shí）二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國（guó）家標準規定。檢（jiǎn）驗機構為南京（jīng）市（shì）食品藥品監督檢驗院。
 
大腸菌群是國內外通用的食品汙（wū）染常用指（zhǐ）示菌。食品及食品相關產品中檢出大腸菌群，存在被致病菌（如沙門氏菌、誌賀氏菌、致病性（xìng）大腸杆菌）汙（wū）染的風險。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定，餐（飲）具中大腸（cháng）菌群應不得檢出（chū）。餐（飲）具（jù）中檢出大腸菌群（qún）的原因，可能是產品消（xiāo）毒方式不符合要求，清洗（xǐ）消毒不徹底未達到消毒滅菌效果，也有可能是產（chǎn）品經消毒後存放條件不當或操作不規範（fàn）而被（bèi）二（èr）次汙染造成的。
 
陰離（lí）子合成洗滌劑，即91视频网站入口日常生活（huó）中經（jīng）常（cháng）用（yòng）到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑（jì）的主要（yào）成分，其主（zhǔ）要成分十二烷基磺酸鈉，是一種低毒物質，在消（xiāo）毒企業中廣泛使用。《食品安全國家標準 消毒（dú）餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定，采用（yòng）化學消毒法的餐（飲）具的陰離子合成洗滌（dí）劑應不得檢出。餐（飲）具中檢出陰離子合成（chéng）洗（xǐ）滌（dí）劑（jì），可能是部分單位使用的洗滌劑不合格或使用量過大，未經足（zú）夠量（liàng）清水衝洗或餐具漂洗池內（nèi）清洗用水重（chóng）複使用或餐具數量多，造成交叉汙染，進而殘（cán）存在餐（飲）具中。
 
針對抽檢中發現（xiàn）的不合格食品，江蘇省市場監督管理局已責成相關設區市市場監管部門立即組織開展（zhǎn）處置工作，查清產（chǎn）品流向（xiàng），督促企業采取下架召回不合格產品（pǐn）等（děng）措施控製風（fēng）險，依法處理（lǐ）違（wéi）法（fǎ）違規行為（wéi），及時將企業采（cǎi）取的風險防控措（cuò）施和核查處置情況向社會公開。
 
不合格產品信息
序號 標稱生產企（qǐ）業名稱 標（biāo）稱生產企業地址 被抽樣單位（wèi）名稱（chēng） 被抽樣單位地址 樣（yàng）品名稱 規格型號 商標 生（shēng）產日期/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類 檢驗機構
1 / / 南京市建鄴區饕餮愛快餐店（diàn） 建鄴區新安江街78號負一層117號 米飯碗（wǎn） 個 / / 大腸菌群||檢出/50cm²||不得檢出（chū） 餐飲食品 江蘇省產品質量監督檢驗研究院
2 / / 南京市秦淮區氣宇軒（xuān）昂烤魚店 南京市（shì）秦淮區龍蟠中路419號龍蟠匯4-13 勺子 / / / 大腸菌群||檢出/50cm²||不得檢出 餐（cān）飲食（shí）品 江蘇省產品質量監督（dū）檢驗研究（jiū）院
3 / / 宜興市宜（yí）城街道陳氏水產品店 宜興市宜城街（jiē）道西木菜場（chǎng）內 大梭子蟹（活體（tǐ）） / / / 鎘(以Cd計)||2.4mg/kg||≤0.5mg/kg 食用農產品 蘇州市產品質量監督（dū）檢驗院
4 / / 宜興市宜城街道陳氏水產品店 宜興市宜城街道西木菜場內 小梭子蟹（活體） / / / 鎘(以Cd計)||0.90mg/kg||≤0.5mg/kg 食用（yòng）農產品（pǐn） 蘇州市產品質量監督檢驗院
5 連雲港市（shì）大學（xué）士食品有限公司 海（hǎi）州區新（xīn）浦開發區新（xīn）牛公路北側蒼梧路東首 灌雲縣龍苴鎮美又多超市（shì） 江蘇省連雲港市灌雲縣龍苴鎮龍苴（jū）社區中大街（jiē） 閑食（糕點（diǎn）） 130克/袋 連（lián）雲大學士+圖形商（shāng）標 2022-06-07 菌落總數||100000CFU/g,90000CFU/g,88000CFU/g,86000CFU/g,73000CFU/g||n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g 糕點 南京海關動（dòng）植物與食品檢測中心（xīn）
6 宜興市耀康食品廠 江蘇省宜興市新街街道百合工業（yè）集中區 灌雲縣龍苴鎮美又多超市 江（jiāng）蘇省連雲港市灌雲（yún）縣龍苴鎮龍苴社區中大街 花椒味鍋巴 散（sàn）裝稱重 古月珍+圖形商標（biāo） 2022-06-04 過氧化值(以脂肪計)||0.64g/100g||≤0.25g/100g 糕點 南京海關動（dòng）植物與（yǔ）食（shí）品檢測中心
7 江蘇·宿遷市（shì）洋河鎮釀酒實業（yè）有限公（gōng）司 洋河鎮徐淮路225號 沭（shù）陽縣沭城蘇潤萬家超市建陵商都加盟店 江蘇省（shěng）宿遷（qiān）市沭陽縣沭城鎮（zhèn）建陵商都11幢E97室 青花原漿酒 500mL/盒（酒精度：52%vol） 貴人緣（yuán）及圖案 2013-02-24 酒精度||49.7%vol||51.0%vol~53.0%vol 酒類 國家（jiā）輕工業食品質量監（jiān）督檢測南（nán）京站（zhàn）
8 江蘇·宿遷市洋河鎮國河酒業有（yǒu）限公司 宿遷市（shì）洋河鎮徐淮路241號 沭陽（yáng）縣沭城蘇潤萬家超市建陵商都加盟店 江蘇省宿遷市沭陽縣沭城鎮建陵商都11幢E97室 藍色之緣（白酒） 500ml/盒（酒精度：52%vol） 圖形商標 2014-10-20 酒精度||49.5%vol||51.0%vol~53.0%vol 酒類 國家輕工業食品質量監督檢測南京站
9 / / 京（jīng）口區隆家（jiā）食品經營部 江（jiāng）蘇省（shěng）鎮江市京口區恒王路168號（hào）356菜籃子（zǐ）9號門麵 黑芝麻 / / / 酸價(以脂肪（fáng）計)||4.4mg/g||≤3mg/g 食用（yòng）農產品 南京市食品藥品監督檢驗院
10 / / 句容經濟開發區秋初美蛙魚頭餐館 江蘇（sū）省鎮江市句（jù）容市經濟開發區崇明西路69號句（jù）容城西商品博覽中心2幢112號 複用（yòng）餐碗 / / / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷（wán）基苯磺酸（suān）鈉計)||0.0382mg/100cm²||不得檢出 餐飲食品 南京市食品藥品監督檢驗院
11 常州麥巧食品有限公司（sī） 江蘇省常州市鍾（zhōng）樓區鄒區鎮前王村 淮安（ān）區車橋鎮好又多超市連鎖加盟車橋店 江蘇（sū）省淮安市（shì）淮安區車橋鎮富福路（車北村） 無邊無蔗糖全麥吐司麵包 350克（kè）/袋 / 2022-06-26 菌落總數||3.9×10⁴CFU/g；5.2×10⁴CFU/g；3.7×10⁴CFU/g；1.6×10⁵CFU/g；2.8×10⁵CFU/g||n=5,c=2,m=10⁴CFU/g,M=10⁵CFU/g 糕點 安徽國泰（tài）眾信檢測技術有限公司
12 南通泰和食品有限公司 江蘇省海安開發區通榆南路65號 南通好潤多超（chāo）市有限公司 南通市海安縣（xiàn）高新區（qū）寧海南路15號1室 鹵耳片 稱重 / 2022-06-27 亞硝酸鹽(以亞硝酸（suān）鈉計)||72mg/kg||≤30mg/kg 肉製品 安徽中青檢驗檢測有（yǒu）限公司
13 無（wú）錫市蘭貴園食品有限公司 江蘇省無錫市錫山（shān）區東北塘欣隆路1號（hào） 揚州江都區蘄楚百貨商貿（mào）有限（xiàn）公司 江蘇省揚州（zhōu）市江都區仙女鎮龍川南路188號中遠歐洲城商（shāng）業街C幢 烏梅（李子製品（pǐn）） 散裝稱重 蘭貴園（yuán） 2022-04-20 相同色澤著色劑混合使用時各自用量占其最大使用量（liàng）的比例之和(紅色)||1.68||≤1 水果製（zhì）品 南京市（shì）產品質量監督檢驗院（南京市質量（liàng）發（fā）展與先進技術應用研究院）
14 / / 盱眙潤雲商業有限（xiàn）公司 江蘇省淮安市盱眙縣都梁大道與東湖南路（lù）交匯處 鯿魚 / / / 恩諾沙星||555μg/kg||≤100μg/kg 食用農產品 鈦和中譜檢測技術（江蘇）有限公司（sī）
本（běn）文關（guān）鍵詞：

相（xiàng）關產品


微信掃一掃
公眾號：@智（zhì）雲達

電話：4006-099-690 手機：15810687836 公司地址：北京市（shì）海澱（diàn）區海澱區中關村和（hé）盛（shèng）大廈

91视频网站入口_91视频网页版_91视频免费看_91视频在线